A kenyér valóban ilyen rossz neked? A táplálkozási szakemberek mérlegelnek

Kenyér. Valószínűleg az egyik legvitatottabb étel a nyugati világban. Táplálkozási rostforrás, egészséges ebédlő és az étkezési piramis elengedhetetlen része? Vagy álcázott ördög, aki átgondolja, hogy ez jó neked, mielőtt állandóan a csípődön tartózkodnál?

Nos, a szendvics szerelmesei pihenhetnek. Nem is olyan rossz, mint gondolnád.

"Azt hiszem, a kenyér igazságtalan rap-et kap" - mondta Lyndi Polivnick, más néven A meztelen táplálkozási szakember a The Huffington Post Australia-nak.

"Sokkal egészségesebb, mint amennyit az emberek kitalálnak. Gyakran démonizálják, mint a súlygyarapodás okát, de valójában a kenyér valójában nem hízik.

"Valójában sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek valóban hasznosak számunkra - beleértve a timint, a folátot és a rostot. Amikor elkezdi kivágni a szénhidrátot vagy a kenyeret, akkor valóban hiányol néhány tápanyagot.

Simone Austin, az akkreditált gyakorló dietetikus és az ausztrál dietetikusok szövetségének szóvivője egyetért ezzel.

"Ez nem rossz neked. Egyáltalán nem rossz. Valószínűleg vannak jobb választások a rendelkezésre álló fajták között, de összességében [rossz] hírneve megalapozatlan" - mondta Austin a HuffPost Australia-nak.

Úgy tűnik, mégiscsak Josh Hutcherson kaphatta ezt a kenyeret.

Természetesen, amint Austin rámutat, nem minden kenyér jön létre egyenlően.

" Amikor a kenyereit választja, a könnyű és bolyhos [fajták] helyett inkább nehézeket és sűrűeket keressen. Keressen olyan szemeket, magokat és kenyeret, amely teljes kiőrlésűnek minősül "- mondta Austin a HuffPost Australia-nak.

"Ez jobban feltölti Önt és segít ellenőrizni, hogy mennyit eszik, ráadásul a rost egyéb előnyökkel is jár, például a belének. Ez nemcsak abban segít, hogy rendszeresen tartsa Önt, hanem táplálja a baktériumok kolóniáját is van bent, ami nagyon jó az általános immunegészségre. "

"A fehér kenyér - az a fajta, amely nagyon gyorsan feloldódik, ha vízbe teszi - biztosan nem az, amit keres" - tette hozzá Polivnick.

"Szeretné, hogy a kalóriái számítanak, és egyes kenyerek egyszerűen jobbak az Ön számára, mint mások."

De ez nem azt jelenti, hogy el kell menni valami divatos pékségbe, és kenyerenként 11 dollárt kell kiszednie. Polivnick szerint rengeteg jó lehetőség kínálkozik a helyi szupermarketben.

"Nagy rajongója vagyok a burgeni kenyérnek, az egész kínálatnak - és ezt nem fizetem meg. Ezt nem csak sűrű és tápanyagokban gazdag kenyér, hanem kissé kisebb adag is, ezért természetesen eszik valamivel kevesebbet "- mondta Polivnick.

"Rengeteg hozzáértő döntést hozhat a kenyér kiválasztásakor. A Helga 5 magja egy másik jó. Amit el akarsz kerülni, az az alapszintű kenyér, amely néhány enyhén kis teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz - ez nem igazán fogja levágni . "

Kenyér - semmi félnivaló.

Természetesen nem számít mennyire egészséges a kenyérválasztása, ez attól is függ, hogy mit teszel vele, és mennyit eszel.

"A kenyér egy kicsit olyan, mint a burgonya" - mondta Austin a HuffPost Australia-nak. "Ha burgonyát sütünk, akkor az nem lesz egészséges megoldás az Ön számára. De ez nem a rossz burgonya hibája.

"Hasonlóképpen, ha vajjal és magas zsírtartalmú vagy cukros kenhetőséggel kenjük a kenyeret, az nem olyan nagyszerű snack vagy étel. Venned kell a kenyeret, és okosan hozzá kell adnod.

"Szendvics mellett nézze meg a tölteléket. Szeretne sok salátát és fehérjeforrást tartalmazni, így tonhalat vagy sajtot, sovány húst vagy tojást. Akkor ez egy jó, mindenre kiterjedő étel."

Hurrá szendvicsekért!

Polivnick szerint ez a bosszantó súlygyarapodási hírnév szerint azt tanácsolja az ügyfeleknek, hogy a fogyás módszereként tegyék vissza a kenyeret étrendjükbe.

"Tehát az én gyakorlatomban ez az ellenkezője" - mondta Polivnick. "Azt tapasztalom, hogy amikor az emberek kivágják a kenyeret, panaszkodnak, hogy étkezés után nem érzik magukat elégedettnek.

"Mivel a kenyér segít feltölteni, nem leszel annyira éhes, és mivel kevesebbet eszel, lefogysz."

Azok számára, akik nem ehetnek magos kenyeret - mondjuk talán valakinek a fogsorát -, még mindig rengeteg életképes lehetőség van.

"Tanácsot adnék egy teljes kiőrlésű lisztből vagy sok rozslisztből készült kenyérnek" - mondta Austin. "Ha bármilyen okból nem lehet magja, a teljes kiőrlésű és sűrű kenyerek megcsinálják a trükköt."