A juharszirup vegán? Mit kell figyelembe venni, mielőtt belefullasztanánk a palacsintáját

Mire kell gondolnia, mielőtt a Palacsintát elfojtaná juharszirupban

A Vegán étrend divatos szóvá vált az internetes online vitákban. Ez a diéta bizonyos szempontból egyedülálló, hogy elsősorban etikusnak hirdeti magát. Valójában az emberek, akik ezt az étrendet megfelelően betartják, számos egészségügyi előnyhöz jutnak, mégis az állatok kizsákmányolásával kapcsolatos aggodalom továbbra is a vegánvá válás elsődleges oka. Azonban az a különleges korlátozás, amelyet a Vegán étrend az étlapjára tesz, sok terméket problematikussá tesz, és néha trükkös kérdéssé válik annak meghatározása, hogy valamelyik termék vegán vagy sem. Pontosan ez a juharszirup esete. A juharszirup vegán? Kövesse ezt a cikket az egész rendezéséhez.

Mi a vegán étrend?

A veganizmus életmód. A vegánokká váló emberek mindent megtesznek annak érdekében, hogy ne károsítsanak egyetlen élőlényt sem. Ezért nem csak megtagadják a hús és a hal fogyasztását, mint a vegetáriánusok, hanem kerülik az állati eredetű termékek fogyasztását is. A vegánok szerint az állati eredetű élelmiszerek gyártása eleve kegyetlen és kizsákmányoló az állatokkal szemben. Éppen ezért még a kis mennyiségű tejet vagy vajat tartalmazó termékeket is nem vegánnak tekintik, ami jelentősen korlátozza az étrendet. Megfelelő megközelítéssel azonban a veganizmus teljesen egészséges étrend lehet, csak tudnia kell, hogyan lehet az étrenden tiltott ételek tápanyagát növényi alternatívákkal helyettesíteni.

Itt van egy rövid lista a vegán étrendben megengedett termékekről. Ebből a valóban meglehetősen átfogó listából egyedi vegán étrend-tervet készíthet (1, 2, 3).

Mindenféle gyümölcs és zöldség;
diófélék és magok csoportja (dió, cédrus, gesztenye, kesudió, mandula, mogyoró, brazil dió, makadámia, pisztácia és természetesen kókuszdió);
a gabonafélék és szemek teljes fajtája; és
hüvelyesek (borsó, bab, bab, közel 10 féle és színű lencse: piros, sárga, zöld, csicseriborsó, mung bab, szója).

Egyes termékek azonban kusza kérdéssé válhatnak a vegánok számára. A juharszirup látszólag szigorúan vegán termék - végül is kizárólag fákból nyerik ki. Mégis, a gyártási folyamat sajátosságai miatt a megvásárolt lehet, hogy tilos, és egyáltalán nem ismerné.

Ha szeretné összehúzni a derekát, tompítsa fel denevérszárnyait, robbantsa el a muffin tetejét - fitneszalkalmazásunkat minden igényének kielégítésére hoztuk létre! A BetterMe nem ad esélyt a túlsúlynak!

A juharszirup előnyei:

A juharszirup a juharfa nedvéből készül, amelyet leforraltak a víztartalom csökkentése és a cukrok koncentrálása érdekében. Ezek a cukrok karamellizálódnak, ami a juharszirup jellegzetes gazdag színét és ízét eredményezi. Míg a természetes juharszirupot egészségesebbnek tekintik, mint a finomított cukrot, mérsékelten kell fogyasztani, mint minden édesítőt, és ezt a cukor pótlásának, nem pedig az étrend kiegészítőjének kell tekinteni. Mint ilyen, a juharszirupnak a következő előnyei vannak:

magas riboflavinszint, amely segíti az anyagcsere folyamatokat;
kissé alacsonyabb a glikémiás indexe, mint az asztali cukoré, ami azt jelenti, hogy lassabban emelheti a vércukorszintet, mint az asztali cukor;
néhány vitamin és ásványi anyag forrása;
antioxidánsokat tartalmaz, amelyek védőértékkel bírnak, és segíthetnek a szervezetben a rák és a cukorbetegség elleni küzdelemben;
magas a mangán tartalma, amely elősegíti az agy működését;
magas a cinktartalma, amely segít támogatni az immunrendszert (4); és
káliumot tartalmaz, amely segíti a magas vérnyomás és a stroke esélyeinek csökkentését.

Teljesen jól néz ki a vegánok számára, igaz? - Nem pontosan.

A juharszirup vegán?

Az egyik probléma abból adódik, hogy miként készül a végtermék. Miután a nedv összegyűlt, a cukorházba viszik, hogy megfőzzék; ez a folyamat elpárologtatja a vizet és karamellizálja a cukrot, így a keverék szép sűrű marad. Azonban sok habot készít a szirupban; annyi márka használ egy nem vegán terméket a hab csökkentésére.

Nyersen fogalmazva: a juharszirup előállításához állati zsírt használnak a termék habzásmentesítésére a főzés után. Ami a legrosszabb, hogy az állati zsír még a termékcímkéken sem szerepel az összetevők listáján, így az emberek palacsintával élhetik le az életüket anélkül, hogy észrevennék, hogy valójában sertészsírt esznek.

Miért nem a vegán a juharszirup?

Egy másik ok, amiért a juharszirup nem lenne ésszerűen vegán, az az, hogy hozzáadott mézet tartalmaz, vagy azért, mert tejből származó „vajízet” tartalmaz. Egyesek, amelyek nevükben „vajat” tartalmaznak, még mindig vegánbarátok, de mások nyilvánvalóan nem, tehát ha a fentiekben nem szerepel az, akit nézel, de azt mondja, hogy „vaj”, akkor jobb lenne kihagyni, és vegyél egy másikat. Ha „édesem” szerepel, akkor mindenképpen át kell adnia neki a bérletet, mivel úgy tűnik, hogy ezek mindig tartalmaznak valódi mézet.

Hogyan lehet megérteni, hogy az adott juharszirup vegán-e? Nagyrészt nézze meg a címkéket. Ha a szirupját nem tanúsítják szerves, kóser vagy vegán címkével, akkor mindig végezhet egy kis kutatást. Írjon egy e-mailt az adott juharszirup-vállalatnak, vagy vegye fel velük a kapcsolatot a Facebookon, hogy megtudja, használnak-e állati termékeket a szirupjuk előállításához a folyamat bármely szakaszában.

Következtetés

Összefoglalva: a juharszirup jó helyettesíti a cukrot a vegánok számára. Azonban mindig ügyeljen a márkákra és a címkékre, hogy megértse, hogy ez a szirup vegán-e vagy sem.

Ne feledje, hogy a megfelelő étrend nem minden, amire szüksége van. Kiegészítse ezzel a 20 perc teljes test edzés otthon kihívással!

NYILATKOZAT:

Ez a cikk csak általános tájékoztatási célokat szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai tanácsot vagy segítséget, és semmiféle döntések meghozatalakor nem szabad rá támaszkodni. Minden orvosi állapot diagnosztizálásához és kezeléséhez engedéllyel rendelkező orvoshoz kell fordulni. Az ebben a cikkben bemutatott információkra vonatkozó bármilyen intézkedés szigorúan saját felelősségére és felelősségére történik!

FORRÁSOK:

Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend javítja a glikémiás kontrollt és a kardiovaszkuláris kockázati tényezőket egy randomizált klinikai vizsgálat során 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egyéneknél (2006, ncbi.nlm.nih.gov)
Növényi alapú táplálkozási program multicentrikus, randomizált, kontrollált vizsgálata a testtömeg és a szív- és érrendszeri kockázat csökkentése érdekében a vállalati környezetben: A GEICO tanulmány (2013, ncbi.nlm.nih.gov)
Vegetáriánus, vegán étrend és többszörös egészségügyi eredmények: szisztematikus áttekintés a megfigyelési tanulmányok metaanalízisével (2017, ncbi.nlm.nih.gov)
Cink (más néven, webmd.com)

Alex Porter

Alex hivatásos író, aki büszke arra, hogy segít az embereknek elérni egészségügyi céljaikat, és arra ösztönzi a többieket, hogy testmozgás és megfelelő táplálkozás útján kezdjék el gondozni testüket. A BetterMe csapatának tagjaként rendkívüli módon inspirálta az egészséges életmód népszerűsítésének missziója, amely nemcsak fizikai, hanem szellemi jólétet is magában foglal. Alex hangsúlyozza a biztonságos, mégis hatékony edzés és az egészséges étrend fontosságát. Fő célja, hogy minél többen rájöjjenek, mennyire elengedhetetlenek ezek a szempontok, és mennyire drasztikusan javíthatják életüket.