Amikor minden nap kenyeret eszel, ez történik a testeddel is

Ah, kenyér. Van valami kielégítőbb, mint egy frissen sült kenyérbe vágni, vagy vajjal és lekvárral borított vastag pirítósdarabkába süllyeszteni a fogait? Legyen szó akár szendvicsének építőeleméről, akár fokhagymára vágva a tésztája mellől, a kenyér kényelmi étel és alapanyag az emberek millióinak szerte a világon.

teszi

A kenyér sem monolit, mivel ennek a szénhidrátban gazdag ételnek számtalan változata létezik. Ez lehet teljes kiőrlésű vagy feldolgozott fehér, házi készítésű kovászos előételből vagy fonott barlang egy különleges alkalomra. Vagy talán az indiai naan vagy az etióp injera, amely készen áll és várja, hogy felszívja az ízeket.

Bár a kenyérnek rossz hírneve lehet az alacsony szénhidráttartalmú diéták népszerűségének köszönhetően, jó hír, hogy sok nagyszerű dolgot is tehet a teste (és az elméje) számára, ha mindennap megeszi. Valójában, ha ma kenyeret eszünk, holnap jobban érezheti magát! Kíváncsi vagy, hogy működik? Olvassa tovább, hogy megtudja, mi történik a testével, amikor minden nap kenyeret eszel.

A mindennapi kenyérfogyasztás segíthet a rostbevitelben

A kenyér mindennapos étkezése azt jelentheti, hogy nem kell annyira meginni a keserű rost-kiegészítőt!

Az American Heart Association szerint az 50 év alatti nőknek minden nap 21-25 gramm rostot kell enniük, ideális esetben teljes kiőrlésű forrásokból, például búzából és zabból. Azonban a legtöbb nő valószínűleg nem éri el a napi minimális rostigényét - mondja Dr. Julie Miller Jones engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember. "Sokan csak az ajánlott rostmennyiség felét eszik" - mondta a The List című lapnak.

Szerencsére, ha minden reggel élvez egy-két szelet teljes kiőrlésű pirítóst a tojásaival, akkor jó úton halad a szükséges rost megszerzéséhez - mondja Miller Jones. "A teljes kiőrlésű gabonákkal, dúsított kenyerekkel és gabonafélékkel rendelkező étrend fontos szerepet játszik a folsav, a tiamin, a vas és az étkezési rostok" - folytatta Miller Jones, hozzátéve: "Azok, akik naponta kenyeret és gabonapelyheket választottak, főleg korpát és teljes kiőrlésű gabonát, inkább valószínűleg kielégíti a rostigényt. " Természetesen ez nem azt jelenti, hogy ülésben le kell farkasolni egy vekni kenyeret. Mint mindenben, a mértékletesség is kulcsfontosságú.

Ha minden nap kenyeret eszel, javulhat a vérnyomása

Nyilvánvalóan a kenyér olyan táplálék, amelynek gyógyító ereje van. Valójában a mindennapi kenyér fogyasztása valóban javíthatja a vérnyomását.

Az Amerikai Szívszövetség szerint Amerikában több mint 100 millió felnőttnél magas a vérnyomás. Ha azonban mindennap kenyeret eszel, akkor van esély arra, hogy segítsen a számának ellenőrzésében. "A magas vérnyomás jelentősen hozzájárul a szív- és érrendszeri kockázatokhoz" - osztotta meg Dr. Siddhartha Angadi kardiovaszkuláris testedzés fiziológus a The List-lel. Folytatta, és kifejtette: "Tizenkét hét megnövekedett teljes kiőrlésű fogyasztás, beleértve a kenyeret és a gabonapelyheket, randomizált, kontrollált vizsgálatban 5 mm Hg-kal csökkentette a szisztolés vérnyomást." Ismét a teljes kiőrlésű gabona a nyeréshez, és nem a szuper feldolgozott fehér kenyér.

Szóval, hogyan küzd pontosan ez a fajta kenyér a magas vérnyomás ellen? Nos, sok minden történik Angadi szerint. "A teljes kiőrlésű gabonák, például a fitokemikáliák és a tápanyagok, például a magnézium, a kálium, a szelén, a cink és a rostok összetevői csökkentik a vérnyomást" - magyarázta az orvos. Ez egy csomó hasznos táplálék egy-két adag kenyérben!

A mindennapi kenyér fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintjét

A kenyér lehet a válasz azok számára, akik csökkenteni akarják koleszterinszintjüket.

Meglepő módon 95 millió amerikai felnőtt teljes koleszterinszintje meghaladja a 200 mg/dl-t, amint azt a CDC is megjegyezte. Ha csökkenti a koleszterinszintjét, próbáljon meg minden nap kenyeret enni - javasolja Dr. Glenn Gaesser sportorvos. "A teljes kiőrlésű étrendről általában beszámoltak koleszterinszint-csökkentő hatásról" - árulta el Dr. Gaesser a The List-nek. Folytatta, mondván: "Ezért a teljes kiőrlésű kenyér napi fogyasztásának mérsékelt koleszterinszint-csökkentő hatása várható."

Dr. Siddhartha Angadi kardiovaszkuláris fiziológus fiziológus tovább magyarázta a The List-nek: "Egy 2015-ös metaanalízis azt mutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás (teljes kiőrlésű kenyér, tészta és/vagy gabonafélék révén) az étrendben 3,5-szer csökkentette az LDL-koleszterint (rossz koleszterint). mg/dl és az összkoleszterin értéke 4,6 mg/dl. " Mindenki üdvözli a kenyér hatalmas erejét!

Ne feledje, hogy ez ismét csak a teljes kiőrlésű kenyerekre vonatkozik, mint például az Ezékiel kenyér - és nem a feldolgozott fehér liszttel és olyan extra összetevőkkel rendelkező kenyerekre, mint a tartósítószerek és a cukor. A teljes kiőrlésű kenyér azonban csak olyan étel lehet, amelyet minden nap el kell kezdenie enni a jobb koleszterinszint érdekében!

Hiszed vagy sem, de a mindennapi kenyér fogyasztása elősegítheti a fogyást

A kenyér arról híres, hogy ellensége a fogyásnak, ahogyan az is tudja, aki valaha alacsony szénhidráttartalmú diétát folytatott. Természetesen az alacsony szénhidráttartalmú étrend már több évtizede létezik - az utóbbi években azonban általános elfogadottságot nyertek (az Healthline-on keresztül). Ez a népszerűség a kenyeret (és általában a szénhidrátokat) valami gazemberré tette - ételt el kell kerülni, ha fogyni akar.

Azonban, amint kiderült, a kenyér nem mindig olyan étel, amely szabotálja az étrendet - amint azt Angela Ginn-Meadow regisztrált dietetikus megjegyezte. "A szénhidrátok csökkentése a fogyás érdekében ideiglenes lehet, de a fenntartás érdekében egy fenntartható táplálkozási tervet kell találni a súly megtartására." - magyarázta Ginn-Meadow a The List-nek. Folytatta, mondván: "Megállapították, hogy azoknak az embereknek, akik több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, alacsonyabb a testsúlyuk és kisebb a derékvonaluk."

Kivéve, ha elkötelezett az alacsony szénhidráttartalmú életmód mellett, a Ginn-Meadow arra ösztönzi, hogy egyél egy-két szelet kenyeret minden nap. "Egy szelet kenyér kevés kalóriát és zsírt tartalmaz, de gazdag B-vitaminokban, folátban és rostokban" - magyarázta.

Elégedettebb lesz, ha minden nap kenyeret eszel

A kenyér több okból is rendkívül népszerű étel. A kenyér nemcsak költséghatékony és széles körben elérhető, hanem egyszerűen finom is.

Mindezeket szem előtt tartva van értelme, ha minden nap szénhidrátban gazdag kenyeret eszel, akkor valószínűleg elégedettebbnek érzi magát. Végül is testünk teljesen szereti a szénhidrátokat - mondja Elizabeth Merrill bejegyzett dietetikus. "A mindennap elfogyasztott kenyér segíteni fog abban, hogy elégedett, energikus és más fontosabb dolgokra tudjon koncentrálni" - osztotta meg Merrill a The List-et. Merrill szerint a kenyér az agyunk által előnyben részesített energiaforrás az összes többi étellel szemben, ami azt jelenti, hogy a csészéje meg fogja köszönni.

Egészen ellentétes hatás léphet fel, ha nem engedi a kenyeret a házba - mondja Merrill. "Ha korlátozza a kenyeret vagy más szénhidrátforrásokat (például tészta, rizs, gabonafélék), akkor teste természetesen vágyni fog rájuk, és kielégítetlen igénye van" - folytatta a dietetikus. Más szavakkal, előfordulhat, hogy belemerül a tészta utáni sóvárgásba, vagy többet eszik csalét, mint kellene, amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart.

Ha mindennap kenyeret eszel, előfordulhat, hogy kevésbé eszel

Jó hír, kenyér szerelmesek: Ha mindennap elfogyasztja ezt az ízletes ételt, az edzheti az agyát a szénhidrátfogyasztás normalizálására, és ezáltal kevésbé valószínű, hogy a mértéktelen evés bekövetkezik.

A telt és elégedett érzés az, amit a legtöbb ember tapasztal egy jó étkezés után. Az evészavarral küzdő emberek számára azonban a jóllakottság sokkal terheltebb koncepció lehet. Megan Hadley bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember szerint naponta néhány szelet kenyér elfogyasztása felhatalmazhatja az ételválasztást. "Ha mindennap kenyeret eszik, akkor kevésbé valószínű, hogy falatozik, vagy úgy érzi, hogy nincs kontrollja a kenyér körül" - árulta el Hadley a The List-nek. A nő folytatta, mondván: "A korlátozás az elsődleges előrejelzője a mértéktelen fogyasztásnak vagy a" túlzott "étkezési magatartásnak." Tehát, ha rajongsz a kenyérért, de nem hajlandó ezt bevinni az étrendbe, előfordulhat, hogy a kedvenc éttermed ingyenes kenyérkosara fölé kerülsz.

Ismét a mértékletesség a kulcs a maximális kényelemért a régi barátoddal, a kenyérrel. "Nincs semmi rossz a kenyérben, és ha mindennap eszik és élvezik, akkor nyugodtabb egyensúlyt találnak benne" - tette hozzá Hadley.

Javulhat a hangulata, ha minden nap kenyeret eszel

A kenyér képes arra, hogy ezt a homlokát felfordítsa!

Amikor becsukja a szemét, és a kedvenc kényelmi ételeit ábrázolja, mit lát? Ha kenyér vagy pirítós jutott eszedbe, akkor nem vagy egyedül. "Amint a Grain Foods Foundation nemrégiben végzett országos felmérése megállapította, a kenyér és a tészta a táplálkozás szempontjából a" legjobb besorolású "kényelmi étel, az amerikaiak nagyjából egyharmada kényelmi ételnek, harmada pedig táplálónak nevezi őket" - engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember Dr. Julie Miller Jones elmondta a The List-nak. Ez megkülönbözteti a kenyeret olyan ételektől, mint a cukorka vagy a sütemény, amelyek tápértéke csekély - még akkor is, ha mosolyt csalnak az arcára.

Tehát, ha azt tapasztalja, hogy a mindennapi kenyér fogyasztása növeli a hangulatát, ez teljesen normális - mondja Dr. Miller Jones. "Azt a biztonságot, nosztalgiát és kényelmet akarjuk, amelyet a kenyér és a liszttermékek nyújtanak" - magyarázta az orvos. Más szóval, ha a kovász elkészítésével (és a kovász elfogyasztásával) jobban érzi magát egy rossz nap után, akkor teljesen meg kell tennie, anélkül, hogy bűnös lenne.

Összekapcsolódhatsz, ha minden nap kenyeret eszel

Lehet, hogy a kenyér hozzájárulhat az emberi kapcsolatok kialakításához? Néhány szakértő bizonyosan úgy véli!

Az NPR szerint az emberek 14 000 éve sütnek és esznek kenyeret. Nyilvánvaló, hogy ez hosszú-hosszú idő. Tehát, amikor minden nap részt vesz az ősi kenyérevés rituáléjában, ne lepődjön meg, ha kissé közelebb érzi magát őseihez. "Úgy érezheti, hogy érzelmileg kapcsolatban áll másokkal, mert elfoglalja helyét az emberiség hosszú, összekapcsolt vonalában" - árulta el a The Listnak Dr. Rebecca Kuhns pszichiáter. Folytatta, mondván: "A kenyér valamilyen formában fenntartotta őseinket az elmúlt tízezer évben, és ezáltal a közösséget, a közös tapasztalatokat és magát a civilizációt képviselte."

Dr. Kuhns rendkívül fontos hagyománynak tekinti ezt a képességet a törvényes emberi kapcsolat megtalálására, mind az élőkkel, mind a régen átadottakkal. "Arra biztatom ügyfeleimet, hogy bűntudat nélkül élvezzék a kenyeret" - magyarázta a nő. Dr. Kuhns hozzátette: "Testünk és lelkünk valóban a" kenyér megtörésére "vágyik embertársaival."

A mindennapi kenyér fogyasztása növelheti az energiaszintet

Nyilvánvalóan a kenyér adhat egy nagyon szükséges energiát - így talán érdemes magával vinnie a következő túrára.

A Harvard Egyetem szerint fontos a kiegyensúlyozott étrend, amely teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz, a megfelelő táplálás érdekében. Tehát, ha megbizonyosodik róla, hogy a teljes kiőrlésű kenyér a napi étrend rendszeres része, akkor több energiája lehet - amint azt Amanda A. Kostro Miller bejegyzett dietetikus megjegyezte. "Ha a szénhidrátot csökkentette vagy csökkentette, akkor fáradtnak érezheti magát" - magyarázta Kostro Miller a The List-nek. A nő így folytatta: "A szénhidrátok energiát adnak nekünk, és ezek a test által előnyben részesített energiaforrások." A dietetikus szerint nehéz szénhidrát nélkül abszolút legjobban működni - ezért a mindennapi kenyérfogyasztás tökéletesen racionális ételválasztás.

Kostro Miller is úgy véli, hogy a kenyérnek sem szabad olyan rosszindulatúnak lennie, mint amilyen. "A kenyérnek olyan rossz rapje van, de rendkívül kielégítő és egészséges lehet számodra" - folytatta. Ezenkívül Kostro Miller óvatosságra intette az embereket, hogy legyenek figyelmesek arra, hogy mennyi kenyeret esznek, mivel az adagkontroll hihetetlenül fontos része az egészséges táplálkozásnak.

Ha minden nap kenyeret eszel, csökken a krónikus betegségek kockázata

Egy napi kenyérdarab látszólag távol tartja az orvost.

A CDC szerint Amerikában a halálok első számú oka a szívbetegség, amely évente 647 457 életet követel. Közvetlenül a sarkán található a rák a második helyen, amely évente 599 108 amerikai embert öl meg. Tehát, ha mindent elkövet, hogy ne váljon e statisztikák közé, néhány szakértő azt javasolja, hogy minden nap fogyasszon néhány szelet kenyeret. "A teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása körülbelül 20 százalékkal alacsonyabb a koszorúér-betegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával, körülbelül 10-15% -kal alacsonyabb a rák kockázatával és körülbelül 20 százalékkal alacsonyabb a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázatával" Dr. Glenn Gaesser elmondta a The List-nak.

Ezenkívül a bármilyen típusú kenyér (és nem csak a teljes kiőrlésű) fogyasztása egészségügyi előnyökkel jár - mondja Gaesser. "A teljes kenyérfogyasztás (teljes kiőrlésű és nem teljes kiőrlésű gabona) a bármilyen okból bekövetkezett halál 20-25 százalékos csökkenésével jár" - folytatta.

A mindennapi kenyér fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség kockázatát

A kenyérnek nincs éppen olyan hírneve, hogy a cukorbetegek számára pali. A dolgok azonban nem mindig olyanok, mint amilyennek látszanak.

A cukorbetegség az egész világon növekszik, amint azt az Egészségügyi Világszervezet is megjegyezte. 1980 és 2014 között a betegségben szenvedők száma 108 millióról 422 millióra nőtt, csakúgy, mint az állapot következtében elhunytak száma. Ennek ellenére, ha aggódik, hogy fennáll a kockázata a cukorbetegségnek, próbáljon meg minden nap kenyeret enni. "Egy 2017-es metaanalízis azt mutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásának növekedése (gyakran kenyértermékek formájában) jelentősen csökkentette az étkezés utáni vércukor- és inzulinszint-növekedést" - magyarázta a The Listnak Dr. Siddhartha Angadi szív- és érrendszeri fiziológus. Természetesen a vércukorszint és az inzulin csökkentése segíthet a cukorbetegség elleni küzdelemben, mindaddig, amíg szem előtt tartja az adagkontrollt.

De nem minden kenyér jön létre egyenlően, mivel némelyikük az ellenkezőjét teheti meg, ahogyan Sergio Pedemonte képesített személyi edző is megosztotta a The List-lel. "A fehér kenyeret keményítőtartalomnak tekintik, és gyorsan felszívódik a vérrendszerbe, ugyanúgy, mint a finomított cukor" - magyarázta Pedemonte.

A kenyér minden napos fogyasztása jó ötlet lehet, ha terhességre készül

A kenyér mindenhol népszerű étkezési vágy lehet a terhes nők számára. Ez azonban étkezés lehet azoknak a nőknek is, akik a jövőben teherbe kívánnak esni.

Legyen szó pénzügyeinek rendbetételéről, a gyermekgondozás kitalálásáról vagy súlyos testi változások kezeléséről - egy új élet világra hozása felboríthatja a világot (a The New York Times-on keresztül). Ha azon kapja magát, hogy egyetért ezzel az állítással, tudja, hogy van néhány dolog, amit most ellenőrizhet. "A terhességre való felkészülés nem könnyű feladat, de az egészséges táplálkozás okos kezdés" - mondta a The Listnek Angela Ginn-Meadow regisztrált dietetikus. Folytatta, mondván: "Ha fogamzóképes korú nő vagy, nyúlj tápanyagokhoz, hogy a babád javát szolgálja."

A jó hír az, hogy a napi kenyérben található egy nagyon fontos tápanyag, amint azt Ginn-Meadow is megjegyezte. "A kenyérben és más szemekben található folsav csökkentheti az idegcső hibáinak kockázatát a terhesség korai szakaszában" - árulta el a regisztrált dietetikus. A nő így folytatta: "Ne érezze magát bűnösnek - ragadjon meg egy szeletet, és élvezze minden falatát az előnyökért."

Ha minden nap kenyeret eszel, gyulladással küzdhet

Természetesen a mindennapi kenyér fogyasztása okozhat nem túl kívánatos mellékhatásokat.

Míg a teljes kiőrlésű kenyér minden nap mértékkel való fogyasztása általában jó ötlet, finomított szénhidrátokkal készült fehér kenyér fogyasztása gyulladást okozhat - állítja Shelley Gawith tanúsított táplálkozási szakember. "Amikor a belünk kiegyensúlyozatlan, gyulladást tapasztalhatunk a testünkben" - árulta el Gawith a The Listnek. A nő folytatta, mondván: "Ennek számos mellékhatása van, kezdve attól, hogy nem képes elmozdítani a makacs súlyt, a hormonjaink egyensúlyhiányának megteremtéséig, a szorongásig." Emellett emelheti a vércukorszintet, és növelheti a különféle betegségek kockázatát, amint azt az Healthline megjegyezte.

Ebből a célból Gawith más típusú kenyér kiválasztását javasolja a napi szendvics elkészítéséhez. "Ha képes teljes kiőrlésű kovászot beszerezni, akkor ez nagyon előnyös lehet" - folytatta az okleveles táplálkozási szakember. Gawith hozzátette: "[Teljes kiőrlésű kovász elfogyasztásával] egy csomó erjesztett ételt kapna az [egészséges] bélbaktériumaihoz."

Testét hátrányosan befolyásolja az, ha minden nap bizonyos kenyeret fogyaszt

Nem minden kenyeret készítenek egyformán - éppen ezért fontos, hogy szelektív legyen a mindennapi kenyér típusa.

Nem csak a gyulladás növekedése következhet be, ha minden nap finomított szénhidrátból készült kenyeret eszel. Valójában van néhány különféle káros hatás az egészségre, ha naponta megeszel egy cipót Wonder Kenyeret. "Növeli a szívbetegség kockázatát, ha különösen sok fehér kenyeret fogyaszt" - magyarázta Elliot Reimers tanúsított táplálkozási edző a The List-nek. Folytatta, mondván: "Ez elhízáshoz is vezethet, ha nem az egészséges étrend részeként fogyasztják." Természetesen az elhízásról ismert, hogy más állapotok, például alvási apnoe, emésztési problémák és osteoarthritis fokozott kockázatát okozza a Mayo Clinic szerint.

Emellett emelkedhet a koleszterin- és vérnyomásszám, ha mindennap fehér kenyeret eszel, amint azt Reimers megjegyezte. Ezért javasolja a tanúsított táplálkozási tanácsadó a teljes kiőrlésű termékek lehetőségeinek elérését, amikor csak lehet - és (természetesen) a mértékletesség gyakorlását, ahol és amikor csak lehet.