A kenyér és az elhízás kapcsolata

Hovatartozás

  • 1 Orvosbiológiai és Egészségtudományi Kutatóintézet, Las Palmas de Gran Canaria Egyetem, Las Palmas de Gran Canaria, Spanyolország.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Orvostudományi és Egészségtudományi Kutatóintézet, Las Palmas de Gran Canaria Egyetem, Las Palmas de Gran Canaria, Spanyolország.

Absztrakt

Egyes tanulmányok szerint a mediterrán étrend mint egészséges táplálkozás mintájának népszerűsítése segíthet megakadályozni a súlygyarapodást és a túlsúly/elhízás kialakulását. A hagyományos mediterrán étrend részét képező kenyérfogyasztás Spanyolországban és a világ többi részén is folyamatosan csökken, mert a nagyközönség véleménye szerint a kenyér hizlal. Jelen tanulmány annak felmérésére készült, hogy a kenyeret tartalmazó étkezési szokások összefüggenek-e az elhízással és a túlzott hasi zsírossággal, mind a teljes populációban, mind az elhízás kezelésében részt vevő alanyokban. A jelen áttekintés eredményei azt mutatják, hogy a fehér kenyér, de nem a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztásának csökkentése a mediterrán stílusú étkezési környezetben a súly és a hasi zsír alacsonyabb növekedésével jár. Úgy tűnik, hogy a teljes kiőrlésű kenyér és a fehér kenyér eltérő összetétele eltér a testtömegre és a hasi zsírra gyakorolt ​​hatásától. Ugyanakkor meg kell határozni a „teljes kiőrlésű kenyér” kifejezést az epidemiológiai vizsgálatokban történő felhasználásra. Végül a kenyérgyártás hagyományos módszereit alkalmazó további vizsgálatoknak elemezniük kell ezt a testtömegre és az anyagcsere-szabályozásra gyakorolt ​​hatást.

kenyér

Kulcsszavak: Hasi elhízás; Mediterrán diéta; Elhízottság; Finomított kenyér; Teljes kiőrlésű kenyér.