A jó étkezés általános alapelvei

Catherine Kurosu, MD, L.Ac.

alapelvei

2018. december 3

Diéta az USA-ban

Az étrend az Egyesült Államokban nagyon kiegyensúlyozatlan a lakosság többsége számára. Az emberek túl sok húst, túl sok édességet, túl sok tejterméket és túl nagy mennyiségű ételt esznek. Az egészségtelen ételek sok háztartásban nagyon elterjedtek. Soronként feldolgozott élelmiszerek sorakoznak a szupermarket folyosóin.

Rendben van, ha egyszerre eszünk gyorséttermet, de túl sokan támaszkodnak a gyorsétteremre legalább napi étkezésük során. Ha a munkánk sok fizikai munkával jár, akkor ez a diéta rendben lehet, mert a fizikai munka elégetheti ezeket a többlet kalóriákat. De Amerikában a foglalkozások többsége magában foglalja a számítógépes munkavégzéshez való ülést vagy más, az asztalhoz kötött munkát. Ebben az esetben meg kell változtatnunk étrendünket. Ezen túlmenően, mivel a legtöbb ember nem szán időt testmozgásra, a felhalmozódott kalória, valamint a feldolgozott élelmiszerek vegyi anyagai súlyproblémákat okozhatnak. A rossz táplálkozási és étkezési szokások számos betegséghez kapcsolódtak, például szívbetegséghez, magas vérnyomáshoz, koleszterinproblémákhoz, cukorbetegséghez, májbetegségekhez, bélbetegségekhez, emésztési rendellenességekhez és rákhoz. Íme a kiegyensúlyozott étrend néhány általános elve:

  • Egyél különféle színű ételeket.
  • Egyél különféle ízű ételeket.
  • Fogyasszon olyan ételeket, amelyek energiája szempontjából megfelelőek.
  • Fűszereket adjon az ételéhez.
  • Egyél kisebb mennyiségeket, és különféle egészséges ételeket fogyasszon.
  • Egyél kevesebb húst, valamint több zöldséget és gyümölcsöt: a bab és a rizs jó fehérjeforrás.
  • Tipikus észak-amerikai étrend helyett fogyasszon inkább etnikai ételeket, különösen a mediterrán ételeket.
  • Csökkentse az édességeket és a gyorsételeket.

Minőség és mennyiség

A megfelelő étrend magában foglalja a megfelelő mennyiségű ételt és a megfelelő minőségű ételt is. A megfelelő mennyiség miatt nem lesz túl tele a gyomrod; félig tele van a jel, miszerint azt kell gondolnia, hogy itt az ideje abbahagyni az evést. A megfelelő minőség azt jelenti, hogy megpróbáljon több házi, egészséges és finom ételt enni.

Az, hogy miként eszünk, az egészségünket is befolyásolja. Az egyik gyakori kérdés, hogy sok munkavállalónak, például tanároknak, nővéreknek és műszakos dolgozóknak csak harminc percük van ebédszünetre. Van elég idejük lapátot ásni a szájukba, és nem is kóstolják meg. Ez a fajta étkezési szokás nem tesz jót az agynak vagy a testnek. A túl gyors étkezés nem teszi lehetővé az agy számára, hogy megérezze, mikor van tele a gyomor. A gyomor és az agy között bekövetkező biokémiai jelátvitel nincs szinkronban, lehetővé téve az embereknek a túlevést. Ezután az emésztés megnehezül, hasi fájdalmat és feszültséget okozhat.

Kiegészítők

Az emberek gyakran kérdezik, hogy milyen kiegészítőket kell bevenniük. Ez egy nehéz kérdés, mert minden beteg más, más és más alkatú. Általánosságban elmondható, hogy ha aktív vagy, rendszeresen sportolsz, jól étkezel, különféle ételeket fogyasztasz, jó fizikai állapotban vagy, jó az energiaszinted, jó a mentális és spirituális állapotod, és jól alszol, akkor nem biztos, hogy szükséged van kiegészítők. Valószínűleg elegendő tápanyagot kap a test megfelelő működéséhez.

Előnyt élvezhet a kiegészítők, ha mögöttes egészségi állapota van, vagy ha étrendje extrém, és a táplálkozás és az energia egyensúlyhiányát okozza. Az, hogy az ember milyen típusú kiegészítőket szedjen, attól függ, hogy milyen problémái vannak. Például, ha nem eszik elég gyümölcsöt és zöldséget, naponta multivitamint kell bevenni ásványi anyagokkal. Ha nem eszik elegendő többszemű kenyeret vagy gabonafélét, akkor B-vitamin komplexre van szüksége, különösen a B1-re. Keleti szempontból, ha szervi egyensúlyhiánya vagy elzáródása van, a kiegészítők nem biztos, hogy működni fognak, mert a test nem fogja őket megemészteni és felhasználni. Enyhe energiaelzáródások és egyensúlyhiány esetén a megfelelő gyakorlatok hozzáadása egyszerűbbé teszi a kiegészítők működését. A nagyobb elzáródások és egyensúlyhiányok esetén előfordulhat, hogy kezelést kell kapnia, például akupunktúrát, tui na terápiát vagy kínai gyógynövényeket, amelyeket orvos ír fel.

Egyes nyugati betegségek esetében a nyugati kutatások kimutatták, hogy bizonyos kiegészítők nagyon hasznosak. Beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval az Ön állapotának táplálkozási támogatásáról, vagy kérjen beutalást táplálkozási szakemberhez.

Víz

Sokan nem fogyasztanak elegendő vizet. A víz nagyon fontos a testi funkciók és az anyagcsere fenntartásában. Sokan figyelmen kívül hagyják a vízbevitelt, vannak, akik túl elfoglaltak, mások azért, mert nincsenek tisztában a fontosságával. Amikor rosszul érzik magukat, vagy nem jól érzik magukat, nem kapcsolják össze ezeket az érzéseket a vízhiánnyal.

A víz testünk nagy részét alkotja, különösen az agyunkat, amely több mint 80 százalék vizet tartalmaz. Ha a test kiszárad, az embernek különféle tünetei lehetnek, például fejfájás, szédülés, gyenge anyagcsere, fáradtság, stressz vagy szorongás érzése; csökkent izomtónust vagy izomgörcsöket tapasztalhatnak, és hajlamosak lehetnek vesekövekre. A víz segít a veséknek a szervezetben a méreganyagok kiürítésében, így a folyamatos kiszáradás lehetővé teszi ezen méreganyagok felhalmozódását. Az emberek gyakran kérdezik tőlem (Dr. Kuhn): "Mennyi víz elegendő?" Rendszeres időjárás esetén a testnek naponta nyolc pohár vizet kell kapnia. Nyáron a testnek napi nyolc-tíz pohár vízre van szüksége, attól függően, hogy az illető a szabadban van (ahol többet izzad), vagy bent van légkondicionálóval. További szempont, hogy az ember fizikai vagy ülő munkája-e. Összességében a szomjúság legyen a vezető. Szomjas leszel, ha akár 1 százalékkal is csökken a tested teljes víztárolója, de ez nem veszélyes. Figyelmeztető jel, hogy inni kell.

Kávé

A mértéktelen kávéfogyasztás nem árt az emberi testnek, de ha az emberek túl sok kávét isznak, az egészségügyi problémákat okozhat. A kávé hatással lehet az emésztésre és gyomorproblémákat okozhat, ha túlfogyasztják. Mivel a kávé befolyásolja a kalcium és más ásványi anyagok felszívódását, szerepet játszhat az oszteoporózisban is. A kávé fájdalmat okozhat a fibrocisztás emlővel vagy a húgyhólyag gyulladásával küzdők számára is. Egy-két csésze kávé elegendő. Ha rendszeresen többet iszik, fontolja meg ennek a szokásnak a megváltoztatását. Válasszon inkább vizet vagy más egészséges italt kávé helyett.
Az alábbi valódi wellness-ellenőrzőlista összefoglalja azokat a fontos intézkedéseket, amelyek a kutatások szerint javítják az egészségét:

  • mérsékelt kardiovaszkuláris testmozgás és ellenállóképzés
  • rendszeres qigong gyakorlat
  • rendszeres meditációs gyakorlat
  • megfelelő gyümölcs-, zöldségfélék, diófélék, hüvelyesek és víz fogyasztása
  • megfelelő alvás

Igazi wellness ellenőrzőlista

A True Wellness ellenőrzőlista az optimális egészségi állapothoz kapcsolódó ajánlott tevékenységekből áll. Ezek a cselekvések képezik a keleti és a nyugati orvosi rendszerek betegségmegelőzésének alapját. A meditációt, a qigongot, a szív- és érrendszeri testmozgást és az ellenállást gyakorló edzéseket be kell építeni mindenki gyógyítási tervébe. Bár az alvás nem szerepel az ellenőrzőlistán, huszonnégy órás időszakon belül hét-nyolc óra alvásra kell törekednie.

Hozzávetőleges adagméretek:

1 csésze nyers zöldség, ½ csésze főtt zöldség

1 közepes darab nyers gyümölcs, ½ csésze konzerv gyümölcs, ¼ csésze szárított gyümölcs