A játékváltók hatása: hogyan nyitotta meg az emberek szemét egy sztárokkal teli dokumentumfilm a veganizmus ereje előtt

"Nagyjából egyik napról a másikra történt" - mondja Graham Hutson (47), elmélkedve a múlt hónapban a vegán válásra vonatkozó döntéséről. „Sokkal több energiám van. Éberebbnek, éberebbnek érzem magam. Különösen az ökölvívással, öt sparring után észreveszem, mennyi energiát kaptam. ”

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

Lelkes amatőr kerékpárosként és thaiföldi ökölvívóként Hutson mindig is tudatában volt étrendjének. "Az volt a filozófiám, hogy ha aktív voltam és értelmesen ettem, akkor minden rendben van" - magyarázza. Aztán megnézte a The Game Changers című dokumentumfilmet, amely nemrégiben megjelent a Netflix-en; és Hutson számára ez valóban megváltoztatta a játékot.

Nincs egyedül. Chris Froome kerékpáros és Hafþór Júlíus Björnsson színész (A hegy a trónok játékában - karakterének neve mindent elárul, amit tudnod kell) mindketten a veganizmus kipróbálásáról szóltak, miután megnézték a filmet. Anekdotikus módon nem kell sokáig beszélgetni egy kocsmában munka után, hogy találkozhasson egy megnyert kollégával, vagy ismerjen valakit, akinek van. Heck, még Roger Whiteside, a Greggs vezérigazgatója is azt mondta, hogy a dokumentumfilm arra biztatta, hogy kövesse a növényi étrendet.

A Game Changers minden bizonnyal erős hangmagasságot produkál (bár teljes nyilatkozat: láttam és még mindig húsevő vagyok). Dokumentálja James Wilks, az egykori MMA harcos tapasztalatait, aki a térdszalagok szakadása után kezdi kutatni a gyógyulást és a táplálkozást. Érdeklődve a kutatás iránt, amely arra utal, hogy a római gladiátorok túlnyomórészt vegetáriánusok voltak, Wilks a vegán sportolóknak beszél átalakító tapasztalataikról. Lewis Hamilton szerepel, csakúgy, mint Arnold Schwarzenegger, aki azzal a régóta fennmaradt ipari evangéliummal sír, hogy „az igazi férfiak húst esznek”.

Ezen interjúk mellett a The Game Changers meggyőző - ha vitatott is - kísérleteket végez a képernyőn. Az egyikben Wilks egy heves New York-i tűzoltókból álló csoportot kap, aki hét napig vegán lesz. Az alanyok nemcsak a hét végén igényelnek több energiát, hanem a tesztek is megerősítik, hogy csökkent koleszterinszintet és vérnyomást, fogyást és javult vércukorszint-ellenőrzést mutatnak. A koleszterin különösen figyelemfelkeltő, mert a dokumentumfilm szerint a szívroham az ügyeletes amerikai tűzoltók első számú gyilkosa. Wilks arra a következtetésre jut, hogy ez egy élelmiszer által létrehozott betegség.

Talán a legérdekesebb ebben az, hogy a Játékváltók üzenete - a vegánra válás jó ötlet a sportolók számára - átvág. Korábban volt már vegánbarát dokumentumfilmünk, például a Cowspiracy és a What the Health, míg Simon Amstell BBC utópisztikus hamisító Carnage hasonló érvelést fogalmazott meg, bár drasztikusan eltérő megközelítéssel. Úgy tűnt, hogy egyik sem hoz olyan hittérítőket, amelyek teljesen azonos szinten lennének, mint A játékváltók.

"A korábbi dokumentumfilmek bizonyos szempontból utat nyitottak ennek" - mondja Damian Soong, a vegán táplálkozási márka, a Form Nutrition vezérigazgatója és társalapítója. "A klímaváltozás és az ipari gazdálkodás hatásai egyre inkább elfogadottak és tudatosabbak, és a hús körüli sajtó azt jelenti, hogy ez nagyon a köztudatban van."

Talán az segít, hogy egyre egészségtudatosabb korunkban a Játékváltók kifejezetten a vegán életmód testi előnyeire összpontosítanak, nem pedig az elme és az etika kérdéseire. Ahogy Soong fogalmaz: „a dokumentumfilm megdönti azt a mítoszt, miszerint húsra van szükség a legmagasabb szintű teljesítéshez. Nagyon világos, hogy a növényi étrendnek milyen személyes hatása lehet. "

A 29 éves Andy Waters volt fitneszoktató, és ha ideje van rá, focizik, teniszez, tollaslabdázik vagy edz. A szokásos edzőtermi étrenden nőtt fel - nehéz hús, alacsony szénhidráttartalom -, és a vegánokat ugratta. A játékváltók megtekintése után sem. "Kicsit több tüzet érzek a hasában" - mondja nekem. "Lehet, hogy placebo volt, de minden, amit megnéztem és amiről olvastam, kiderült." Waters szerint az alsó hátfájása csökkent, hosszabb ideig és jobban alszik, és több energiája van. - Úgy érzem, készen állok indulni, amint felébredek, ahelyett, hogy órákat szánnék, kávéznék, szutykos lenne. Olyan, mint a „durranás”: készen állsz az indulásra. ”

Hutson beleegyezik. „Könnyebbnek, aktívabbnak, több energiának érzem magam. Lehet, hogy pszichoszomatikus, de szerintem nem az. Edzőm észrevette a különbséget, és lépést tartok a kerékpáros túrák leggyorsabb embereivel. "

Mindkettő rendkívül könnyűnek találta a váltást, és nem hiányzik a hús. A fehérjetartalmú növények, mint a bab, a lencse és a dió, ma már alapanyagok. "A legnagyobb probléma a tojással van, ez az egyik legnehezebb" - mondja Hutson.

De a Játékváltók is kritikát kaptak, és nem csak húsevangelistáktól. Azt állították, hogy a képernyőn megjelenő kísérletek túl kicsiek ahhoz, hogy extrapolálni lehessen a bizonyítékokat, vagy hogy a teljes kép nincs bemutatva. Mások a vegán sportolókat elfogultság-megerősítésnek tekintik: egy nagyobb tanulmány keretein belül megfigyeléseik legfeljebb anekdotikusak - bár senki sem tagadja, hogy ezek a sportolók jobban érzik magukat.

Dr. Frankie Phillips, bejegyzett dietetikus és a Brit Dietetikus Szövetség szóvivője úgy véli, hogy „sok érdekes információ származik ebből, de nem mindig lehet megcsinálni a tudományt. Bármely kutatást találhat egy ötlet alátámasztására, de meg kell vizsgálnia az összességet. Unalmas és kiegyensúlyozott, de ott zuhan le a [film]. A középút minden alkalommal veszít. ” Dr. Phillips egyetért azzal, hogy sikeres sportoló lehet, vagy egészségesen élhet vegánként, de ragaszkodik ahhoz, hogy a felsőbbrendűségének azt állítsa.

Példaként említi a fehérjét. Valaha azt hitték, hogy csak a hús képes eljuttatni az összes esszenciális aminosavat, amelyeket a test építőelemeként használnak az izmok gyártásakor vagy javításakor. "Most már tudjuk, hogy egyes növényi fehérjék teljesek, például a szója és a quinoa" - magyarázza Dr. Phillips. "Általában az, amit a napi étrendben eszel, megfelelő lesz, kivéve, ha a diéta csak chips és kenyér." Az egyetlen dolog, ami nem elérhető a természetes növényi étrendben, a B12-vitamin, amelyet a vegánoknak arra kell ösztönözniük, hogy dúsított ételeket fogyasztanak vagy kiegészítőket vegyenek be.

Ami a szív egészségét illeti, Tracy Parker, a British Heart Foundation vezető dietetikusa szerint „a növényi étrend bizonyítottan csökkenti a szívroham vagy agyvérzés kockázatát. Ezek a diéták nem feltétlenül jelentenek semmiféle húst. Például egy mediterrán stílusú étrend, amely rengeteg gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket és halat tartalmaz - csak kevés hússal - jelentősen javíthatja szívének egészségét. "

Érdemes megjegyezni, hogy ezen a ponton a tudomány még mindig megismeri a vegán étrend hatásait. Richard Brennan, a Sport Science Consultants sporttudósának számára a film mély hatást gyakorolt. Jelenleg vegán étrenden teszteli a sportolókat, és potenciálisan pozitív eredményeket lát a fáradtság, puffadás és fáradtság késleltetésében. "Egyelőre nem támogathatom a veganizmus felé történő teljes elmozdulást, de nyitott elmével kutatom."

Ami Hutsont illeti, azt mondja, hogy veganizmusát tartósnak látja. "Nem lettem egyik napról a másikra vegán szélsőséges, nem fogok gyárgazdaságokat szedni, bár hiszek az etikában" - mondja. - De tovább bírom, nem fáradok olyan könnyen, jobb a gyógyulásom, és utána kevesebb a fájdalom.

„Most a hét hét napján edzek. Délután baleseteim voltak, ez már nem történik meg. "