A Kefir előnyei

A tudósok és a táplálkozási szakemberek egyaránt még mindig megismerik a kefir különféle előnyeit. Az ital, a kefirszemek tejjel történő erjesztésével készült tejital, vagy a nem tejből készült ital vízzel készül, enyhén savanykás ízű, gazdag élesztőgombák, probiotikumok, valamint egyéb aktív baktériumok és kultúrák keveréke. Hasznos kiegészítője lehet a vegetáriánus és vegán étrendnek.

A Kefir állításai mögött álló tudomány

A kefir gyártói és a fogyasztók sokáig hittek a kefir előnyeiben. Ezek az előnyök annyira ígéretesek, hogy a kefir egy homályos italból, amelyet csak az egészséges élelmiszer-áruházakban árulnak, a mainstream italré vált, amelyet ma már sok nagy élelmiszerboltban árusítanak.

A tanulmányok továbbra sem meggyőzőek arról, hogy a kefir valóban képes-e teljesíteni egyes állításait, például képes elhárítani a betegségeket vagy jelentősen lelassítani a rákos sejtek növekedését. További vizsgálatokra van szükség ezen állítások igazolásához. Az előzetes bizonyítékok alátámasztják azt a hipotézist, miszerint a kefir rendszeres ivása sok szempontból előnyös a szervezet számára.

Vegetáriánus fehérjeforrás

A kefir a joghurttal, túróval, tejjel, sajttal és más tejtermékekkel együtt jelentős fehérjeforrás a vegetáriánusok számára, és megfelelő lehet azok számára, akik laktóz-intoleránsak. Mivel a kefirt erjesztették, az italban lévő baktériumok és aktív kultúrák a folyamat során a laktóz nagy részével táplálkoznak, megkönnyítve ezzel a test számára a megmaradt laktóz lebontását és emésztését.

Jó probiotikumok forrása

A kefir hasznos probiotikumokat, baktériumokat tartalmaz, amelyek jól fejlődnek a gyomorban, és segítik az emésztőrendszer zavartalan működését. A kutatások szerint a probiotikumok megelőzhetik vagy akár kezelhetik a rosszindulatú betegségeket, például az irritábilis bél szindrómát, az élesztőfertőzéseket és a Crohn-kórt. Mivel a kefir gabonából készül, nem pedig a tejtermékekből készült tipikus probiotikumok helyett, a vegánok számára alkalmas.

Bejelentett előnyök

A kefirnek számos előnye van. Noha keveseket végeztek szigorú tudományos vizsgálatokkal, a kevésbé szigorú tanulmányok pozitív előnyöket jeleznek. Ezeknek a vizsgálatoknak a többségét több héten keresztül végzik. Hasonló előnyök elérése érdekében érdemes ugyanabban az időszakban kefirt inni.

A kefir előnyei a következők:

Fokozza az immunrendszert és segíti a testet a betegségek leküzdésében.
Segít megszüntetni a halitózist vagy a rossz leheletet.
Csökkenti az ekcéma kockázatát gyermekeknél és fiataloknál.
Elősegíti a probiotikus termékek egészséges belét, csökkenti a puffadás kockázatát és általában javítja az emésztőrendszer összes funkcióját.
Enyhíti a szorongás tüneteit, vagy segít olyan betegek kezelésében, akik alvászavarokban, ADHD-ban vagy akár depresszióban szenvednek.

A kefir előnyeinek megszerzése

Könnyű beépíteni a kefirt a napi étrendbe, ha el akarja kezdeni élvezni a számos jelentett egészségügyi előnyét.

Mielőtt megpróbálná otthon elkészíteni a saját kefirjét, vásároljon kész kefirt, például Lifeway-t egy élelmiszerboltból vagy egészséges élelmiszer-piacról. Kísérletezzen különféle fajtákkal. Ha nem kedveli az ital tiszta, nem édesített változatát, akkor lehet, hogy egy gyümölcsökkel ízesített vagy nádlével édesített üveg.
Próbálja meg elkészíteni saját kefirjét úgy, hogy önindítóval készít kefirszemeket, amelyek tejjel vagy vízzel keverhetők és fermentálhatók.
Használjon kefirt tej vagy joghurt helyett reggeli müzlivel és friss gyümölcsökkel.
A kefirt turmixokba keverjük zúzott jéggel, friss gyümölcsökkel, valamint némi cukorral vagy mézzel.
Fogyasszon egy kis kefir turmixot vagy turmixot snackként az étkezések között.