A keményítő cukorváltása kevésbé zsíros májhoz vezet a gyerekekben
Az állapot megfordult, ha a fruktóz megszűnt, a Touro-UCSF tanulmányi műsorai
- Nyomtatás
A kaliforniai Vallejo-i Touro Egyetem és az UC San Francisco tudósai által vezetett tanulmány a fruktózban csökkentett étrend - a szódavízhez és sok snackhez hozzáadott cukor - hatásait vizsgálta. A kutatók azt találták, hogy a májzsír átlagosan több mint 20 százalékkal csökkent ebben a rövid időszakban, ami stratégiát mutat be a krónikus anyagcserebetegségek spirális növekedésének lassítására.
A zsírmájbetegségek prevalenciája a serdülőknél az elmúlt 20 évben több mint kétszeresére nőtt, és úgy gondolják, hogy számos rendellenességet okoz az inzulinrezisztencia növelésével, ami csökkenti a test vércukorszint-szabályozási képességét, ami 2-es típusú cukorbetegséghez és más anyagcsere-betegségekhez vezet.
„Vizsgálatunk egyértelműen azt mutatja, hogy a cukor zsírrá alakul, ami megmagyarázhatja a zsírmáj járványát azoknál a gyermekeknél, akik szódát és ételeket fogyasztanak hozzáadott cukorral. És azt tapasztaljuk, hogy a zsírmáj megfordul, ha eltávolítjuk a hozzáadott fruktózt az étrendünkből. ”- mondja a tanulmány vezető szerzője, Jean-Marc Schwarz, PhD, a Touro Egyetem Biokémiai Tanszékának professzora és az UCSF Orvostudományi Tanszékének professzora.
Májzsírcsökkentés - példátlan
"Ilyen jelentős májzsírcsökkenés mindössze kilenc napos fruktózcsökkentés esetében soha nem látott" - mondja Susan Noworolski, társszerző, PhD, az UCSF radiológiai és orvosbiológiai képalkotó docense. "Az eredmények izgalmas reményt nyújtanak a zsírmájbetegséggel kapcsolatos anyagcsere-problémák leküzdésére irányuló stratégiához."
Susan Noworolski, PhD
A kutatás szempontjából kulcsfontosságú, hogy a tudósok megállapították, hogy a tanulmány résztvevői nagyon keveset fogyottak az étrenden - kevesebb, mint 1 százalékkal, elsősorban a vízvesztésnek tulajdoníthatóak. A zsírmáj javulása szerintük nem a fogyásnak tudható be, amint azt egyes kutatók feltételezték, hanem a fruktóz étrendben való csökkentésére jellemző.
"Sokan úgy gondolják, hogy a fruktóz üres kalóriákat biztosít" - mondja Robert Lustig, az UCSF Benioff San Francisco-i Gyermekkórház gyermek-endokrinológiai professzora és a tanulmány egyik vezető szerzője. "De nem, mérgező kalóriák, mert csak a májban metabolizálódnak, és a máj a felesleget zsírgá változtatja."
Az eredmények a Gastroenterology folyóiratban találhatók, 2017. augusztus 28-án.
A kísérleti étrendben a fruktózból származó kalóriákat glükózban gazdag, keményítőtartalmú ételek helyettesítették. A kalóriabevitelt a vizsgálat előtti egyenlő szintre terveztük.
A gabonákban és néhány zöldségben található glükóz a test fő energiaforrása. Elengedhetetlen az anyagcseréhez, és minden sejtünkben energiává alakítható. A cukorfruktóz bőséges gyümölcslében van, és a legkülönbözőbb kereskedelmi élelmiszerekhez adják. Normális esetben csak a májban metabolizálódik, ahol nagy része zsírzá alakul.
A cukor bevitel magasabb a latinokban, afro-amerikaiaknál
A kutatások azt mutatják, hogy a latin és az afro-amerikai tizenévesek cukorfogyasztása körülbelül 50 százalékkal magasabb, mint a kaukázusi és az ázsiai fogyasztóké. Ez a tanulmány elhízott, nem diabéteszes latin és afrikai-amerikai gyerekeket és tizenéveseket vett fel 9-18 éves korig. Valamennyi résztvevőnek volt legalább egy fiziológiai markerje az inzulinrezisztenciára, és mindannyian szokásos magas cukorfogyasztásról számoltak be.
A résztvevők MRI-t kaptak a vizsgálat elején és végén a májzsír mérésére. A kilenc napos étrend alatt az elkészített ételeket hozzáadott cukor nélkül látták el, így az ételükben a cukor aránya a kalóriák 28 százalékáról 10 százalékára csökkent. A májzsír átlagos, több mint 20 százalékos csökkenése mellett a résztvevők inzulinérzékenysége és egyéb anyagcsere-intézkedései is nagymértékben javultak - jelentették a kutatók.
"Az inzulinérzékenység ilyen növekedése potenciálisan csökkenti a cukorbetegség és a metabolikus szindrómával járó egyéb rendellenességek kockázatát" - mondja Kathleen Mulligan, PhD, az UCSF és a Touro Egyetem oktatója, valamint a tanulmány társszerzője.
A tudósok szerint nem ismert, hogy a tanulmány zsíros májának szembeszökő javulása hosszú távon fennmarad-e, vagy akár tovább javul-e, és nagyobb kutatások folytatását szorgalmazzák metabolikus szindrómában szenvedő felnőtteknél. Még ha hosszabb távú tanulmányok is megerősítik az új eredményeket, azt mondták, hogy a zsűri továbbra sem tud arról, hogy az emberek ragaszkodnak-e az alacsony hozzáadott cukortartalmú étrendhez egy olyan társadalomban, ahol szódabikarbóna és snack-lehetőségek vannak.
Az alacsony fruktóztartalmú étrend eredményeit egy új modell eredményei támasztják alá, amelyek az USA-ban a csökkent cukorfogyasztás különböző szintjeiből származó egészségügyi és költségelőnyöket vetítik előre. A modell anyagcsere-kórtörténetének ismert mintáin alapuló előrejelzései szerint 20 A fruktózfogyasztás százalékos csökkenése mintegy 5 százalékkal csökkentené számos anyagcsere-betegség előfordulását, és évi 10 milliárd dollár megtakarítást jelentene az orvosi kiadásokban. A cukorfogyasztás 50 százalékos csökkenése ennek a négyszeresének a csökkentését jelentené, és évente 32 milliárd dollárt spórolna meg.
Az UCSF-tudósok által kifejlesztett modellt a BMJ Open augusztus augusztusi számában publikálták. A kutatást Rick A. Vreman, az UCSF epidemiológia és biostatisztika végzős hallgatója vezette.
A Touro-UCSF kutatást az Országos Egészségügyi Intézet, az UCSF Klinikai és Transzlációs Tudományos Intézet és a Touro Egyetem támogatta.
További kutatók: Ayca Erkin-Cakmak, MD, Natalie Korn, Michael Wen, Viva Tai, RD, és Karen Pan az UCSF-től; Grace M. Jones, Sergiu Palii, PhD, és Alejandro Gugliucci, PhD, a Touro Egyetemről; Moises Velasco-Alin, az UCSF és a Touro Egyetem munkatársa; és Bruce Patterson, PhD, a St. Louis-i Washington Egyetemről.
A Touro Egyetemről: A kaliforniai Touro Egyetem posztgraduális diplomákat kínál osteopathic medicine, gyógyszerész, orvos asszisztens tanulmányok, ápolás, közegészségügy és oktatás területén. A Touro Egyetem küldetése, hogy gondozó szakembereket oktasson szolgálatra, vezetésre és tanításra. Lásd: www.tu.edu.
Az UC San Francisco (UCSF) egy vezető egyetem, amely az egészség világszerte történő népszerűsítésével foglalkozik fejlett orvosbiológiai kutatások, az élettudományi és egészségügyi szakmák posztgraduális szintű oktatásával, valamint a betegellátásban nyújtott kiválósággal. Magában foglalja a fogorvosi, orvostudományi, ápolói és gyógyszerészi végzettséggel rendelkező felsőfokú iskolákat; posztgraduális tagozat országosan elismert programokkal az alap-, az orvosbiológiai, a transzlációs és a népesedéstudományban; és kiemelkedő orvosbiológiai kutatási vállalkozás. Ide tartozik az UCSF Health is, amely három legmagasabb rangú kórházat, az UCSF Medical Centert és az UCSF Benioff gyermekkórházakat foglalja magában San Franciscóban és Oaklandben, valamint más partner- és kapcsolt kórházakat és egészségügyi szolgáltatókat az egész Bay Area-ban.
- Miért káros a cukor a májomnak Zsíros Máj Alapítvány
- Miért rossz a cukor annak, akinek zsíros májbetegsége van?
- A gabonafélék fogyasztásának hatása az alkoholmentes zsírmáj kialakulására és súlyosságára
- A jó hír ma; A növényi olajok vizsgálata hozzájárul a zsírmáj betegségéhez - a telített zsírok nem
- A kulcs, amely feloldja a kapcsolatot a zsírmáj és a 2-es típusú cukorbetegség között