Mitől egészséges táplálkozás?

Az egészséges táplálkozás nem igényel sok pénzt vagy újszerű készülékeket, vagy megélhetést biztosít bármilyen trükknek hangzó rendszerhez. Mert igaz, amit mondanak arról, ami túl jónak tűnik ahhoz, hogy igaz legyen: A jó étkezés azt jelenti, hogy meghallgatom azt a belső hangot, amely tudja, hogy néznek ki általában az egészséges ételek - frissek és felismerhetőek -, és mi nem - előre csomagolva és feldolgozva.

Lehet, hogy ez az érzékenység nem felel meg annyira az igény szerinti kultúránknak, ahol most szeretnénk eredményeket - legyen az vacsora vagy fogyás. De ha olyan programot szeretne, amely hosszú távon működik, akkor szüksége lesz egy olyan életmódra, amellyel élhet és tetszik. Ez olyan étrendet jelent, amely tápláló és finom, de egy kis tervezést és elkötelezettséget igényel tőled.

Bár a karcsúság nagy része a jó egészségnek, a lefogyott súly nem mindig egyenlő a megszerzett egészséggel. Ez az új étrend, amely centiméterekkel levette a derekadat, árthat az egészségednek, ha kizárja vagy súlyosan korlátozza az egész élelmiszercsoportot, tápanyagokra támaszkodik, kevés tudományos támogatással vagy a végletekig korlátozza a kalóriákat.

"Az emberek annyira kétségbeesik a fogyásért, hogy valóban fogyás bármi áron" - mondja Madelyn Fernstrom, a Pittsburghi Egyetem Orvosi Központjának Súlykezelő Központjának alapító igazgatója. És amikor ez a kétségbeesés beindul, Fernstrom azt mondja: „a normális gondolkodás elmegy az ablakon”. Kit érdekel, mennyire furcsa vagy egészségtelen hangzik el neked egy ajánlás? Fontok jönnek le. Boldog vagy. De lehet, hogy a tested nem az. És ez a megközelítés mindig garantálja a súly visszanyerését.

A Legjobb étrend 2018 ranglistánk segítségével 40 népszerű étrend táplálkozási teljességét és biztonságosságát ellenőrizheti, az Atkins-től a termékenységi étrenden át a testsúly-figyelőkig, mindegyikhez kidolgozott részletes profilban. (A profilok tudományos bizonyítékokat, tipikus étkezéseket és még sok minden mást tartalmaznak.) És az US News „Az egészséges táplálkozás legjobb étrendjei” rangsorában minden étrend „egészségességi” pontszámot kap 5 (legjobb) és 1 (legrosszabb) között a biztonság és a táplálkozás szempontjából, biztonsággal. kettős súly elérése; míg az étrendet bizonyos mértékig módosíthatja a táplálkozási egyensúlyhiány vagy hiányosságok kiigazítása érdekében, puszta csípés nem teszi biztonságosvá a nem biztonságos étrendet.

E pontszámok mögött az étrend- és táplálkozási szakértőkből álló panel értékelése áll, az U.S. News összeállítása alatt. Kilenc különböző rangsor listán értékelték az étrendeket hét kategóriában, beleértve a biztonsági és táplálkozási teljességi kategóriákat. Az egészséges táplálkozás legjobb étrendjei rangsor jelentősen átfedik az összesített legjobb étrendet. Mindkettő különösen magas pontszámot ad a DASH, MIND, TLC, mediterrán, Mayo Klinika és Volumetrics diétáknak.

"Azok, akik biztonságban és tápértékben magas pontszámot kapnak - nagyon hasonlítanak egymásra" - mondja Andrea Giancoli, bejegyzett dietetikus, aki az amerikai hírek szakértői testületében dolgozik. Az étrendben az egészségességben kiemelkedő téma a megfelelő kalória, amelyet nagy mennyiségű zöldség, gyümölcs és teljes kiőrlésű gabona biztosít; szerény mennyiségű sovány fehérje, zsírmentes tejtermékek és egészséges zsírok; és alkalmi csemege. A növények az alapok, és az étlap mindig a semmiből készült, minimálisan feldolgozott ételek köré épül.

Mivel a növényi étkezési szokások annyira egészségesek és egyre népszerűbbek, az amerikai hírek a legjobb növényi étrend kategóriát is kínálják. Az étkezési intolerancia és az érzékenység növekedése miatt felvettük a diéták profilját, amelyek állítólag megkönnyítik az emésztési nehézségeket - a gluténmentes és alacsony FODMAP diétákat. Ezeket azonban nem rangsorolják, mivel nem általános táplálkozási célokra szolgálnak.

Az egészséges táplálkozás listáján szereplő nagyon kevés étrend nyilvánvalóan nem biztonságos vagy táplálkozási szempontból súlyosan hiányos. Tizenkét terv 3 alatti egészségességi pontszámot kapott; ezek között szerepelt a Paleo, a Raw Food, a Fast, a Dukan, az Atkins és a Whole30 diéta. Egyszerűen túl korlátozóak - állítják szakértőink, akik megkérdőjelezik táplálkozási tulajdonságait. A húsdús Paleo diéta tiltja a gabonaféléket és a tejtermékeket, ezért nem könnyű a megfelelő kalcium és D-vitamin beszerzése. Atkins a szénhidrátok szigorú megfékezésével fújja át az összes és telített zsír ajánlott kupakját. A nyers élelmiszer-étrendhez való személyes hozzáállásától függően csökkentheti a kalcium, a B12-vitamin és a D-vitamin mennyiségét; korlátozó főzési szabályai szintén veszélyeztethetik a nyers vagy alul főtt összetevőket.

Ha fenntartásai vannak az étrend tápanyagtartalmával vagy biztonságával kapcsolatban, hallgassa meg testét. Fáradtság, álmatlanság, szédülés, fájdalom - ezek mind vörös zászlók. Mondja Fernstrom: "A fogyás a jó egészség érdekében szolgál, ezért fontosabbnak kell érezned magad - nem rossz."

További információk az U.S. News-ból

Frissítés 01/03/18: Ez egy korábban közzétett történet frissített változata.