A keményítő, amely sovány és egészséges

„Dr. Hyman, gyorsan pillantottam rád Fogyasszon zsírt, vékonyítson tervezze meg, és látta, hogy a burgonyakeményítőt ajánlja az étrend részeként ”- írja az e heti házhívás. - Azt hittem, kerülnünk kell a szénhidrátokat?

Megértem azt a zavart, amiért javasolnám a burgonyakeményítőt, tekintettel arra, hogy megbeszéltem, hogy a finomított szénhidrátok (különösen a fehér, porszerű anyagok) milyen károsak lehetnek.

Itt az üzlet. A rezisztens keményítőnek nevezett speciális keményítő egyedi és figyelemre méltó tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az anyagcserét és a vércukorszintet, miközben optimalizálja a bélflórát a fogyás elősegítése érdekében.

Az ellenálló keményítő egyfajta keményítő, amelyet nem emésztenek fel a vékonybélben, ezért a neve. Ehelyett a bélbaktériumai feldolgozzák, hasznos molekulákat hozva létre, amelyek elősegítik a kiegyensúlyozott vércukorszintet és az egészséges bélflórát. Más szóval, ha rezisztens keményítőt eszel, az „ellenáll” az emésztésnek, és nem növeli a vércukorszintet vagy az inzulint.

Az ellenálló keményítőt úgy állítják elő, hogy keményítőket főznek, majd hűtenek, például burgonyát vagy rizst, és nem melegítik fel őket, így a szokásos keményítőt rezisztens keményítővé alakítják.

Érdekes módon az ellenálló keményítő valóban prebiotikum. A prebiotikumok sokféle formában fordulnak elő, beleértve a cikóriából származó inulint vagy a csicsókát, a psyllium oldható rostját vagy a magas amilóztartalmú növényeket, például a burgonyát, a zöld banánt és az útifűt.

A rezisztens keményítőt tekintsük komposztnak vagy „szupertrágyának” az egészséges bélbaktériumok vagy bélmikrobiom számára, amely mélyen kapcsolódik egészségének szinte minden részéhez. Valójában a kutatók összekapcsolják a bélflóra egyensúlyhiányát az elhízással, a cukorbetegséggel, a szívbetegségekkel, az autoimmun betegségekkel, a gyulladásos bélbetegségekkel, a rákkal, a depresszióval, a szorongással és az autizmussal.

A bél egyensúlyának helyreállításának hatékony módja a belső kert ápolása, ha bélhibáinak prebiotikumokat ad, amelyeket imádnak rágcsálni. Amint a rezisztens keményítő bejut a bélbe, több száz hibafaj emészti meg vagy fermentálja a keményítőt. Ebből a folyamatból ezek a jó hibák sok hasznos vegyületet hoznak létre.

Ezzel növeli az olyan hasznos hibákat is, amelyek kiszorítják a rosszakat. Azok a jó fiúk úgynevezett rövid láncú zsírsavakat termelnek, amelyek üzemanyagot szolgáltatnak a vastagbélsejtjeinek.

A butirát egy ilyen zsírsav, amely megakadályozhatja a rák kialakulását, felgyorsíthatja az anyagcserét és csökkentheti a gyulladást. Ezzel meggyógyítja a béljét, miközben megakadályozza a szivárgó bél kialakulását, amely az ételallergiákat, gyulladásokat és súlygyarapodást idézi elő.

A bél gyógyulásával ezután optimálisan megemésztheti az ételt és felszívhatja a tápanyagokat abban az ételben. Amikor a jó hibáid virágoznak, akkor képesek szaporodni, vitaminokat termelni, szabályozni a hormonjaidat, kiválasztani a toxinokat és olyan gyógyító vegyületeket létrehozni, amelyek megőrzik a béled egészségét és megfelelő működését.

A rossz hibák és az élesztő túlnövekedése viszont túlterheli a rendszerét a lipopoliszacharidok (LPS) nevű toxinokkal, amelyek később gyulladást, inzulinrezisztenciát, pre-diabéteszet és végső soron súlygyarapodást váltanak ki. A bél gyógyulásával a jó hibák növekednek és kiszorítják a rosszakat, ezáltal csökken a gyulladás.

A rezisztens keményítő javíthatja az inzulinérzékenységet és csökkentheti a vércukorszintet étkezés után. A cukorbetegség visszafordításának hatékony eszközévé válik. Egy tanulmányban 15-30 gramm (kb. Két-négy evőkanál) burgonyakeményítő javította az inzulinérzékenységet és a zsírvesztést elhízott férfiaknál.

A kutatások azt is kimutatták, hogy a rezisztens keményítő kardiovaszkuláris előnyökkel jár. A kutatók azt találták, hogy rezisztens keményítő hozzáadása az étrendhez optimalizálja a triglicerid- és koleszterinszintet, miközben csökkenti a zsírtömeget.

Egyszerűen fogalmazva: ha olyan prebiotikumokban gazdag ételeket, mint a rezisztens keményítő, épít be az étrendbe, megváltoztatja a bélbaktériumokat az általános egészség és a fogyás elősegítése érdekében. Még azt is tapasztaltam, hogy az ellenálló keményítő segít jobban aludni éjszaka.

Ha magasabb zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, mint én Fogyasszon zsírt, vékonyítson tervezem, javaslom burgonyakeményítő hozzáadását az étrendjéhez, mert a legtöbb jól tolerálja. Vigyázzon, hogy ne használjon burgonyalisztet, ami NEM ajánlott. Bob Red Mill módosítatlan burgonyakeményítője nagyszerű rezisztens keményítőforrást kínál. A burgonyakeményítőnek ez a márkája evőkanálonként körülbelül nyolc gramm rezisztens keményítőt tartalmaz.

Itt van négy egyszerű módszer a rezisztens keményítő beépítésére az étrendbe:

Keverje össze egy pohár vízzel vagy egy pohárral hideg vagy szobahőmérsékletű mandulatej. Kellemes burgonya ízt kínál, és a hozzáadás megkezdésének legegyszerűbb módja. Ön is hozzáadja a turmixokhoz vagy a teljes, zsíros kókusztej joghurthoz.
Egyél prebiotikumokban gazdag ételeket. Adjunk salátákhoz akácgumit, nyers cikóriát és pitypangleveleket. Élvezze a banánt, a csicsókát, a hagymát, a fokhagymát és a póréhagymát naponta.
Főzzük, majd hűtsük le a keményítőket. Ez a folyamat megváltoztatja a keményítőket és azt, hogy a tested miként emészti meg őket, csökkentve az inzulin tüskéket és táplálva a jó baktériumokat.
Fogyasszon sok komplex szénhidrátot. Az optimális bélegészség kiegyensúlyozott étrendet igényel rengeteg tápanyag-sűrű, rostban gazdag étel mellett, például brokkoli, padlizsán, cukkini, zöldbab és spárga. Ezeket az ételeket sokféle, finom módon készítheti elő a jó bélhibák táplálásához.

Egy heads-up: Az ellenálló keményítő megváltoztathatja a bél hibáit, és gázt okozhat, amelyet elhullási hatásként ismerünk. Miután belépnek a jó hibák, a rossz hibákkal hercegítik ki. Ennek eredményeként gázokat és puffadást tapasztalhat. Miután a rendszere beállítja, ez ritkábban fordul elő.

Azt javaslom, hogy kezdjen hozzá körülbelül két evőkanál rezisztens keményítő hozzáadásához az étrendjéhez minden nap. Adjon hozzá egy evőkanál egy turmixba reggelinél, és egy másik evőkanál lefekvés előtt. Ahogy a jó hibák kiszorítják a rosszakat, a lemorzsolódás csökkenni fog, és végül teljesen megszűnik.

Ha a rezisztens keményítő bevétele után még mindig gáz- és bélrendszeri kényelmetlenséget tapasztal, akkor vékonybél-baktériumok (SIBO) vagy élesztő túlnövekedhetnek. Ebben az esetben határozottan javasoljuk, hogy működjön együtt egy funkcionális orvos orvossal a bél megfelelő helyreállításához.

A fent említett okok miatt a rezisztens keményítőt felvettem az új 21 napos tervembe. Ennek a tervnek a megszerzéséhez, valamint további információkért a rezisztens keményítő előnyeiről és arról, hogyan segíthet karcsúvá és egészségessé válni, nézze meg Fogyasszon zsírt, vékonyítson .

Most szívesen hallanék rólad. Ha megcsinálta valamelyik tervemet, vagy más terveket, amelyek rezisztens keményítőt építettek be, észrevette-e az itt említett előnyöket, vagy bármilyen más olyan előnyt, amelyet nem soroltam fel? Oszd meg gondolataidat alább vagy a Facebook-oldalamon. És tartsd ezeket a nagyszerű kérdéseket, mert a jövő heti házhívás lehet a tiéd.

Egészséget és boldogságot kívánva,

Mark Hyman, orvos