A „The Game Changers” dokumentumfilm a hússal, a fehérjével és az erősséggel kapcsolatos feltételezéseket támasztja alá

Jon Lovette/Getty Images

Kiderült, hogy továbbra is nagy teljesítményű sportoló lehetsz növényi étrenden.

Tegnap este végre megnéztem A játékváltók című Netflix dokumentumfilmet, amelyben mindenki a növényi étkezésről beszél. Azóta nem volt ilyen vita a CrossFit-központú Facebook hírcsatornámban, amióta a Forks Over Knives 2011-ben megjelent, így természetesen alig vártam, hogy megtudjam, miről is van szó.

Az Oscar-díjas Louis Psihoyos rendezésében, James Cameron által gyártott film követi a volt vegyes harcművészeti harcos és katonai harcos edzőt, James Wilkset, aki súlyos térdsérüléséből felépülve kezdi kutatni, hogyan lehet gyorsítani a folyamatot. Amit felfedez, az az, hogy a növényi táplálkozás (más néven vegán étrend) nem csak hatékonyan segíti a sportolókat a gyorsabb felépülésben, hanem jelentősen javíthatja a sportteljesítményt is.

A film számos profi sportolóval ismerteti meg a nézőket, köztük az ultramaraton futót, Scott Jurek-et, a Tennessee Titans linebackerjét, Derrick Morgan-t, a világrekordot szerző erősészt, Patrik Baboumian-t, a nyolcszoros kerékpározás országos bajnokát, Dotsie Bausch-t, a súlyemelőt, Kendrick Farris-t és a boksz nehézsúlyú címvédőjét. Bryant Jennings (többek között), akik mind elit teljesítményüket a növényi étrendjüknek tulajdonítják - és azt mondják, hogy jobbak lettek, miután kivágták az állati termékeket. (Arnold Schwarzeneggernek is van néhány mondanivalója.)

Növényi teljesítmény-tanulmányok

A dokumentumfilm tele van hivatkozásokkal az ezt alátámasztó tanulmányokra, azokból a kutatásokból, amelyek azt mutatják, hogy a római gladiátorok főként vegetáriánusok voltak (latin nevük jelentése „bab és árpa rágcsáló”), és hogy az emberi fogak jobban alkalmasak növényi eredetű anyagok fogyasztására, mint rágásra. a húsról az állati termékek összetevőit (hem-vas, fehérjék) a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásával összekapcsoló tanulmányokra.

A filmben elhangzott alapvető érv az, hogy az állati termékek gátolják az atlétikai teljesítményt, mert nem adják meg a testnek azt, amire szüksége van. Túl gyakran a felesleges fehérje kiszorítja a szénhidrátokat a tányérról, és mégis ezek szolgáltatják az atlétikai teljesítményhez szükséges energiát. A növények, a hústól eltérően, nem gyulladják fel az ereket, ami lehetővé teszi, hogy több vér gyorsabban pumpálja át a testet és növelje az állóképességet.

Nem fésültem át az összes említett tanulmányt, hogy megtudjam, vajon az adatokat cseresznyefélék-e. A Men's Health magazin szúrós áttekintést tett közzé, amely ezt állította, saját hivatkozások nélkül; de miután Dr. James Loomis a Mediumban közzétett egy részletes cáfolatot, a Men's Health törölte a marhahúsipar fizetett szóvivője által közzétett idézeteket. Loomis szavai szerint: "Mint ilyen, ez az MH-cikk csak a legfrissebb példa arra, hogy mennyire releváns és időszerű egy olyan film, mint A játékváltók." De két megfigyelést tettem, amelyek a film felé hajlanak.

Először: ki profitál abból, ha az embereket növényi eredetű táplálékra ösztönzi? Amennyire meg tudom mondani, viszonylag kevesen. Nincs olyan óriási zöldség- vagy tofu-lobbicsoport, amely ebből pénzt keresne - legalábbis semmi olyan, mint az Országos Cattlemen's Marhaszövetség vagy azok a gyógyszergyárak, amelyek vagyont keresnek kábítószer értékesítéséhez kövér, egészségtelen amerikaiaknak, hogy testüket mozdítsák.

Inspiráló sportolók megosztják személyes történeteiket

Másodszor, a film olyan lenyűgöző sportolók széles skáláját mutatta be, akiknek személyes történetei (a szakmai eredményekről nem is beszélve) hatalmasak és inspirálóak voltak. Nem volt olyan érzés, mintha a filmkészítők egy kis maroknyi embert választottak volna az étrend bizonyos módon való ábrázolására, de sokkal inkább az, hogy nem fértek el azokban az emberekben, akik valóban ezt csinálják, mert nagyon sokan vannak. Valójában a Tennessee Titans labdarúgócsapatának 14 tagja vegán lett, miután látta Derrick Morgan hatalmas fejlődését.

Elbűvölő film volt, amelyet egyszerűen azért értékeltem, hogy a sportteljesítményre összpontosított. A Forks Over Knives inkább a fogyásról és a krónikus betegségek elleni küzdelemről szólt étrenden keresztül, ami sok ember számára fontos, de rám nem vonatkozik. Mint elkötelezett CrossFit sportoló, aki heti 4-5 alkalommal edz és emel nehéz súlyokat, gyakran gondolkodtam azon, hogyan lehet kivágni a húst az étrendemből anélkül, hogy rontanám az edzőterem teljesítményét; de amíg nem néztem meg a The Game Changers-t, nem tudtam más sportolókról (a vékony, vaskos futókon kívül, akiknek a testtípusom ellentétes az enyémmel), aki állati termékek nélkül megy.

Nagyra értékeltem a film végén zajló klímaváltozási vitát is. Még ha nem is a teljes növényi alapú atlétikai érvet vásárolja meg, egyértelmű, hogy csökkenteni kell a húsfogyasztást az üvegházhatású gázok kibocsátásának visszaszorítása érdekében. (Ez az előfeltétele Jonathan Safran Foer legújabb könyvének, az Időjárás vagyunk.) Az ilyen filmek arra ösztönzik az embereket, hogy próbálják ki, és kellemesen lepődjenek meg az eredményeken. Lásd az alábbi pótkocsit: