Nagyon sok minden keto nem-nem igen a diéta során

keményítő

Ha bárkit bosszantani szeretnél a Whole30, Paleo vagy ketogén étrenden, akkor csak annyit kell tenned, hogy egy francia süteményt lógatsz eléjük, mert ezek olyan evők, akik nem fogadják el a keményítőtartalmú ételeket. A sült burgonya, a rizs és a gabonafélék közellenségek az első években a második, a harmadik és az egészséges táplálkozási tervek közül. Az egyik orvos azonban azt tanácsolta az embereknek, hogy teljesen más utat válasszanak - és nem ingott meg.

John McDougall, MD, 40 évvel ezelőtt kezdett ajánlani egy (várjon rá) keményítőalapú étrendet, miután megfigyelte, hogy az ázsiai bevándorlók egészsége drasztikusan hanyatlani kezdett, amikor rizsnehéz étrendjüket amerikanizáltabb élelmiszerekre (olvasható: sokkal több húsra) cserélték és növényi olajok). Elkezdett mélyebbre ásni, és megfogalmazta hipotézisét: Azon kultúrák egészsége jobb volt, ahol minden étkezésnél a keményítő volt a főszereplő.

Amikor vegán, magas keményítőtartalmú étrenddel kezdte kezelni a betegeit, látta, hogy egészségük jelentősen javult, és tudományos eredményeket publikált. Aztán elkészítette a tömegek étkezési tervét, és megszületett a McDougall-diéta.

Az irányelvek

Tehát pontosan hogyan néz ki a keményítő diéta? Dr. McDougall megállapította, hogy a legegészségesebb lebontás az volt, hogy az élelmiszerek 80 százaléka összetett szénhidrátból, 12 százalék fehérje és 8 százalék zsírból származott. A vegán dőlés miatt a hús és a tejtermék nem engedélyezett. Így a finomított liszt, diófélék, cukor és só is a lehető legkisebb szintre kerülnek. Íme a hősök bontása:

1. Rizs: Ihlette, hogy az ázsiai kultúrák hogyan szolgálják fel a fehér rizst minden étkezéskor, Dr. McDougall nagy híve annak, hogy legfeljebb minden étkezéskor tányérra kerüljön.

2. Burgonya: Oké, így a növényi olajba csöpögő hasábburgonya nem éppen ajánlott, de a sült burgonya szokásos alapanyag Dr. McDougall ideális tányérján.

3. Gyümölcsök és zöldségek: A nem keményítőtartalmú zöldségeknek ideális esetben minden étkezéskor felét kell kitenniük annak, amit eszel.

4. Hüvelyesek és bab: Mivel ezek B-vitaminokban, vasban, kalciumban, cinkben és magnéziumban gazdagok, Dr. McDougall azt mondja, hogy töltse fel őket a kamrájába.

5. Zab: A választott reggeli reggeli? Zabpehely, amelyet gyümölcsökkel vagy egy kis természetes édesítőszerrel édesíthetünk.

6. Tofu: Mivel a húst összekeverik, a tofu a választott fehérje, és természetesen más szójatermékek is megengedettek.

A keményítő étrend követésének egészségügyi előnyei

Számos előnye van Dr. McDougallnak és más kutatóknak, amikor az emberek ragaszkodnak a keményítő étrendjéhez:

1. Fogyás: Míg sok orvosszakértő a szénhidrátot a súlygyarapodáshoz köti, Dr. McDougall megállapította, hogy betegei keményítőalapú étrenden fogytak. "Az egészséges emberek történelme során az emberek nagyszámú populációja kalóriájának nagy részét keményítőből nyerte" - mondja Dr. McDougall.

2. Több energia: A test szénhidrátokat használ üzemanyagként, így ez a diéta különösen jó a sportolók számára.

3. Alacsonyabb a cukorbetegség kockázata: A keményítőtartalmú szénhidrátokban lévő rostok segítenek a vércukorszint ellenőrzés alatt tartásában.

4. Jobb emésztés: Az egészséges emésztés egyik kulcsfontosságú eleme, a rostok ismét sztrájkolnak, mint fő oka annak, hogy ennek az étkezési tervnek pozitív eredményei vannak.

Mielőtt azonban még elkezdené hámozni a burgonyát, érdemes megfontolni az érem másik oldalát. A fentiek bizonyítékai ellenére vannak tudományos bizonyítékok a másik irányba is, mondván, hogy a keményítőtartalmú ételek közvetlenül kapcsolódnak az elhízáshoz, a cukorbetegséghez és a magas vérnyomáshoz.

Bár a keményítőkről még nem folyt a vita, az étrendben egy dolog vitathatatlan: A feldolgozott és a cukorral megterhelt ételek kivágása minden bizonnyal csodákat tesz az egészsége érdekében, függetlenül attól, hogy milyen étrenden éri el. Hatalmas bizonyítékok vannak a korlátozott húsfogyasztás és a hosszú távú jó egészség között is. Ami pedig a rostokat illeti - ennek az étkezési tervnek a lényege - a keményítőtartalmú ételek korántsem az egyetlen módja annak megszerzésére. Mindezeket a szempontokat érdemes figyelembe venni az ideális étkezési terv feltérképezésekor.

De hé, ha nagyon vártad volna azt a töltött sült burgonyát vacsorára, akkor most legalább egy orvost teljesen tudsz.

Nézze meg, hogyan áll össze a keményítő diéta más népszerű egészséges táplálkozási tervekkel szemben. És ha ki szeretné próbálni a keményítő diétát, kezdje el ezt a kurkuma sült rizs receptet.