Hagyományos kedvenc japán ételek

Melyek azok az ételek, amelyeket a japánok otthon fogyasztanak?

A japánokról ismert, hogy a világ egyik leghosszabb várható élettartama, és nagyon kevés olyan elhízásuk van, amely hozzájárul az egészségügyi problémákhoz. A japán nők átlagosan 87 évet élnek a férfiakkal, akiket 80 évesen követnek. A japán emberek élettartama elsősorban egészséges táplálkozásuknak tulajdonítható, amely nagyrészt halakból, zöldségekből és növényekből áll. A minőség egyik meghatározó tényezője, hogy a japán konyha a minőséget és nem a mennyiséget hangsúlyozza.

A japánok mértékkel és sokféle változatossággal fogyasztják az ételt. A sokféle étel fogyasztása természetes módszer a kiegyensúlyozott étrend előnyeinek kihasználására. Például egy tipikus japán étkezés 1 levesből, 3 köretből és egy főételből áll. A japánok gyakran gyakorolják azt a szabályt, hogy enni kell, amíg 80% -ig nem vagy tele, majd abbahagyni. Konyhájuk és étkezésük az ételek gyönyörű bemutatására összpontosít, arra ösztönözve az embereket, hogy a szemükkel egyenek. És a pálcika, ellentétben a nyugati villával, általában lassítja az étkezési folyamatot, mivel az ételeket kisebb falatokkal a szájhoz emelik, így több íz és élvezet érhető el. Mindezek a szokások segítenek a japánoknak fenntartani az egészséges étkezési szokásokat.

Ez a tipikus japán étkezés hét pillére:

Rizs
Tészta (ramen, soba, somen és udon)
Növényi, beleértve a tengeri zöldségeket és a daikon retket
Szója (szójaszósz, tofu, miso, edamame)
Halak, például lazac, makréla
Zöld tea
A gyümölcsök, mint a mandarin, a datolyaszilva és a Fuji szőlő

A japán konyhában kínált leggyakoribb ételek típusai:

A tészta a japán ételek standard összetevője, és évszaktól függően hidegen vagy melegen is elfogyasztható. Különböző típusú tészták vannak, és elkészítési módjuk a kíséret fajtájától függően eltérő.

Minden japán étkezéshez rizst szolgálnak fel. Az étkezéshez felszolgált napi rizs általában párolt és enyhén ízesített. A rizst azonban különféle módon lehet főzni, különféle fűszerekkel és finomságokkal tálalva táplálóbbá tenni. Néhány népszerű rizsétel:

Rizs tál - főleg reggelinél szolgálják fel. Keverhet nyers tojáshoz és szójaszószhoz, vagy fogyaszthatja hagyományos és jellegzetesen ízesített, erjesztett szójabab alapú natto vagy más feltétekkel.

Donburi –Ez sima főtt rizs, amelyet a tetején némi étellel szolgálnak fel. Kiváló éttermekben található, de a japán otthonokban és a helyi éttermekben is gyakori. Tálalhatod a donburit párolt marhahússal (gydon), ínnel, csirkével, tojással és katsudonnal.

Onigiri (rizsgolyó) - nori hínárba csomagolva főtt rizs. Könnyedén ízesítheti sóval és töltelékkel, például pácolt japán szilval, szárított bonito forgácsdal vagy lazacgal. Olcsó, és általában a kisboltokban kapható. Könnyen beszerezhető az általános éttermekben is.

Curry-s rizs - sima főtt rizs japán curry mártással. Az íz növelése érdekében további feltétekkel tálaljuk.

Sushi - minden ételre utal, amely fűszerezett rizsecettel ízesített sushi rizst tartalmaz.

Sült rizs - chahan néven is ismert. Különféle összetevőket adhat hozzá a sült rizshez, és a leggyakoribbak: tojás, borsó, negi (zöldhagyma), sertés és sárgarépa.

Kayu - egyfajta zabkása, amelyet alkalmasnak tartanak beteg emberek számára, mert könnyen emészthető. Készíts kayu-t úgy, hogy lassan főz rizst sok vízben. Sűrűbb, mint bármely más rizs zabkása, és díszíthetjük umeboshival .

Tengeri fogások

Japánban sokféle tenger gyümölcsei kaphatók tavaiból, folyóiból, óceánjaiból és tengereiből. A különböző halfajok különböző módon készülnek, és nagy szerepet játszanak a japán konyhában. A legtöbb japán háztartásban alapanyagként fogyasztják, a halakat főzve, rántva, párolva vagy grillezve készíthetik.

A legelőnyösebb fajta a yakizakana vagy grillezett hal. Az így elkészíthető halak a saba, az édes halak (ayu), a tengeri keszeg, az aje, a lazac és a makréla csuka. Élvezheti a tenger gyümölcseit nyersen is, mindaddig, amíg frissek és megfelelően vannak elkészítve. Különleges művészet, amelyet nem szoktak otthon elkészíteni. A nyers halat gyakran élvezik különféle sushi éttermekben, sushi, sashimi, nigiri és chirashi formájában.

A japán étrendben a tenger gyümölcseinek túlsúlya mellett a zöldségek nagy szerepet játszanak étrendjükben. Általában ezeket a zöldségeket dashi húslevesben (a miso leves alapja) pároljuk, pároljuk, egyszerűen főzzük vagy megdinszteljük. Szójaszósszal vagy majonézzel tálalhatjuk.

A legtöbb japán ételt zöld tea kíséri. A melegebb hónapokban az ételeket mugichával (hideg árpa tea) szolgálják fel. A sör és a szaké alkoholos italok, amelyeket vacsoránál is felszolgálhatnak.

A leggyakoribb desszert rizs süteményeket, édes babot, édes rizs süteményeket, fagyasztott csemegéket és zselatint tartalmaz. A Manju például édesített vörös babpaszta töltelékből és lisztből, rizsporból és hajdinából készült rágós külső héjból készült cukrászda.

A japán konyha nagyon változatos és nagyon kifinomult a japán kultúra évszázadai során. Egy kultúrában, amely értékeli az egyszerűséget, a szépséget, a jó egészséget és a mértékletességet, nem csoda, hogy a japán konyha a világ egyik legegészségesebb és legcsodáltabb étele. Akár lehetősége van kipróbálni az őshonos japán ételeket Japánban, akár meglátogatni egy közeli autentikus japán éttermet, például az eredeti Osaka japán bisztrót Las Vegasban, reméljük, hogy megismerheti és élvezheti a különféle japán ételeket.