A karalábé 10 legfontosabb egészségügyi előnye

Mi a fehérrépa?

A fehérrépát ember és állat egyaránt ősidők óta fogyasztja. Botanikailag a "Brassicaceae" családhoz tartozik. Ez az egyik legrégebbi termesztett zöldség, amelyet az emberek fogyasztottak. Indiában a fehérrépa közismert nevén shalgam hindi nyelven, nookol tamil nyelven, knool khol telugu nyelven, navalkhol kannada és tharkaari kizhangu Malayalamban.

A fehérrépa kerek vagy duzzadt alakú, és a természet megajándékozta ezt a zöldség különböző fajtáival. Minden fajtának külön íze és színe van. A fehérrépa néhány gyakori fajtája a lila felső hevederes levélrépa, a lila felső fehérgömbös fehérrépa, a lila felső milánói fehérrépa, a narancssárga zselés fehérrépa, a libatojásrépa és a hét felsőrépa.

A kora időkben a fehérrépa inkább az európai konyhák alapanyagának számított, ám hamarosan szerte a világon népszerűvé vált. Ma ezt a zöldséget tápanyagokban gazdag profilja és sokoldalúsága miatt értékelik.

A fehérrépa hasonló módon nő, mint a sárgarépa. A fehérrépa gyökere vagy a duzzadt része az első évben a föld alatt növekszik, míg levelei a föld felett képződnek.

Ezt a csodálatos zöldséget meg lehet sütni, megsütni, pépesíteni, főzni, vagy egyszerűen felhasználni salátákhoz és levesekhez.

A fehérrépa egészségügyi előnyei

Tápanyagok erőműve:

A fehérrépa alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely ideális a fogyáshoz. Mérsékelt fehérjeforrás és kiváló élelmi rostforrás.

A fehérrépa gyökerében kálium, kalcium, mangán, C-vitamin és élelmi rost halmozódik fel, míg zöldjeiben A-vitamin, K-vitamin, C-vitamin és B9-vitamin, lutein, béta-karotin és zeaxantin.

A fehérrépa antibakteriális hatása:

A fehérrépa és levelei nagyon hatékonyak a legtöbb fertőzést okozó patogén mikroorganizmus ellen. Megakadályozza a gombás és bakteriális fertőzések megjelenését.

Az egészséget elősegítő vegyületek, például a fehérrépában található flavonoidok és fenolsavak megölik a betegséget okozó mikroorganizmusokat, és megakadályozzák azok növekedését és szaporodását.

Jó antioxidáns forrás

A fehérrépa az antioxidánsok, például a C-vitamin, a béta-karotin és az E-vitamin természetes forrása.

Ennek a zöldségnek az ilyen magas antioxidáns potenciálja a fenolos vegyületek jelenlétének is tulajdonítható. Tanulmányok kimutatták, hogy a sárga fehérrépa rendelkezik a legnagyobb mennyiségű reduktonnal, amelyek a szabad gyöklánc megszakításával működnek, és így megvédi a sejteket a szabad gyökök károsodásától.

Véd a gyomorfertőzések ellen:

Helicobacter pylori olyan baktérium, amely a gyomorban növekszik, és oksági szerepet játszik a peptikus fekélyek és a gyomorhurut kialakulásában.

A fehérrépában jelenlévő fitokémiai anyagok elnyomják a Helicobacter pylori
A fehérrépa gátolja a gyulladásos sejtek hatását, és ezáltal csökkenti a gyulladás szintjét (a fehérrépa fokozza az immunválaszt a baktériumok ellen, és így véd a Helicobacter pylori

Segít a cukorbetegség kezelésében:

Tanulmányok szerint a fehérrépa különféle biológiai vegyületeket tartalmaz, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában.

Az izorhamnetin, a fehérrépában található vegyület gátolja az enzimet, amely fontos szerepet játszik a cukorbetegség szövődményeiben.
A fehérrépában jelen lévő másik "kaempherol" nevű vegyület hipoglikémiás hatást fejt ki. Ez tovább növeli a glükóz felszívódását az izmokban. Így a glükózt energiaforrásként használják, nem csak a vérben.
A kvercetin a fehérrépában jelen lévő másik vegyület, amely csökkenti a vércukorszintet és javítja az inzulin érzékenységét és hatását. Tovább védi a hasnyálmirigy béta-sejtjeit a károsodástól és az oxidatív stressztől.

Támogatja az egészséges májműködést

Az alkohol vagy a drogok túlzott használata károsíthatja a májat, megváltoztathatja annak működését és emelheti a májenzimek szintjét. A fehérrépa fogyasztása a következő módon védheti meg a májat:

A fehérrépa csökkenti a májkárosodást, és ezáltal elősegíti a májenzimek normális tartományba történő visszahozását
A fehérrépa C-vitamint, flavonoidokat és polifenolokat tartalmaz, amelyek elősegítik a májsejtek regenerálódását
Fokozza a máj működését és szerkezetét
A fehérrépa magas antioxidáns-tartalma megvédi a májat a szabad gyökök káros hatásaitól, csökkenti az oxidatív stresszt és ezáltal csökkenti a májbetegségek kockázatát
Az ebben a zöldségben jelen lévő fenolos vegyületek semlegesítik azokat a reaktív oxigénfajtákat, amelyek egyébként károsítják a máj szerkezetét és működését

Csökkenti a koleszterint és a trigliceridet:

A magas koleszterin- és trigliceridszint a stroke és a szívbetegségek kockázati tényezője. A fehérrépa hasznosnak bizonyult a megváltozott lipidprofilú egyének számára, mert:

A fehérrépa jó C-vitamin-forrás, amely növeli az "apolipoprotein A-1" koncentrációját, ami fokozza a koleszterin lebomlását vagy eltávolítását a szervezetből.
Ez tovább növeli a zsír felhasználását energiaforrásként, és kevesebbet tárol a szervezetben, és koleszterinné alakul.
A karalábéban jelen lévő természetes antioxidáns, a kvercetin alacsonyabb sűrűségű lipoprotein (LDL) vagy rossz koleszterin és triglicerid szintet mutat. Ez tovább védi a szívet és csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.

Véd a rák ellen:

A fehérrépában található izotiocianátok rákellenes aktivitással rendelkeznek az emlőrák ellen. Ezek a vegyületek kiürítik a szervezetből a rákot okozó toxinokat. Megállítja a daganat növekedését és megakadályozza a rákos sejtek szaporodását és elterjedését a test más egészséges szerveiben.

Mivel a fehérrépa nagyszerű antioxidáns-forrás, küzd az oxidatív stressz ellen, amely a rák egyik fő oka. Így a fehérrépa hozzáadása a szokásos étrendhez csökkentheti a rák kockázatát.

Segédeszközök a fogyáshoz:

Körülbelül 100 gramm fehérrépa 28 kalóriát tartalmaz. Emellett a fehérrépa csodálatos étkezési rostforrás. A rostban gazdag ételek fogyasztása jóllakottságot biztosít, és az éhségérzetet elnyomják.

A fehérrépa egyéb előnyei:

A fehérrépalé fogyasztása segíthet a vesekövek kezelésében. Segít a kő feloldásában, ha a kő kicsi.
Tanulmányok kimutatták, hogy a fehérrépa erősíti a csontokat, és magas kalcium- és káliumtartalma miatt távol tartja a csontokkal kapcsolatos betegségeket és rendellenességeket.

Torokfájás, sárgaság és hepatitis kezelésére szolgál.
A fehérrépában található lutein, a karotinoid nagyon fontos a látás szempontjából. Ez a karotinoid megvédi a szemszövetet a károsodástól, és így védi az általános látást. Tanulmányok szerint a luteinben gazdag ételek segítenek a szürkehályog megelőzésében.

A fehérrépa receptje:

Fehérrépa Kebabs

Hozzávalók:

Fehérrépa - 500 gramm
Hagyma - 1/2 csésze (apróra vágva)
Fokhagyma - 3 gerezd (apróra vágva)
Borspor- 1/2 teáskanál
Zöld chili - 3 (apróra vágva)
Kenyér- 3 szelet
Koriander levél- maroknyi
Só- ízlés szerint
Olaj- 2 evőkanál

Az elkészítés módja:

Hámozzuk meg a fehérrépát és forraljuk fel gyorsfőzőben
A fehérrépát pépesítsük, és távolítsuk el a felesleges vizet
Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, chilit, korianderlevelet, borsport, sót a fehérrépapüréhez
3 szelet kenyeret áztasson vízbe, távolítsa el a felesleges vizet, és adja hozzá a fenti keverékhez
Keverje össze az összes hozzávalót megfelelően, amíg a keverék szilárdvá nem válik
Ossza el a keveréket egyenlő részekre, és adja meg nekik a kebab alakját
Melegítsünk olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és főzzük/pirítsuk meg a kebabokat, amíg mindkét oldaluk aranybarnára nem vált
Tálaljuk melegen házi chutney-val