A dolgozó anya étrendje: Az egészség megőrzésének egyszerű módjai

Rengeteg dolgozó anyát ismerünk, akik szupersztárok mind munkahelyi, mind otthoni fronton. Tehát nem volt kedvünk látni egy új tanulmányt a Child Development folyóiratban, amely azt találta, hogy minél több évet dolgozik egy anya, annál valószínűbb, hogy a gyerekei egészségtelenül híznak.

Véleményünk a következő: Az Egyesült Államokban dolgozó anyukák 71 százaléka nem érezheti magát bűnösnek - és nem is vonulhat be főnöke irodájába, és nem adhatja le lemondását. De ez a tanulmány csak emlékeztet arra, hogy amikor egy bazillió dologgal zsonglőrködik, egy kis előtervezésre és erőfeszítésekre lehet szükség ahhoz, hogy mindenki otthon - beleértve a ház asszonyát is - táplálóan táplálkozzon.

Íme néhány okos, könnyű ötlet reggelire, ebédre, vacsorára és harapnivalókra, amelyeket az egész család élvezhet, Keren Gilbert regisztrált dietetikus, a Nutrition Nutrition elnöke és alapítója jóvoltából.

Acélból vágott, egész hétre elkészített zabpehely (lásd az alábbi receptet) bogyókkal és természetes juharsziruppal.
Rosttartalmú gofri ricottával, juharsziruppal és őszibarackkal. (Fagyasztható: szeletelés nem szükséges!)
Keményre főtt tojás (előre elkészítve a hétre) teljes kiőrlésű angol muffinra szeletelve, olvasztott sajttal. Bogyók oldala.
Rosttartalmú gabonafélék, gyümölcs oldalával, hozzáadott rostokkal és vitaminokkal.

Tökéletes barna zacskós ebéd Önnek vagy a gyerekeknek: Teljes kiőrlésű tortilla tekercs pulykával, spenóttal és paradicsommal. Vágja őket "kerekekbe" a gyerekek számára. Vagy készítsen kerekeket természetes mogyoróvajjal és banánnal vagy almával.
Vega pizzák teljes kiőrlésű angol muffinokon. Készítsen előre zöldségeket, és csak annyit kell tennie, hogy néhány percig főzze a kenyérpirítóban. Semmi, amit a bébiszitter nem tud kezelni!
Készítsen nyársat csirkéből, pulykából vagy tofuból brokkolival, sajttal és paradicsommal. Ragaszkodjon a hűtőszekrénybe a könnyű megragadás érdekében. Tálaljuk a gyerekek kedvenc mártással.

Készítsen saját taco bárot. Tegyen tortillát főtt őrölt pulyka, salsa, paradicsom, sajt, avokádó és bab mellett. A végeredmény rengeteg rostot, fehérjét, kalciumot és vitamint tartalmaz, nagyon kevés főzés szükséges.
Veggie hamburgerek (vásároljon fagyasztva) salátával, paradicsommal és zöldbab oldalával (fagyasztva) és édesburgonyával (a hét elején elkészítve).
Teljes kiőrlésű tészta (előre megfőzve) borsóval, aprított rotisserie csirke (egy anya legjobb barátja!), Marinara szósz és egy meghint parmezán sajt.
Tofu zöldséges rántás barna rizzsel (előre megfőzve).

Készítsen zöldséges kebabot (mondjuk paprikát, uborkát és koktélparadicsomot - felváltva sajttal a kalcium hozzáadásához) és gyümölcskebabot (szőlő, eper és sárgadinnye) vasárnap, és tegye a hűtőbe. Hagyja, hogy a kicsik segítsenek az előkészítésben - a gyerekek bármit szeretnek!
Légpattogtatott kukorica szárított gyümölcsökkel és dióval keverve (vasárnap keverhető).
Keményen főtt tojás, tele hummusszal. A könnyű nassolás érdekében a hűtőszekrényben lévő tálcán tartsa őket.
Teljes kiőrlésű keksz mogyoróvajjal és mazsolával.

Recept: A dolgozó anya előkészített zabpehely

1 teáskanál olívaolaj
1 csésze acélból vágott zab
3 csésze víz
3 ujjas csipet só

Kezdje ezt az éjszakát, mielőtt meg szeretné enni a zabpelyhet. Mérje ki a zabját. Ez a mennyiség körülbelül 4 adagot tesz ki.

Hevítsen kb. 1 teáskanál olívaolajat egy 2 literes serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a zabot, és kb. 3 percig pirítjuk, vagy amíg pirítós szagúak lesznek.

Öntsön vizet és adjon hozzá sót. Keverjük össze.

Forraljuk fel.

Kapcsolja le a hőt, és fedje le az edényt. Hagyja a tűzhelyen, és menjen lefeküdni.

Másnap reggel fedje fel az edényt, és forralja vissza a zabpelyhet. Ha vékonyabb zabpehelyet szeretne, keverje fel egy csésze mandulatejjel, mielőtt újrahevítené. Tárolja extra a hűtőszekrényben, hogy egész héten használható legyen!