A kínai tanulmány - összefoglalás

Ismerje meg, hogyan változtathatja meg étrendje a betegségeket, sőt néha visszafordíthatja azokat is.

Számos nyugati ember egészségi állapota folyamatosan romlott annak ellenére, hogy az orvostudomány és az egészségügy terén nagy előrelépés történt. A 30–39 évesek cukorbetegségének aránya 1990 és 1998 között 70% -kal emelkedett, 1970 óta pedig nőtt a rákos megbetegedések aránya.

Még a modern orvostudomány is, annak minden előrelépésével, nem állt elő "varázslatos tablettával". Az egészség megőrzését segítő túlzott önbizalom az orvostudományban nem mindig tűnik megbízhatónak, mert a gyógyszeres kezelés súlyos mellékhatásokkal járhat.

Jobban meg lehetne fókuszálni a betegségek megelőzését ahelyett, hogy megvárnánk, majd megpróbálnánk megoldani. A legnagyobb hosszú távú egészségügyi tényező a táplálkozás.

Az egészséges étrend fenntartása bebizonyította, hogy megelőzi, sőt megfordítja a szívbetegségek korai szakaszát.

A kínai tanulmány

Az 1980-as évek elején a Cornell Egyetem és az Oxfordi Egyetem kutatói az eddigi egyik legnagyobb közegészségügyi tanulmányban végeztek a kínai kormánnyal partnerségben.

A kínai miniszterelnök már ösztönzött egy sor rákos vizsgálatot, amelyek több évtizedes adatokat szolgáltattak az úgynevezett Rák atlaszban. Az Atlas jó alapot adott Cornell-Oxford kutatóinak saját tanulmányaikhoz.

Két jó oka volt annak, hogy a vizsgálatot Kínában végezték. Először is, Kínában nagyon genetikailag homogén társadalom van, ami azt jelenti, hogy a gének nem torzítják az eredményeket. Másodszor, a betegség aránya régiónként nagymértékben változik, néha 100-szoros mértékben, így ha nem a genetika a hibás, akkor valószínűleg a környezeti tényezők játszanak nagy szerepet. Ezek a körülmények tökéletesek voltak arra a tanulmányra vonatkozóan, hogy a környezeti tényezők, például az étrend, hogyan befolyásolták az egészséget.

A tanulmány másik nagy lehetősége az volt, hogy a diéták Kínában az elsődleges növényi alapúak és az állati eredetű fehérjék között változnak, ami jó lehetőséget ad arra, hogy megnézzék, hogyan korrelál az adott betegségekkel.

Állati eredetű étrend

Az állati eredetű fehérje kínai fogyasztása szorosan összefügg a kevesebb zsír fogyasztásával. Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknak a kínai nőknek, akiknek az étkezési zsírbevitele átlagosan 24% volt, nagyobb volt az emlőrák kialakulásának kockázata, mint azoknál, akiknek a bevitele 6% volt.

A kínai tanulmány szoros kapcsolatot tárt fel az állati fehérje-tartalmú étrend és a rák között.

Az alacsony fehérjetartalmú étrend 76% -kal képes csökkenteni az enzimaktivitást. Az enzimek lehetővé teszik a rákkeltőknek (rákkeltő szerek) a normál sejtek rákos sejtekké történő átalakítását. Még akkor is, ha rákkeltő anyagok vannak jelen a szervezetben, kevésbé valószínű, hogy megfertőzik a test sejtjeit, mivel az alacsony fehérjetartalmú étrenden körülbelül 76% -kal kevesebb az enzimaktivitás.

A daganatok a prekókor nevű gócokon keresztül fejlődnek, amelyek jelenlétét és méretét elsősorban a fehérjebevitel határozza meg, nem pedig a rákkeltő anyagok jelenléte.

Állatkísérletek kimutatták, hogy alacsony aflatoxin (rákkeltő) dózisok magas állati fehérjékkel kombinálva kilencszer annyi daganatot eredményeztek, mint nagy mennyiségű aflatoxin és alacsony fehérjetartalmú étrend.

Érdekes, hogy a növényi eredetű fehérjéknek, például a búzának vagy a szójának kitett patkányok nem tapasztalták a gócok növekedését (rák előtti).

Növényi étrend

Ezek a tanulmányok feltárják, hogy a növényi étrend megakadályozhatja a rák kialakulásának elősegítését. A nőknek jobban jár a növényi étrend, mert ez jelentősen csökkenti az emlőrák kialakulásának valószínűségét.

A növényi étrend a magas rosttartalom miatt is egészségesebb. A magas rosttartalmú étrend összefüggésben van a vér koleszterinszintjének csökkenésével, valamint a vastagbél- és végbélrák alacsonyabb előfordulásával.

A növényi étrend értékes antioxidáns tápanyagokat is tartalmaz, amelyek leküzdik a káros szabad gyököket a szervezetben. A szabad gyökök makula degenerációt okozhatnak, ami fokozatos vaksághoz vezethet.

A szerző a jobb táplálkozás 8 elvét hozta létre a tanultak alapján.

1. elv

Testünknek sokféle komplex tápanyagra vagy biokémiai bonanzára van szüksége, ahogy ő nevezi. Ahelyett, hogy az egyes tápanyagokra összpontosítanánk, változatosabbá kell válnunk.

2. elv

A vitamin-kiegészítők nem pótolhatják a jó teljes ételeket. Az izolált tápanyagok pénzkidobás, és némelyikük potenciálisan veszélyes is, mert mérgezést okozhat.

3. elv

A növényi eredetű élelmiszerek tápanyagprofilja sokkal jobb, mint az állati eredetű élelmiszereké. A növényi eredetű élelmiszerek sokkal több antioxidáns-, rost- és ásványianyag-tartalommal rendelkeznek, mint az állati élelmiszerek.

A koleszterin elengedhetetlen az egészségünk szempontjából, de testünk minden szükségeset elő tud állítani, ezért nem szükséges elfogyasztani őket az ételekben. Testünknek jobban áll a napsütés és a béta-karotin, az A- és D-vitamin vitamin-prekurzorai, mert ekkor ellenőrzik a mennyiséget és az időzítést.

4. elv

A gének önmagukban nem határozzák meg a betegséget, először aktiválni vagy kifejezni kell őket, és ez az aktiválás sok köze van a táplálkozáshoz.

5. elv

Már jóval azelőtt, hogy a modern vegyszereket, például az antibiotikumokat és a hormonokat bevezették az ételeinkbe. Az emberek még mindig több rákot és szív- és érrendszeri betegséget tapasztaltak, amikor egy állati eredetű étrendet kezdtek el.

A tanulság: A biotáplálékok csak kis mértékben jobbak, mint a hagyományos élelmiszerek. A bio marhahús tápanyagprofilja nagyjából megegyezik a hagyományos marhahúséval, ezért még mindig közel azonos veszélyt jelent az egészségre.

6. elv

A betegségeket megelőző táplálkozás szintén megállíthatja vagy visszafordíthatja a betegséget.

7. elv

Egyetlen egyszerű diéta segítségével megelőzheti a betegségeket. Az egyik betegség megelőzésére szolgáló megfelelő étrend nem okoz más mást.

8. elv

Szinergia van a betegségek megelőzésére alkalmas egészséges étrend és a fizikai energia között. Szinergia van a fizikai gyakorlatok és a jó táplálkozás között is. Az összeg jobb, mint az egyes részek önmagukban.

Készen áll arra, hogy biztonságosabb, képzettebb étrenddel változtassa meg az életét?