Az esszenciális remegés étrendi epidemiológiája: húsfogyasztás és húsfőzési gyakorlatok

Hovatartozás

  • PMID: 18382115
  • PMCID: PMC2821442
  • DOI: 10.1159/000122333
Ingyenes PMC cikk

Szerzői

Hovatartozás

Absztrakt

Háttér/cél: A harmán [1-metil-9H-pirido (3,4-b) indol] egy remegést termelő neurotoxin. A vér harmánkoncentrációja tisztázatlan okok miatt megemelkedik az esszenciális tremor (ET) betegeknél. A potenciális mechanizmusok közé tartozik a fokozott étkezési harmánbevitel (különösen a jól főtt hús révén) vagy a genetikai-metabolikus tényezők. Teszteltük azt a hipotézist, miszerint a húsfogyasztás és a hús adományszintje magasabb az ET esetekben, mint a kontrollokban.

tremor

Mód: Részletes adatokat gyűjtöttünk a Lawrence Livermore Nemzeti Laboratóriumi Hús Kérdőív segítségével.

Eredmények: A jelenlegi húsfogyasztás nagyobb volt az ET-vel rendelkező férfiaknál (135,3 +/- 71,1 vs. 110,6 +/- 80,4 g/nap, p = 0,03), de az ET nélküli nőknél nem (80,6 +/- 50,0 vs. 79,3) +/- 51,0 g/nap, p = 0,76). A férfiaknál elvégzett korrigált logisztikus regressziós elemzés során a jelenlegi teljes húsfogyasztás összefüggésben volt az ET-vel (OR = 1,006, p = 0,04, azaz 10 további g/nap hús esetén az ET esélye 6% -kal nőtt). A férfi eseteknél nagyobb az esély arra, hogy a teljes húsfogyasztás legmagasabb, mint legalacsonyabb kvartilisében tartózkodjanak (korrigált OR = 21,36, p = 0,001). A hús adományszintje hasonló volt az esetekben és a kontrollokban.

Következtetés: Ez a tanulmány bizonyítékot szolgáltat a férfi ET esetek és a férfi kontrollok közötti étrendi különbségre. Ezen eredmények etiológiai következményei további vizsgálatot igényelnek.