A kényelmi étel nagyobb súlygyarapodáshoz vezet a stressz alatt

Nem titok, hogy a túlzott kalóriatartalmú ételek túlzott elfogyasztása káros lehet az egészségre, de kiderült, hogy stressz alatt még fontosabb lehet figyelni, hogy mit eszel. Herbert Herzog professzor, a Garvani Orvostudományi Kutatóintézet étkezési rendellenességek laboratóriumának vezetője által vezetett csoport egy állatmodellben fedezte fel, hogy a magas kalóriatartalmú étrend stresszel kombinálva nagyobb súlygyarapodást eredményez, mint ugyanaz a diéta, amelyet stressz okoz. -mentes környezet. A kutatók az agyban egy inzulin által vezérelt molekuláris utat tártak fel, amely a további súlygyarapodást vezérli.

étel

Eredményeiket a Cell Metabolism folyóiratban teszik közzé 2019. április 25-én (EST).

"Ez a tanulmány azt jelzi, hogy sokkal tudatosabbaknak kell lennünk abban, hogy mit eszünk, amikor stresszesek vagyunk, hogy elkerüljük az elhízás gyorsabb kialakulását" - mondja Herzog professzor.

Az agy kényelmi táplálék-központja

Egyesek stresszes állapotukban kevesebbet esznek, de a legtöbb megnöveli az élelmiszer-bevitelüket - és döntően a magas kalóriatartalmú, magas cukor- és zsírtartalmú ételek fogyasztását.

Annak megértése érdekében, hogy mi irányítja ezt a „stresszevést”, a Garvan-kutatók egerek különböző agyterületeit vizsgálták. Míg a táplálékfelvételt főleg az agy egy része, a hipotalamusz szabályozza, az agy egy másik része - az amygdala - érzelmi reakciókat dolgoz fel, beleértve a szorongást is.

"Vizsgálatunk kimutatta, hogy ha hosszabb ideig stressz éri és magas kalóriatartalmú étel áll rendelkezésre, az egerek gyorsabban elhíznak, mint azok, amelyek ugyanazt a magas zsírtartalmú ételt fogyasztják stresszmentes környezetben" - magyarázza Dr. Kenny Chi Kin Ip, a a tanulmány.

A tudósok felfedezték, hogy ennek a súlygyarapodásnak a középpontjában egy NPY nevű molekula áll, amelyet az agy a stresszre reagálva természetes módon termel, hogy ösztönözze az emberek és az egerek étkezését.

"Felfedeztük, hogy amikor az amygdalában kikapcsoltuk az NPY termelését, csökkent a súlygyarapodás. NPY nélkül a magas zsírtartalmú étrend mellett a súlygyarapodás megegyezett a súlygyarapodással a stresszmentes környezetben" - mondja dr. Ip. "Ez egyértelmű összefüggést mutat a stressz, az elhízás és az NPY között."

Az elhízás lefelé mutató spirálja

Annak megértése érdekében, hogy mi befolyásolhatja az NPY fellendülését stressz alatt, a tudósok elemezték azokat az idegsejteket, amelyek NPY-t termeltek az amygdalában, és megállapították, hogy receptoraik vagy „dokkoló állomásaik” vannak az inzulinra - az egyik hormon, amely szabályozza az élelmiszer-bevitelünket.

Normális körülmények között a szervezet közvetlenül étkezés után termeli az inzulint, amely segít a sejteknek felszívni a glükózt a vérből, és „abbahagyja az evést” jelet küld az agy hipotalamusz-tápláló központjába.

A tanulmányban a tudósok felfedezték, hogy a krónikus stressz önmagában csak kismértékben emeli a vér inzulinszintjét, de magas kalóriatartalmú étrenddel kombinálva az inzulinszint 10-szer magasabb volt, mint a stresszmentes és normál étrendet kapott egereknél.

A tanulmány kimutatta, hogy ezek az elhúzódó, magas inzulinszintek az amygdalában az idegsejtek érzéketlenné váltak az inzulinra, ami megakadályozta őket abban, hogy teljesen detektálják az inzulint. Viszont ezek a deszenzitizálatlan idegsejtek megnövelték NPY szintjüket, ami egyaránt elősegítette az étkezést és csökkentette a test normális reakcióját a hő által történő égési energiára - mutatta a tanulmány.

"Megállapításaink egy ördögi kört tártak fel, ahol a stressz és a magas kalóriatartalmú étrend által vezérelt krónikus, magas inzulinszint elősegítette az egyre több étkezést" - magyarázza Herzog professzor. "Ez valóban megerősítette azt az elképzelést, hogy bár rossz az egészségtelen ételek fogyasztása, a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztása stressz alatt kettős bántalmazás, amely az elhízást vezérli."

Míg az inzulin egyensúlyhiánya számos betegség középpontjában áll, a tanulmány azt mutatja, hogy az inzulinnak szélesebb körű hatása van az agyban, mint azt korábban gondolták.

"Meglepődtünk, hogy az inzulin ilyen jelentős hatással volt az amygdalára" - mondja Herzog professzor. "Egyre egyértelműbb, hogy az inzulin nem csak a test perifériás régióit érinti, hanem az agy működését is szabályozza. Reméljük, hogy ezeket a hatásokat a jövőben tovább vizsgáljuk."