A japán tengeri zöldségek (tengeri moszat) csodálatos ereje

Szuperélelmiszerként ismered, olvastál róla, láttad az online vagy az élelmiszerboltban eladó különböző formáiban. Sokan közülünk leginkább a tengeri moszatot ismerik Én sem, a papír vékony változat, amely a finom maki tekercseket tekeri a szomszédos sushi bárban. Vagy talán az a neonzöld, mesterségesen színezett és tartósított „hínársaláta”, amelyet tömegesen csomagolunk készre tálalva, egy kis tányérra bugyolálva a maki tekercsünk előjátékaként.

Sajnos azok az izzó zöld feldolgozott szálak, amelyek úgy néznek ki, mintha a Krypton bolygóról érkeztek volna, az az, ami először sok fejünkbe pattan, amikor valaki megemlíti a „hínársalátát”. Hála istennek, az orrunk alatt rendelkezésre áll a tengeri zöldségek tiszta és földi világa, amely nemcsak nagyságrendekkel jobb testünk számára, hanem világszerte finomabb!

Sok kérdést kapok: „Mi a fenét csinálsz ezzel a cuccal? Valahogy félek kipróbálni! ” Végül is, amikor a „tengeri moszat” -ra gondolunk, azokra a mohos rendetlenségekből vagy nyálkás szálakból álló jókora fürtökre gondolunk, amelyek a parton mosódnak el, vagy a bőrünknél fogva ecsetelik, amikor az óceánban úszunk. Nos, a tengeri zöldségeknek nem kell ijesztőnek vagy félelmetesnek lenniük. És valójában nem gyomok vagy akár növények, mivel valóban algák közé sorolják őket.

Nagyon lelkesen ragadom hírül a tengeri zöldségek előnyeit, és nem tudom eléggé hangsúlyozni ezen szuperételek értékét. Floridai bennszülöttként, akit szeretettel neveltek és az óceán közelében élt, régóta ismerem vitalitásának és megújulásának erejét, jóval azelőtt, hogy a tengeri moszat elfogyasztására gondoltam volna. Mivel számtalan időt töltöttem sznorkelezéssel, búvárkodással, szörfözéssel, úszással és csónakázással, lenyűgöző tapasztalat, hogy a sós víz szinte misztikusan hat a hajra, a körmökre és a bőrre. A haj fényes, ragyogó és testtel telivé válik; a köröm erőssé válik, sőt gyors növekedési folyamaton megy keresztül; a bőr puhább, simább, feszesebb és tónusosabb. És ez természetesen csak esztétikailag szól. Ennek okai nem csak olyan egyszerűek, mint a sós víz.

A tengerben talált magas koncentrációban lévő ásványi anyagok mennyisége messze meghaladja azt a mennyiséget, amely a szárazföldön található bármely növényben, és ezek az ásványi anyagok egészükben az emberi létfontosságú és legteljesebb kombinációt is jelentik. Most képzelje el, hogy ezt az életet adó varázslatot összpontosítsa és tömörítse ehető formába!

Japán tengeri zöldségek beépítése az étrendbe:

Biztosítja az ételek ásványi anyagainak legteljesebb körét, különösen a jódot, magnéziumot, K-vitamint, kalciumot, vasat és B-vitaminokat, riboflavint, pantoténsavat és folátot.
Gyakorlatilag az óceán összes ásványi anyagát tartalmazza, amelyek nagyon hasonló koncentrációban megtalálhatók az emberi vérben is.
Kiváló forrása a rákellenes hatású növényi vegyületnek, a lignánnak.
Kimutatták, hogy eltávolítja a szervezetből a radioaktív stronciumot, valamint más nehézfém-toxinokat.
Elősegíti az általános optimális egészséget, beleértve az egészséges pajzsmirigy-működést, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését, a születési rendellenességekkel szembeni védelmet és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Kiegyensúlyozza a savasságot a testben, mivel a tengeri moszatok erősen lúgosak.
Nagyon teltek és kielégítőek, amelyek elősegítik a természetes étvágycsökkentést, kiegyensúlyozzák a napi étrendi bevitelt, és segítik a testet a fogyásban.
A napi bevitel természetesen a gyönyörű haj, bőr és köröm fantasztikus előnyeit eredményezi.

Tehát melyek a leggyakoribb tengeri zöldségek, és mit csinálsz velük? Ne feledje, hogy mint sok kreatív nyers étel, a képzelete is a határ. Ne féljen kísérletezni. Míg néhány tengeri zöldséget termesztenek, a legtöbbet a vadonban gyűjtik össze. Nem mindegyik áll rendelkezésre nyers formában, például arame vagy hijiki, amelyeket párolni kell, hogy a végső szárítás előtt ajánlatos legyen.

De ez nem akadályozhatja a sűrű táplálkozási előnyöket. Itt van egy lista, amely segít a kezdésben, a leggyakoribb felhasználásokkal együtt.

Arame: Hideg víz, barna alga, amelyet a környezetvédelem alatt álló japán Ise partjainál művelnek. Ez az összes tengeri zöldség legkíméletesebb íze, és remek kezdő termék. Csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése, salátákban kiváló. Az Arame rostokban, A-vitaminban, kalciumban és magnéziumban gazdag.

Wakame/Alaria: Ezek a sötét, zöldesbarna növények hasonló jellegűek, de a wakame egy japán fajta, amelyet gyakran kiszárítás előtt főznek. Az alariát az Atlanti-óceánon vadon termesztik, és természetes állapotában napszárítják, így jobb választás nyersre. Rendkívül magas mind étrendi, mind oldható rostokban, klorofillban, enzimekben, béta-karotinban, B-vitaminokban, kalciumban, jódban, vasban, fehérjében és sok más vitaminban és ásványi anyagban.

Dulse: Egy másik természetesen szárított, enzimaktív növény, amely hihetetlenül magas tápanyagtartalmú. Ez a vöröses növény nagyon rágós állagú, gazdag, sós ízű. Be lehet áztatni, hogy megpuhuljon, vagy akárcsak salátákba is vághatjuk. Vannak, akik falatként szeretik megenni a táskából.

Hijiki/Hiziki: Sötétbarna vagy fekete színű, megjelenésére és főzési/dehidratációs folyamataira hasonlít, vadon növekszik Japán partjainál az érintetlen, parti sarkvidéki áramlatokban. Sok sushi bár a hijiki nagyon feldolgozott változatát kínálja az élénkzöld rejtély „tengeri alga saláta” alternatívájaként. Édesebb, jellegzetesebb íze van, mint bármely más tengeri zöldségnek, emellett a legmagasabb a kalciumban.

szárított nori hínár a tányéron

Nori/Laver: A norit a maki tekercsek készítéséhez használt japán eredetű vékony lapokként ismerjük, amelyek szintén lehetnek termesztett eredetűek. A laver az egész, vadon termő növény, jellegzetes dióízű. Keressen olyan nyers nori lapokat (ha a csomagoláson nem szerepel a nyers, vegye figyelembe, hogy nem azok), amelyek majdnem fekete színűek, és az alacsony hőmérsékleten szárított és enzimaktív lavórt. A nori és a lavór a legmagasabb a B-vitaminokban 1 (tiamin), 2 (riboflavin), 6 és 12, valamint a C- és E-vitaminban.

Kombu: Japánban és az Atlanti-óceán északi részén vadon szüretelt kombu-t a makrobiotikus étrendben gyakran használták a bab és a barna rizs főzési folyamatának megkímélésére és emészthetőbbé tételére. Ez a tengeri zöldségfélék közül a legkeményebb és legrágóbb, ezért hosszú ideig kell áztatni, hogy megpuhuljon. Az egyik legérdekesebb felhasználási mód ennek a hínárnak az, ha egy nagy fazék vízben pároljuk kb. 30-40 percig, majd ezt a vizet adjuk a fürdőhöz, hogy valóban dúsítsuk a hínárkezelést.

Ír moha: A dulse egy olyan formája, amely az Atlanti-óceánon nő Írország nyugati partjainál. Nagyon változatos, mivel felhasználható sűrítőként, emulgeálószerként, a bőrön gyógyító gélként (áztatva és hűtött állapotban), vagy falatként egyenesen a zacskóból. Kiváló segítség a nyers ételek elkészítéséhez, amelyek krémességet vagy sűrűséget igényelnek.

A tengeri zöldségek évezredek óta kiemelkedő részét képezik néhány észak-európai és leggyakrabban kelet-ázsiai étrendnek, különösen a japánok. Talán ennek szerepet játszott a hosszú élettartamuk, a gyönyörű bőrük és a fényes, sűrű hajuk elősegítése, különösen mielőtt a nyugati étrend befolyásolta volna őket.

De ha olyan ember vagy, aki még nem tud gyomrot vetni a tengeri növény fogyasztásának gondolatára, az algák, például a spirulina, az E3Live és a kristály manna kiegészítése kiváló alternatíva, mivel hasonló előnyökkel járhatnak.

Személy szerint, mivel olyan erősen neveltem a tenger gyümölcsein, nagyon könnyű volt imádnom a tengeri zöldségeket. Még abban is segítettek, hogy feladjam a halak és kagylók iránti szeretetemet, mert utánozzák a tenger bizonyos ízeit, de ami a legfontosabb, sokkal-sokkal egészségesebbek!

Olyan erősen hiszek a tengeri zöldségek erejében, hogy elköteleztem magam amellett, hogy legalább két hónapig napi 2–3 adagot eszem, legalábbis júniusig, amíg Európába indulunk. Ez egyfajta alternatívám a folyamatban lévő lé-lakomával szemben, amelyet nem vagyok egészen kész vállalni. Mindazonáltal arra kérek mindenkit, hogy valahogy építse be ezeket a szuperételeket a napi étrendbe!