Az alma okoz-e gyomorproblémákat?

Ossza meg ezt a történetet

Ossza meg Minden megosztási lehetőség a következőkhöz: Az alma okoz-e gyomorproblémákat?

Zseb

Az alma elveszíti fényét azok körében, akik emésztésük és egészségük javítása érdekében egyre népszerűbb étkezési módot alkalmaznak - az alacsony FODMAP étrendnek nevezik. Adobe Stock
Az emberek egyre népszerűbb étkezési módot alkalmaznak - az úgynevezett alacsony FODMAP étrendet - emésztésük és egészségük javítása érdekében. A diétát kipróbáló emberek nagyjából hat hétig megszüntetik az ételek nagy csoportját, majd fokozatosan újból bevezetik őket étrendjükbe. Az elkerülendő ételek közé tartozik a hagyma, a fagylalt, a búzaalapú kenyér és a pisztácia. Adobe Stock
Az emberek egyre népszerűbb étkezési módot alkalmaznak - az úgynevezett alacsony FODMAP étrendet - emésztésük és egészségük javítása érdekében. A diétát kipróbáló emberek nagy mennyiségű ételt szüntetnek meg körülbelül hat hétig, majd fokozatosan újból bevezetik őket étrendjükbe. Az elkerülendő ételek közé tartozik a hagyma, a fagylalt, a búzaalapú kenyér és a pisztácia. Adobe Stock
Az emberek egyre népszerűbb étkezési módot alkalmaznak - az úgynevezett alacsony FODMAP étrendet - emésztésük és egészségük javítása érdekében. A diétát kipróbáló emberek nagy mennyiségű ételt szüntetnek meg körülbelül hat hétig, majd fokozatosan újból bevezetik őket étrendjükbe. Az elkerülendő ételek közé tartozik a hagyma, a fagylalt, a búzaalapú kenyér és a pisztácia. Adobe Stock
Az emberek egyre népszerűbb étkezési módot alkalmaznak - az úgynevezett alacsony FODMAP étrendet - emésztésük és egészségük javítása érdekében. A diétát kipróbáló emberek nagy mennyiségű ételt szüntetnek meg körülbelül hat hétig, majd fokozatosan újból bevezetik őket étrendjükbe. Az elkerülendő ételek közé tartozik a hagyma, a fagylalt, a búzaalapú kenyér és a pisztácia. Adobe Stock

A napi alma gyomorpanaszokat okozhat, ha az amerikaiak becsült 10 százaléka közé tartozik, akik irritábilis bél szindrómában szenvednek, közismert nevén IBS. Ezért az alma elveszíti fényét azok körében, akik az emésztés és az egészség javítása érdekében egyre népszerűbb étkezési módot alkalmaznak - az alacsony FODMAP étrendet.

Jelentős eltérés egy olyan tápláléktól, amelyet régóta táplálkozási erőműnek tekintenek, annak ellenére, hogy a bibliai édenkertben "tiltott gyümölcs" hírében áll.

Az anyák több mint egy évszázada azt mondták gyermekeiknek, hogy "egy alma naponta távol tartja az orvost", újabban pedig a Spartan Fit! alapító Joe De Sena híresen 10 napig teljes almás étrendet írt elő egy férfinak, aki a komplexumában jelent meg jobb egészségre törekedve. Mások egy két vagy három napos alma-étrendet választanak, hogy elindítsák egészségüket.

De a furcsa nevű alacsony FODMAP étrend, amely manapság egyre nagyobb figyelmet kap, felhív néhány embert az almafogyasztás újragondolására. Az alma ma tiltott gyümölcs legyen? A válasz igen lehet, ha számos gyomorproblémában szenved, amelyek közé tartozik az irritábilis bél szindróma és a fruktóz felszívódási zavar. A család minden tagja számára a gyümölcs még mindig rengeteg tápanyagot tartalmaz, és általában olcsó, alacsony kalóriatartalmú étel.

Alacsony FODMAP és IBS

Az irritábilis bél szindrómát általában krónikus emésztési problémák esetén diagnosztizálják, amelyek magukban foglalják a görcsöket, a hasi fájdalmat, a puffadást, a gázokat, a hasmenést és a székrekedést. Úgy gondolják, hogy az állapot tíz emberből több mint egy embert érint, több mint 60 százalékuk nő.

Az IBS kezelésére szolgáló alacsony FODMAP diétát az ausztráliai Melbourne-i Monash Egyetem kutatói hozták létre. Az étrend nehézkes nevét egy olyan rövidítésből meríti, amely leírja azokat a szénhidrátfajtákat, amelyek hozzájárulhatnak a gyomorbántalomhoz az IBS-ben szenvedők körében. Fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok.

Egyszerűbben fogalmazva, egy sor olyan gyümölcsöt, zöldséget, gabonát, tejterméket és édesítőszert képviselnek, amelyek emésztésével néhány embernek problémája van. Amikor egy ilyen ember magas FODMAP-ételt eszik - például almát vagy hagymát -, az emésztetlen étel extra folyadékot vonz az emésztőrendszerbe, puffadást okozva. A vastagbélben lévő baktériumok pedig az emésztetlen táplálékkal táplálkoznak, fermentációt és gázt okozva. (Itt van egy animációs videó a Monash Egyetemről, amely bemutatja, hogyan történik ez.)

Mivel az emberek abban különböznek egymástól, hogy testük hogyan kezeli a különféle ételeket, a Monash kutatói úgy vélik, hogy az IBS kezelésének legjobb módja az, ha a betegek tesztelhetik saját toleranciájukat, és a néhai orvos, George Sheehan ezt "egy kísérletnek" nevezi.

A diétát kipróbáló emberek körülbelül hat héten keresztül kiküszöbölik a magas FODMAP-tartalmú ételek nagy csoportját, majd fokozatosan újból bevezetik őket étrendjükbe, miközben figyelik a reakcióikat. Azok, amelyek ismét problémákat okoznak, kerülendők a jövőben.

Az elkerülendő ételek közé tartozik a hagyma, a zeller, a fokhagyma, a spárga, a hüvelyesek és a hüvelyesek a zöldségek között; alma, körte, görögdinnye, őszibarack és szilva a gyümölcsök között; tej, joghurt, fagylalt és lágy sajt a tejtermékek között; búza alapú kenyér, tészta és gabonafélék; és kesudiót és pisztáciát.

Ijesztő szokás, hogy eddig csak csekély számú kis tanulmány ajánlotta. A legnagyobb, az USA Today beszámolója szerint 92 embert tanulmányoztak a Michigani Egyetemen. Megállapította, hogy az alacsony FODMAP diétát követő résztvevők 52 százaléka enyhítette az IBS tüneteit.

"Az adatok nem elsöprőek. De úgy gondolom, hogy ésszerű dolog kipróbálni" - mondta Brian Lacy, a New Hampshire-i libanoni Dartmouth-Hitchcock Orvosi Központ gasztroenterológiájának vezetője Kim Painternek az USA Today számára.

Mi a baj az almával?

Az almák azért szerepelnek a FODMAP listán, mert a Clevelandi Klinika szerint különösen magas a fruktózszintjük, ami a laktózzal együtt általában problémás az IBS-ben szenvedők számára.

A The Daily Mail című brit újságnak írt esszéjében Ross Clark brit újságíró leírta, hogy az alma és más gyümölcsök kiküszöbölése hogyan javította jelentősen az egészségi állapotát és a közérzetét. Úgy véli, hogy teste rosszul végzi a fruktóz felszívódását, ezt az állapotot nemcsak a puffadás és más gyomorpanaszok, hanem az alacsony hangulat is összekapcsolta. (Úgy tűnik, hogy a gyümölcscukor zavarja a szerotoninszintet, Dr. Emily Deans megerősítette a Psychology Today-ben.)

A Livestrong azonban az alma magas rosttartalmát okolja az emésztési problémákban betöltött szerepéért, és egyesek azt tapasztalják, hogy képesek tolerálni az almát, ha nem eszik meg a rostban gazdag héjat. Mások úgy találják, hogy az alma - az almaecet - napi származéka megkönnyíti a gyomor kellemetlen érzését.

Azok számára, akik nem szenvednek gyomorpanaszokban, az alma továbbra is a természet egyik legegészségesebb étele. A Prevention magazin "az egészség ikonjának" nevezi őket, és a néhai amerikai misztikus, Edgar Cayce egy háromnapos alma-étrendet szorgalmazott évente többször, nem a fogyás, hanem a vitalitás helyreállítása érdekében.

Az Egyesült Államok Alma Szövetsége felhívja az alma táplálkozási előnyeit, amelyek antioxidánsokat és rostokat tartalmaznak, és megjegyzi, hogy még Galen és Hippokratész idejében savanyú almát használtak gyógyszerként. De az "alma naponta" mondás felelős leginkább az alma egészséges hírnevéért, és ez csak körülbelül egy évszázadra vezethető vissza - derül ki Margaret Ely cikkéből a The Washington Post-ban.

Előtte a közmondás kissé visszafogottabb volt: "Fogyasszon almát lefekvéskor, és megakadályozza, hogy az orvos megkeresje a kenyerét."

Annak ellenére, hogy az irritábilis bél szindrómában szenvedők jelenleg népszerűtlenek, az alma sokkal rosszabb sajtót élt át, visszatérve az Édenkertbe.

Az ószövetségi 1Mózes könyv nem azonosítja azt a gyümölcsöt, amelyet Éva engedetlenül leszedett a fáról, de a reneszánsz idején a művészek almának ábrázolták, valószínűleg azért, mert a latin "alma" és "gonosz" - malus - szó a ugyanez a National Geographic szerint. Lehet, hogy valójában füge, sárgabarack vagy szőlő volt, egyesek feltételezték.

De a téves identitás esete nem befolyásolta az alma népszerűségét a családok körében. A Pediatrics folyóiratban megjelent 2015-ös tanulmány szerint az alma a legnépszerűbb gyümölcs a 6-11 éves gyermekek körében, ami az elfogyasztott gyümölcs 22,4 százalékát teszi ki.