A kenyér az én gyengeségem. Miért kellene korlátozni az étrendben, ha fogyni akarok?

A kenyér (vagy más szénhidrát, például gabona és tészta) zsírokká alakulhat, ha az emberek túl sokat esznek. Valószínűleg túl sokat fogyasztunk belőle, mint a magas fehérjetartalmú ételek, mert jó íze van, nem túl teli és kellemes állagú a szájban. A kenyér általában olyan étel, amely sok túlsúlyos egyén számára „kiváltja” a túlevést.

kenyér

A legtöbb kenyér finomított, amely eltávolítja a természetes rostok és vitaminok nagy részét. Különösen azért fontos a rost, mert keveset szívódik fel az emésztőrendszerből és tölt meg. A fehér, finomított kenyér alacsony rosttartalmú és magasabb glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy ezek a kalóriák sokkal gyorsabban alakulnak cukorrá. Ennek eredményeként gyorsabban nő a vércukorszint és az inzulin felszabadulás. Ez a felszabadulás túl gyorsan csökkenti a vércukorszintet, ezért energiájának fenntartásához még egy szénhidrátra van szüksége. Ezek az inzulin növeli a zsírraktárak növekedését.

Ha mégis kenyeret vagy tésztát eszel, akkor a 100% teljes kiőrlésű típust javasoljuk. Keresse meg a „teljes kiőrlésű” szavakat a csomagoláson. A „búza” vagy „több gabona” feliratú termékek nem teljes kiőrlésű termékek, és nem tartalmazzák a kedvező mennyiségű rostot.