A kalóriák csökkentése tovább fogja élni?

A kalóriák korlátozásának legnagyobb emberi vizsgálata megpróbálja megválaszolni ezt a kérdést.

Több mint egy évtizeddel ezelőtt a baton Rouge-i Pennington Biomedical Research Center kutatói fiatal, egészséges louisianiakat kezdtek toborozni, hogy önként éhezhessenek két évig. A napi kalóriák 25 százalékkal történő csökkentése mellett a tucatnyi beiratkozó is beleegyezett egy heti tesztbe; vérvétel, csontvizsgálat, a belső testhőmérsékletet mérő tabletta lenyelése.

Mindez a ragaszkodás, a pásztázás és az éhezés az energiafogyasztás csökkentésének hosszú távú hatásainak átfogó értékelése vagy a kalória neve volt - ez a valaha volt legnagyobb emberi klinikai vizsgálat, amely a kalóriakorlátozás öregedésre gyakorolt hatásait vizsgálja. Az Országos Egészségügyi Intézetek által finanszírozott tanulmány a St. Louis-i Washington Egyetemen és a bostoni Tuftsban is helyet foglalt. De csak a penningtoni résztvevőknek kellett 24 ülő órát tölteniük egy zárt szobában, amely rögzítette minden lélegzetük tartalmát.

Ezeket az intézkedéseket hajlandóak megtenni a tudósok (és a tanulmány néhány résztvevője) annak megértése érdekében, hogy a spártai étrend hogyan befolyásolja az öregedési folyamatot. A kalória-korlátozás az egyik legkevésbé nevetséges stratégia a hosszú élettartamú tudomány virágzó területén. Az 1930-as évek közepére visszanyúló tanulmányok újra és újra bebizonyították, hogy a kalória 25-50 százalékos csökkentése lehetővé teszi az élesztő, férgek, egerek, patkányok és majmok hosszabb, egészségesebb életet, az életkorral összefüggő betegségektől mentesen. De sokkal kevésbé van konszenzus a működési mechanizmusokkal kapcsolatban.

Valószínűleg ezért az, hogy a gyógyszerekkel való koplalást utánozni próbálták, mindeddig nem sikerült az FDA jóváhagyása. A Calerie-t arra tervezték, hogy ezt a kérdést emberben tegye fel, és az első randomizált kontrollpróba ezt megtette. A kutatók 25 százalékos korlátozást (500 és 800 kalória között) választottak, mert az emberileg megvalósíthatónak tűnt, és a korábbi állatkísérletek alapján még mindig valószínű, hogy hatást mutat. Mivel 10 000 amerikai naponta 65 éves, az egészséges emberi öregedést támogató jó tudomány tétje soha nem volt magasabb. Sajnos a legfrissebb eredmények nem pontosan tisztázzák a dolgokat.

A Cell Metabolism csütörtökön megjelent cikkében a penningtoni kutatók először számoltak be az egész helyiség kaloriméteres kísérleteiről - azokról a zárt anyagcsere-kamrákról, amelyekbe 24 órán keresztül beszorították a résztvevőket. Pennington egyike azon kevés helyeknek a világon, ahol ilyen szállodai szoba méretű mikrokörnyezet található. A legszigorúbb módszer annak mérésére, hogy egy ember mennyi kalóriát éget el és honnan származik - zsír, fehérje vagy szénhidrát.

Egy éjszakai böjt után a résztvevők 8: 00-kor azonnal beléptek a kaloriméterbe, és másnap reggel 8: 00-ig nem engedték el, hogy elmenjenek vagy edzeni tudjanak. A kutatók az ételeket egy kis, légzáró szekrényen keresztül szállították. Amikor a friss levegő keringett a helyiségbe, a kifolyó levegő analizátorok sorozatán ment keresztül a szén-dioxid és az oxigén arányának mérésére. A vizeletminták nitrogénmérése segít kiszámítani az összes résztvevő nyugalmi anyagcseréjének teljes képét.

Az a kép alakult ki, hogy a kalóriák csökkentése - még szerényen is - 10 százalékkal csökkentette az emberek anyagcseréjét. Ennek egy része a fogyásnak tudható be (két év alatt átlagosan 20 fontot fogyott az emberek). De a tanulmány szerzői szerint a változás többsége inkább a megváltozott biológiai folyamatokkal volt összefüggésben, amelyeket más biomarkereken, például az inzulinon és a pajzsmirigyhormonokon keresztül figyeltek meg. "A kalóriák korlátozása lelassíthatja az alapanyagcserét - az az energiát, amelyre szükség van az összes normál napi funkció fenntartásához" - mondja Leanne Redman endokrinológus és vezető szerző. Amikor a test kevesebb oxigént használ fel az összes szükséges energia előállításához, kevesebb anyagcsere melléktermék keletkezik, például a szabad gyökök, amelyek károsíthatják a DNS-t és más sejtmechanizmust. "Két év után az alacsonyabb anyagcsere és a kalória-korlátozás a sejtek és szövetek oxidatív károsodásának csökkenéséhez kapcsolódott."

Most a tanulmány nem volt elég hosszú annak kimutatására, hogy a kalória-korlátozás véglegesen megnövelte az élettartamot; Ez a tárgyalás évtizedeket vesz igénybe. De Redman azt állítja, hogy ezek az adatok fiatalítják az emberi öregedés két régi, de burkolt elméletének támogatását: a lassú anyagcsere „megélhetési arány” elméletét és az oxidatív károsodás elméletét. Az első azt mondja, hogy minél lassabb a szervezet anyagcseréje, annál tovább fog élni. A második azt állítja, hogy az organizmusok öregednek, mert a sejtek idővel felhalmozzák a szabad gyökök károsodását.

A Calerie többi kutatója nem veszi meg. "Alacsony nyugalmi anyagcseréje lehet, mert éhen halsz" - mondja Luigi Fontana, a Washington Egyetem tárgyalását vezető belgyógyász. „Ettől a hosszú élettartam biomarkere? Nem. Kalóriakorlátozáshoz vezethet, ha naponta megesz egy fél hamburgert és néhány krumplit, de tovább fog élni? Nem, alultápláltság miatt hal meg. ”

Fontana saját, a Calerie-vizsgálati adatokkal végzett munkája azt sugallja, hogy a specifikus inzulinutak változásai többet számítanak, mint az általános anyagcsere csökkenése. Rámutat olyan vizsgálatokra is, ahol a patkányokat napi órákon át hideg vízben úsztatták, ezzel csökkentve az anyagcserét. Nem éltek tovább, mint szobahőmérsékletű patkányok. Más tanulmányokban a tudósok túlzottan expresszálták az enzimeket, amelyek megvédték az egereket a szabad gyököktől. Ők sem éltek tovább. Redman adatai szerinte érdekesek, de nem ez a teljes kép. "Húsz évvel ezelőtt a dogma annál jobb volt a kalóriakorlátozásnál," mondja. „Most azt találjuk, hogy nem a szám a lényeg. A genetika, az étrend összetétele, amikor eszik, mi van a mikrobiomban, mindez befolyásolja a kalóriakorlátozás hatását. "

De még akkor is, ha annak tanulmányozása, hogy mi történik az emberi testtel, amikor kalóriát vág, még nem magyarázta el, hogy a sejtek hogyan öregednek, ez még nem jelenti azt, hogy ennek potenciálisan nem lenne óriási előnye az egészségre. "A kalória-korlátozás az egyetlen ismert beavatkozás, amely késlelteti a rák kialakulását és előrehaladását" - mondja Rafael de Cabo, az Országos Öregedési Intézet Translational Gerontology Branch vezetője. Csapata nemrégiben befejezte a rhesus majmok kalóriakorlátozásának 25 éves tanulmányát. Bár nem láttak olyan drasztikus élettartam-javulást, mint egy másik majomvizsgálat, de Cabo csapata alacsonyabb rákos megbetegedéseket és anyagcsere-betegségeket figyelt meg. "Ha rávehetnénk az embereket, akik olyan helyzetekben dolgoznak, ahol sok a környezetszennyező anyag, csökkentik kalóriájukat, az rendkívül védő lenne" - mondja. "De mint nagyon jól tudjuk, senki sem fogja kibírni az egész életében az ilyen keveset."

Talán ezt senki sem tudja jobban, mint Jeffrey Peipert. Az 58 éves ob-gyn kilenc évvel ezelőtt vett részt a washingtoni egyetem tárgyalásán, abban a reményben, hogy lehozza a súlyát, amellyel egész életében küzdött. Amikor bement, vérnyomása 132 felett volt 84 felett; néhány hónap után korlátozott kalóriatartalmú kezeléssel ez 65 év felett 115-re csökkent. Egy év alatt 30 kilót fogyott. De hat hónappal később abbahagyta. Túl sok munka volt. "Elvette az energiámat, az erőmet, határozottan elvette a nemi vágyat" - mondja Peipert. - És a napi kalóriakövetés totális fájdalmat okozott a nyakán.

Ma már visszahízta a súlyát, és magas vérnyomás elleni tablettát kell szednie. De legalább úgy érzi, hogy jól él, még akkor is, ha talán nem fog sokáig élni.

Sokáig élni és boldogulni

Nem kell poszt-humanista prófétának lennie, hogy profitálhasson a mai technikai elit hosszú életű álmaiból. Így segít a Szilícium-völgy halhatatlan emberei mindannyiunk egészségének megőrzésében.

Szeretné kipróbálni a kalóriavágást minden szám és ételnapló nélkül? Menj be egy alapító személyes gyors klubjába.

Több mint egy évtizeddel ezelőtt a baton Rouge-i Pennington Biomedical Research Center kutatói fiatal, egészséges louisianiakat kezdtek toborozni, hogy önként éhezhessenek két évig. A napi kalóriák 25 százalékkal történő csökkentése mellett a tucatnyi beiratkozó beleegyezett egy heti tesztbe; vérvétel, csontvizsgálat, a belső testhőmérsékletet mérő tabletta lenyelése.