A Hadza-étrendben elrejtett egészségesebb mikrobióm titka?

Hadza ember méhsejtet és méhkasból származó lárvákat eszik. Matthieu Paley/National Geographic elrejteni a feliratot

Hadza ember méhsejtet és lárvákat eszik egy méhkasból.

Matthieu Paley/National Geographic

A "veszélyeztetett fajok" szavak gyakran egzotikus nagy lények képeit varázsolják. Gondolj elefántokra, leopárdokra és jegesmedvékre.

De van még egyfajta kihalás, amely jelenleg a testünkben fordulhat elő.

Igen, a mikrobiomról beszélek - arról a baktériumgyűjtésről a belekben, amely az anyagcserétől és az immunrendszertől kezdve a hangulatokig és a viselkedésig mindent befolyásol.

Kecskék és szóda

Hogy a modern élet kimeríti a bélmikrobáinkat

Az elmúlt években a világ tudósai bizonyítékokat gyűjtöttek arra vonatkozóan, hogy a nyugati életmód megváltoztatja mikrobiomunkat. Néhány baktériumfaj még kimutathatatlan szintre is eltűnik.

"Idővel elveszítjük közösségünk értékes tagjait" - mondja Justin Sonnenburg, a Stanfordi Egyetem mikrobiológusa, aki több mint egy évtizede tanulmányozza a mikrobiómot.

Most Sonnenburgnak és csapatának bizonyítékai vannak arra, hogy miért következik be ez a mikrobiális elhullás - és tippeket ad arra, hogy mit tehetünk ennek megfordítása érdekében.

A Science folyóiratban csütörtökön megjelent tanulmány egy tanzániai vadászó-gyűjtögető csoportra összpontosít, Hadza néven.

Étrendjük szinte teljes egészében az erdőben talált ételből áll, beleértve a bogyós gyümölcsöket, a rostokban gazdag gumókat, a mézet és a vadhúst. Alapvetően nem esznek feldolgozott élelmiszert - sőt, a gazdaságokból származó élelmiszert sem.

"Nagyon különleges embercsoportról van szó" - mondja Sonnenburg. "Már csak körülbelül 2200 van hátra, és valójában csak körülbelül 200 van, akik kizárólag a vadászathoz és az összegyűjtéshez ragaszkodnak."

Sonnenberg és munkatársai 350 Hadza-ember székletmintáját elemezték, körülbelül egy év alatt. Ezután összehasonlították a Hadzában talált baktériumokat a világ 17 másik kultúrájában található baktériumokkal, beleértve Venezuela és Peru más vadász-gyűjtögető közösségeit, valamint Malawi és Kamerun önellátó gazdálkodóit.

A tendencia egyértelmű volt: minél távolabb áll az emberek étrendjétől a nyugati étrendtől, annál nagyobb a mikrobák sokfélesége általában a belükben. És ide tartoznak azok a baktériumok, amelyek hiányoznak az amerikai belekből.

"Tehát függetlenül attól, hogy afrikai, pápua új-guineai vagy dél-amerikai emberekről van szó, a hagyományos életmódot folytató közösségeknek vannak olyan bélmikrobák - amelyek mindannyiunknak hiányoznak az iparosodott világban" - mondja Sonnenburg.

Bizonyos szempontból a nyugati étrend - alacsony rosttartalmú és magas finomított cukortartalmú - alapvetően kiirtja a baktériumfajokat a belünkből.

Erre a következtetésre jutott Sonnenburg és csapata, miután elemezte a Hadza mikrobiómát az egész éves vizsgálat egyik szakaszában. De amikor néhány hónappal később ellenőrizték, meglepő fordulatot fedeztek fel: A mikrobióm összetétele az időktől és az emberek ettől függően az idő múlásával ingadozott. Egy ponton a kompozíció meglepően hasonlítani kezdett a nyugatiak mikrobiomájához.

A száraz évszakban Hadza sokkal több húst eszik - hasonlóan a nyugatiakhoz. A mikrobiomjuk pedig az étrendjük változásával változott. Néhány elterjedt baktériumfaj kimutathatatlan szintre tűnt el, hasonlóan a nyugatiak belében megfigyeltekhez.

De nedves évszakban - amikor Hadza több bogyót és mézet eszik - ezek a hiányzó mikrobák visszatértek, bár a kutatók nem igazán biztosak abban, hogy ezek az ételek miként hozzák vissza a mikrobákat.

"Úgy gondolom, hogy ez a megállapítás valóban izgalmas" - mondja Lawrence David, aki a mikrobiómát tanulmányozza a Duke Egyetemen. "Azt sugallja, hogy az iparosodott nemzeteknél tapasztalt változások a mikrobiomban nem feltétlenül tartósak - hogy az emberek étrendjének változásai által visszafordíthatók lehetnek.

"A megállapítás alátámasztja azt az elképzelést, hogy a mikrobiom műanyag, az étrendtől függően" - teszi hozzá David.

Most a nagy kérdés: Mi a legfontosabb étrendi változás, amely visszahozhatja a hiányzó mikrobákat?

Lawrence szerint ez csökkentheti a zsír mennyiségét. "Magas szinten ez így hangzik - mondja -, mert a Hadza étrendjében az változott, hogy vadásztak-e vagy sem bogyók vagy méz takarmányozásával szemben" - mondja.

De Sonnenburg egy másik diétás összetevőre: a rostra fogad, amely a mikrobiom létfontosságú eleme.

"Kezdjük rájönni, hogy azok az emberek, akik több élelmi rostot fogyasztanak, valójában a bél mikrobiomját táplálják" - mondja Sonnenburg.

Hadza hatalmas mennyiségű rostot fogyaszt, mert egész évben rostokban gazdag gumókat és baobabfákból származó gyümölcsöt esznek. Ezek a kapcsok naponta körülbelül 100–150 gramm rostot adnak nekik. Ez egyenértékű az 50 tál Cheerios rostjával - és tízszer annyival, mint sok amerikai fogyaszt.

"Az elmúlt évek során rájöttünk, hogy ez a bélközösség milyen fontos az egészségünk szempontjából, és mégis olyan alacsony rosttartalmú étrendet fogyasztunk, amely teljesen elhanyagolja őket" - mondja. - Tehát lényegében kiéheztetjük a mikrobiális énünket.