Oath adatvédelmi közlemény

Az EU adatvédelmi törvényei miatt nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

Egyetértek Nem értek egyet

RÓMA, szeptember 11. (Thomson Reuters Foundation) - A divatos, hipszteres Londonban vagy New Yorkban a gyümölcslevekről, a vegán étrendről és a kelkáposzta chips rágcsálásáról van szó. Több ezer mérföldnyire, Nairobiban vagy Bogotában a középosztály nagyobb valószínűséggel nyúl sült kecskéhez vagy lédús steakhez.

Ebben a hónapban a világ vezetői támogatni fogják az Egyesült Államok célját, amely 2030-ig megszünteti az éhséget, de szakértők szerint meg kell győzniük polgáraikat az új étkezési szokások elfogadásáról.

Az étrendeknek kevesebb vörös húst kell tartalmazniuk, amely 11-szer több vizet fogyaszt és ötször több éghajlat-felmelegedést eredményez, mint a csirke vagy a sertéshús - derül ki egy 2014-es tanulmányból.

A váltásnak, mint maguknak az Egyesült Államok fenntartható fejlődési céljainak, mind a gazdag, mind a fejlődő országokra vonatkozniuk kell, ahol az ökológiailag nem barátságos ételek fogyasztása nő a leggyorsabban.

"A fenntartható és egészséges étrend megköveteli a többnyire növényi étrend felé történő elmozdulást" - mondta Colin Khoury, a kolumbiai Nemzetközi Trópusi Mezőgazdasági Központ biológusa.

További szükséges változtatások az élelmiszer-pazarlás csökkentése és a rossz táplálkozás elleni küzdelem - tette hozzá.

Vannak olyan jelek, amelyek a nyilvánosság kezébe veszik az ilyen tanácsokat. Ezek közé tartozik az "EatBy" alkalmazás kiadása, amely emlékezteti a fogyasztókat az élelmiszer felhasználására a hűtőszekrényben, valamint egy új közösségi hálózat, amely segíti az embereket egy olyan "klimatikus" étrend elfogadásában, amely elkerüli a gázos legeltetésű állatok húsát, például marhahúst és bárányt.

Több mint egymillió ember írt alá egy online petíciót, amely felhívja az európai minisztereket, hogy fogadjanak el törvényeket és indítsanak nemzeti cselekvési terveket, amelyek célja az SDG-kben az egy főre jutó globális élelmiszer-pazarlás felére csökkentése 2030-ig.

NULLA LEHETSÉGES MAGYAR

Az SDG-k elérése azt jelenti, hogy a következő 15 évben a nemzetközi közösségnek elegendő ételt kell találnia a 795 millió ember számára, akik éhesen fekszenek le minden este.

"Nem hiszem, hogy ennyire ambiciózus lenne az éhség megszüntetése" - mondta Jomo Sundaram, az Egyesült Államok Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) főigazgató-helyettese.

Ez azért van, mert a világ nagy részén nőnek a jövedelmek, javul a szállítás az élelmiszerek mozgatásához, és az új technológiák sok kulcsfontosságú növény termését tartják emelkedő tendenciában - mondta.

Az előző, 2000-ben elfogadott millenniumi fejlesztési célok (MDG-k) célja az éhezők arányának felére csökkentése volt világszerte, ezt a célt nagyrészt el is érték.

Az Egyesült Királyság tisztviselői úgy vélik, hogy a siker most kiterjeszthető az éhség megszüntetésére, amelyet az emberek által elfogyasztott kalóriák száma alapján ítélnek meg - ez a rendszer egyes szakértők szerint túl szűk.

A világ gyorsan növekvő népessége ellenére ma 216 millióval kevesebb éhes ember van a földön, mint 1990-ben - jelentette a FAO májusban.

De mivel a globális népesség várhatóan 2030-ra 8,5 milliárdra fog emelkedni, a mostani 7,3 milliárdról, és az éghajlatváltozás várhatóan rontja majd a hozamokat egyes nemzeteknél, az éhség megszüntetéséhez kemény döntésekre lesz szükség a terepen és az ebédlőasztalon.

"Ez nem lesz könnyű, de ha megnézzük a számtant, akkor az elérhető" - mondta Sundaram.

HASZNÁLT LEHETŐSÉGEK

A világ már elegendő ételt termel mindenki számára, de a FAO szerint annak körülbelül egyharmada eldobásra kerül, vagy szállítás közben vagy tároláskor romlik el, mielőtt a fogyasztókat elérné.

A gazdag országokban az egyének és az élelmiszerboltok felelősek a legtöbb hulladékért, ha kidobják a tökéletlen zöldségeket vagy olyan termékeket, amelyekről azt gondolják, hogy már nem biztonságosak enni.

A fejlődő országok a gyenge hűtőrendszerek és az infrastruktúra szűk keresztmetszetei miatt elveszítik az ételeik nagyjából egyharmadát, amelyek megakadályozzák az élelmiszerek piacra jutását.

"Ma mindenkit könnyen meg tudunk etetni - ez egy terjesztési kérdés" - mondta Michael Obersteiner, a Nemzetközi Alkalmazott Rendszerelemző Intézet, ausztriai központú gondolkodási központ.

Az éhségcél 2030-ig való teljesítése akkor lehetséges, ha rendelkezésre áll finanszírozás a hulladék csökkentésére az ellátási lánc mentén, és a hozamok továbbra is emelkednek - mondta.

De 2050-re az éghajlat és a népesség nyomása - a növekvő globális középosztály mellett a hús iránti vágy mellett - megnehezíti a nulla éhség nyomásának fenntartását.

"Az étrendnek meg kell változnia" - mondta Obersteiner.

Éghajlatváltozás, étrend-váltás

Ma elmondta, hogy a világ mezőgazdasági területének felét állattenyésztésre használják, ami sokkal kevésbé hatékony az emberek táplálására - és a környezetre nézve is rosszabb -, mint a gabona, gyümölcs és zöldség közvetlen emberi fogyasztásra történő előállítása.

És mivel a fejlődő országok közepes jövedelmű keresői gyorsan növelik húsfogyasztásukat, növekszik a nyomás a termőföldekre, az erdőkre és a vízellátásra - mondta Obersteiner.

Ha az Egyesült Királyságban székhellyel rendelkező Élelmiszer-klíma Kutató Hálózat 2008-ban ajánlotta a húsevést heti négyszer, csak egyszer csökkentené az áruk árát, mivel kevesebb gabona jutna az állatok takarmányozására, olcsóbbá téve az ételt a városi szegények számára.

A Chatham House decemberben megjelent tanulmánya szerint ez az állattenyésztési ágazat üvegházhatású kibocsátását is visszafogná, amely a globális teljes összeg nagyjából 14 százalékát teszi ki, több mint a közlekedésből származó közvetlen kibocsátás.

De mivel a globális hőmérséklet-emelkedés körülbelül 1,5 Celsius fok körül van, bizonyos régióknak az éghajlat melegedésével meg kell változtatniuk növekvő helyzetüket, ami szélsőségesebb időjárást hoz.

"Afrika déli és keleti részén sok embernek el kell költöznie a kukoricától, amely jelenleg a legfontosabb élelmiszer" - mondta Luigi Guarino, a növénykutató szervezet, a Global Crop Diversity Trust vezető tudósa.

A katasztrófát okozhatja egy olyan régió egyik legfontosabb élelmiszer-forrásának alacsonyabb hozama, ahol minden negyedik még nem jut elegendő étkezéshez.

De a gazdálkodóknak képesnek kell lenniük fenntartani vagy akár növelni a termelést az éghajlatváltozással szemben, ha cirokra, kölesre és hagyományos zöldségekre, például afrikai éjjeli árnyékra vagy póknövényre váltanak - mondta Guarino.

Ezenkívül a kukorica és az egyéb vágott növények új, „éghajlat-intelligens” fajtái, amelyeket úgy termelnek, hogy ellenálljanak a forróbb, szárazabb időjárásnak, kulcsfontosságúak lesznek az SDG-k teljesítéséhez - tette hozzá.

Néhány tudós extra mikroelemekkel rendelkező élelmiszer-növényeket is kifejlesztett - például a magas A-vitamint tartalmazó narancssárga édesburgonya - az alultápláltság kezelésére.

A tudós megjegyezte, hogy a nagy génbankok, amelyek az adott környezetekhez legjobban illő tulajdonságokat tartalmazó növények tenyésztésére szolgálnak, valamint a közoktatás az étrend új és változatosabb, a melegebb világnak megfelelő ételek helyett.