A húsfogyasztás csökkentése „komoly károkat” okozhat - figyelmeztetnek az akadémikusok

Oliver Morrison kapcsolattartója

2019. szeptember 30. - Utolsó frissítés: 2019. október 01., 08:45 GMT

A húsfogyasztás jelentős csökkentése, amire az EAT-Lancet Bizottság is hivatkozott, „komoly kárt okozhat” az akadémikusok szerint.

Az általános táplálkozási ajánlások ma már azt tanácsolják az embereknek, hogy egészségügyi és környezeti okokból minimalizálják a vörös hús bevitelét.

Egy új tanulmány azonban azt állítja, hogy a vörös hús egészségi veszélyeire vonatkozó állítások „evolúciótörténetünk fényében valószínűtlenek”, és „messze nem támasztják alá szilárd tudományos bizonyítékok”.

„Bár a hús évmilliók óta központi eleme a családunk étrendjének, egyes táplálkozási hatóságok - akiknek gyakran szoros kapcsolataik vannak az állatvédőkkel vagy az ideológiai vegetarianizmus egyéb formáival - támogatják azt a nézetet, hogy a hús számos egészségi állapotot okoz problémákkal jár és nincs megváltó értéke ”- írta Frédéric Leroy és Nathan Cofnas a Critical Reviews in Food Science and Nutrition című folyóiratban.

„A hús régóta és továbbra is a magas színvonalú táplálkozás elsődleges forrása. Az elmélet, miszerint hüvelyesekkel és kiegészítőkkel pótolható, pusztán spekuláció. ”

Azt kifogásolták, hogy a politikai döntéshozókat befolyásoló szervezetek a húsfogyasztás csökkentése érdekében történő befolyásolására „a tudomány félrevezetésén” alapuló bizonyítékokat használtak fel.

"A jó szándékú, mégis túlhangsúlyozott és idő előtti ajánlások végül több kárt okozhatnak, mint hasznot, nemcsak fiziológiailag, hanem az is, hogy indokolatlanul felelősségre vonják az egyéneket egészségügyi eredményeikkel" - mondták.