Dining Hall dilemmák: Az 5C élelmiszerrendszer megbeszélése

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/tsl.news/wp-content/uploads/2017/02/Duanmu_PZCompost_2.png?fit=300%2C200&ssl=1 "data-large-file = "https://i2.wp.com/tsl.news/wp-content/uploads/2017/02/Duanmu_PZCompost_2.png?fit=715%2C477&ssl=1" loading = "lusta" alt = " width = "715 "height =" 477 "srcset =" https://i2.wp.com/tsl.news/wp-content/uploads/2017/02/Duanmu_PZCompost_2.png?w=1024&ssl=1 1024w, https: // i2. wp.com/tsl.news/wp-content/uploads/2017/02/Duanmu_PZCompost_2.png?resize=300%2C200&ssl=1 300w "size =" (max-width: 715px) 100vw, 715px "data-recalc-dims = "1" /> Nina Zietflow SC '20 kitölti a tányérját a Pitzer Főiskola McConnell Bisztrójában. (Ellen Duanmu • A hallgatói élet)

Az egyetlen tényező, amely leginkább befolyásolja mindennapjainkat, függetlenül attól, hogy kik vagyunk és honnan jövünk, az étel. Diákként néha elveszíthetjük az étel fontosságát. Naponta háromszor, minden nap időt szánok az életemből a testem fenntartására. De viccelném magam, ha azt hinném, hogy az étkezések egyszerűen a kalóriák bejutására vonatkoznak.

Attól a pillanattól kezdve, hogy megfogtam az első falatot, az étkezési rendszer része voltam. Legyen szó vegán hamburgerről, organikus paradicsomról, a farmtól az étkezési salátára vagy a péntek esti In-N-Out-ról, az élelmiszer-termelés intézményének fogaskerekeit forgatom. Számtalan tényező megy bele minden egyes falatunkba. Ezen az oszlopon keresztül kibontom néhány módját, amellyel kölcsönhatásba lépünk az étellel - nemcsak az evésen.

Az 5C egyetemi élet az étel körül forog. Azokkal lógunk, akiknek van ideje velünk ebédelni, elmegyünk vacsorázni, attól függően, hogy mikor tartunk osztály- és klubtalálkozókat, és időt szánunk a tanulásra, hogy falatozzunk. Hét különböző lehetőség közül választhatunk, hogy jobban eszünk, mint sok más bölcsészettudományi hallgató. Étkezőink sokféle lehetőséget, kombinációt és fajtát kínálnak. Még több lehetőségünk van, tekintve, hogy elvihetjük a friss gyümölcsöket, zöldségeket és egyéb alapokat, valamint azt a tényt, hogy az étkezők többségében van konyha.

A jelenlegi politikai légkörünkben a környezeti fenntarthatóság olyan kérdés, amelyet nem engedhetünk meg magunknak. Az ember széndioxid-lábnyomának egyik legnagyobb tényezője az étrend. Az 5C-knél az étkezési szolgáltatások megteszik a maguk részét a fenntartható lehetőségek biztosítása érdekében. McConnell Bistro egy ontarioi közösségi kertből származik - Huerta del Valle. A McConnell Bistro és a Collins Dining Hall szolgáltató cége, a Bon Appetit számos helyi és fenntartható lehetőséget kínál. McConnell, a Frary Dining Hall és a Frank Dining hall mind a fogyasztók előtti komposztálást gyakorolja. Az egyetemen tett döntéseinken túl millió lehetőségünk van arra, hogy az általunk fogyasztott ételekre hatással legyen a környezet.

Az 5C étkezési kultúra éppúgy szól arról, hogy mit eszünk, mint arról, hogy kivel eszünk együtt. A zsíros beszélgetés, az étel megszégyenítése, az étrend-ötletek megosztása és az étellel kapcsolatos attitűd megváltoztatása mind sokkal hangsúlyosabbá válnak, ha otthonunktól távol élünk. Az étkezési rendellenességek a legmagasabb arányban érintik az egyetemista kort. A barátok közötti beszélgetések az ételről és az evésről alakítják ki, hogyan tekintünk az ételre és önmagunkra. Főiskola előtt soha nem éreztem úgy, hogy ítélkeztem volna amiatt, amit ettem, vagy arra ne befolyásoltam volna, hogy megeszek bizonyos dolgokat, mert a körülöttem élő emberek gondolkodhattak.

Miután Dél-Kaliforniába költöztem, a cserzett és tónusú testek fővárosába, és elkezdtem minden étkezésemet kortársaimmal együtt, valóban éreztem az 5C étkezési ötletek hatását. Ha látja, hogy az összes barátja csak salátát eszik, semmiképpen sem okoz közvetlenül étkezési rendellenességeket, de mindaz, amit az ebédlőben és azon kívül hall, befolyásolhatja, hogy mit érez az ételekkel és a testével kapcsolatban.

A legtöbb 5C-s diák nem gondol arra, hogy honnan származik a következő étkezés. Megérintem a kártyámat, amikor belépek az ebédlőbe, és eszem bármennyit, amit csak akarok. Ez a valóságtól a legtávolabbi dolog sok ember számára, még olyan közel is, mint Claremont környéke. A gyenge élelmezésbiztonsággal rendelkező területek elszórtan helyezkednek el Los Angeles területén és az egész Belföldi Birodalomban. Dél-kaliforniai táj és vízellátás nem alkalmas a mezőgazdaságra. Ha elsősorban a Közép-völgyben termesztett ételekre támaszkodik, akkor Dél-Kalifornia kiszolgáltatottá válik az élelmiszerhiány szempontjából. A közösségi kertek támogatása és a prioritás elmozdulása a fenntartható élelmiszer-termelés felé Dél-Kaliforniában a jövő élelmezésbiztonságának növelése felé tett lépések.

A campuson kívüli étkezés a legtöbb 5C-s hallgató élvezete. Azok a helyek, ahol az 5C hallgatók úgy döntenek, hogy vacsorázni fognak, valószínűleg azok lesznek, ahol sok 5C-s diák választja meg az étkezést. A menüopciók, az egyetem közelsége, az ár és számos egyéb tényező meghatározza, hogy hova költsük a pénzünket. Ennyi lehetőség mellett sok 5C-s diák még mindig időt és pénzt tölt azzal, hogy rengeteg éttermi étteremben és kávézóban étkezik. Ha több lehetőséget vizsgálunk Claremont faluban kívül, pénzt takaríthatunk meg, támogathatjuk a helyi vállalkozásokat, változatosabb étrendet folytathatunk, és étkezési tapasztalatokat oszthatunk meg barátaival és osztálytársaival. Nem kell félnünk, hogy kipróbáljuk az anya és a pop melletti villásreggelit, apró taco üzleteket és rejtett boba boltokat, amelyek csak teát és cigarettát árulnak, és tartalmazzák a szabályok listáját.

Te tényleg az vagy, amit eszel. Az étel megköveteli a szándékosságot és a gondolkodást, főleg a főiskolai hallgatók életében. Folytatnunk kell egy lépést hátrébb, és fontolóra kell venni mindazokat a lépéseket, amelyek az általunk fogyasztott falathoz kapcsolódtak. Hogyan lehetne jobban kihasználni azokat a lehetőségeket, amelyeket éttermeink kínálnak? Mit tehetünk annak érdekében, hogy ételeink környezeti szempontból fenntarthatóak legyenek? Hogyan lehetünk szándékosak a zsíros beszélgetésekkel kapcsolatban? Hogyan néz ki az élelmezésbiztonság Kalifornia déli részén? Hogyan terjeszkedhetünk túl a Starbucks-on és az In-N-Out-on?