Mi a japán majonéz és miben különbözik az amerikai Mayótól?

A majonéz az egyik legnépszerűbb fűszer a világon, és számos országban széles körben használják. Természetesen van néhány különbség a majonéz készítésében az egyes országok között, és ezen az oldalon megvizsgáljuk a japán majonéz és az amerikai majonéz közötti különbségeket.

A japán majonéz és az amerikai majonéz nagyon hasonlóak, és ugyanazokat az összetevőket használják, de vannak olyan összetevők, amelyek más ízet és állagot kölcsönöznek a japán majonéznek, mint az American Mayo.

A kérdés az, hogy mennyiben tér el? Vakon fel tudná cserélni az egyiket a másikra, és észreveszi-e az ízkülönbséget? Mindkettőt másképp használják különböző típusú ételekhez?

Először is, az American Mayo általában szója alapú növényi olajból készül, vízzel, tojással, desztillált ecettel, sóval és cukorral együtt. Egyes márkák hozzáadják a saját ételízesítőiket, vagy akár citromlevet és dijoni mustárt, de ezek az elsődleges összetevők.

miben

A japán majonéz szójaalapú növényi olajat és sok ugyanolyan összetevőt is használ. Nem adnak hozzá vizet, és a japán majonéz alma- vagy rizsecetet használ desztillált ecet helyett. A japán majonéz tojássárgáját is használ, nem pedig egész tojást.

A tojássárgája és az alma- vagy rizsecet használata és a víz eltávolítása vastagabb textúrát eredményez a japán majonéz számára, mint az amerikai majonéz, és gazdag és enyhén édes fűszer. A japán majonéz egyes gyártói mononátrium-glutamátot is használnak, amely olyan ízfokozó, amely mindent jobban megkóstol.


by yummyporky - Japán Mayo a bambuszrügyeken

Az amerikai majonézt általában szendvicsekhez vagy hamburgerekhez használják, keverik össze egy doboz tonhalhalral, csirkesaláta készítéséhez használják, és számos más szósz alapjaként is használják. A japán majonézt ugyanolyan módon lehet használni, és gyakran használják főtt zöldségek bevonására, és gyakran használják különféle japán ételek mellé.

A japán majonézt, japánul kiejtve Mayone-zu-ként vagy egyszerűen „mayo” -ként (rövid „a” hangzással az ismertebb hosszú „a” helyett), számos más módon is használják, és egyesek úgy gondolják, hogy A japánoknak a majonéz iránti rögeszméje lehet.

Japánban megtalálhatunk majonézes fagylaltot, majonézes ízű snackeket és burgonyaszeleteket, spagetti szószként használhatjuk, és pirítós, tészta, sőt palacsinta önteteként is. Ha úgy gondolja, hogy jó íze lesz, akkor bármit feltehet.

Hordozható japán Mayo Squeeze palack?

Ezt a mindenütt jelenlévő fűszert annyira megszerették a japánok, hogy Kewpie olyan méretű, nagyméretű préses flakonokat árul, amelyeket a japánok „my mayo-nak” neveztek.

A majom mindenhol hordozható, hogy majonézet adjon bármihez, amit eszel, bárhol is legyen.