A keto diéta előnyei és hátrányai, a legfrissebb fogyás trend

Az 1920-as években a Mayo Klinika orvoscsoportja magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend-programot fejlesztett ki az epilepsziában szenvedő betegek számára, amelyet ketogén étrendnek hívtak. Aligha tudták sejteni, hogy csaknem egy évszázaddal később megállapításaik forró súlycsökkenési trendként jelennek meg.

keto

A ketogén (vagy „keto”) étrend célja a ketózis kiváltása, egy olyan anyagcsere-állapot, amelyben a szervezet, képtelen átalakítani a szénhidrátokat glükózzá, helyette zsírt éget, amelyet a máj vízben oldódó molekulákká alakít, amelyek ketontestekké válnak. a glükóz mint energiaforrás helye.

A keto étrend zsírégető tulajdonságai kedvelték a Szilícium-völgy úgynevezett biohackereinek, valamint azoknak, akik fogyókúrás tervre vágynak, tudományosabb megalapozottsággal, mint a legtöbb divatos diéta.

Azok számára, akik emlékeznek az Atkins-diétára és a 2000-es évek eleji, alacsony szénhidráttartalmú őrületre, amelyet röviden kiváltott, a keto étrend nem feltétlenül tűnik újszerűnek. Nathan Diaz dietetikus szerint az különbözteti meg, hogy aktívan ösztönzi a zsírfogyasztást.

"Ez az első diéta, amelyet láttunk, és azt mondta:" Ha nagy mennyiségű zsírt, nagyon alacsony szénhidrátot és mérsékelt mennyiségű fehérjét eszik, akkor láthatja, hogy fogyás történik "- mondja Diaz. „Az Atkins-diéta inkább csak korlátozott szénhidráttartalmú; nem volt olyan korlátozó, mint a ketogén étrend. ”

Bruce Bistrian, a Harvard Medical School gyermekgyógyászati ​​docense és az iskola Táplálkozási Osztályának végrehajtó bizottságának elnöke szerint maga a ketózis állapota is csökkentheti az éhségtüneteket, ami segíthet a diéta egyes híveinek a fogyásban anélkül, hogy hogy tudatosan korlátozzák a kalóriabevitelüket.

Bistrian azonban nem javasolja, hogy az emberek anélkül kezdjék el a diétát, hogy először szakemberrel konzultálnának.

"Ha az emberek a fogyás érdekében teszik, akkor valószínűleg az a legjobb, ha orvosi felügyeletet és az orvosi személyzet bizonyos megállapodását követi el, hogy ezt tenned kellene" - mondja Bistrian.

Heidi Pfeifer a massachusettsi általános kórház klinikai dietetikus szakorvosaként 20 éve alkalmazza a ketogén étrendet az epilepszia kezelésére. (Míg a véráramban a megnövekedett ketontest szintek csökkentik az epilepsziás rohamokat, különösen gyermekeknél, a görcsoldó gyógyszerek nagyrészt felváltották az étrendet a modern epilepszia kezelésében.) Nagy előnyöket lát a keto diéta fogyás során történő alkalmazásában, különösen mivel arra készteti az embereket, hogy abbahagyják testük cukorral történő táplálását.

Az étkezések általában fehérjét - húsokat, tojást, sajtot, diót - és zöldségeket tartalmaznak. A szemek, bab, sőt a gyümölcsök is megszűnnek vagy korlátozottak. És felejtsd el az alkoholt.

"Amint áttér a szénhidrátok használatáról a zsírok használatára, az [energiaszint] tartósabb - nincsenek a napközbeni zuhanások, így a nap folyamán jobb energiaforrással járhat" - mondja Pfeifer.

Egyetért Bistriannal abban, hogy elengedhetetlen az orvos bevonása, mivel a diéta olyan drasztikus változásokat okoz az anyagcserében.

"Ha vérmunkát végeznek, pozitív ketonokat fognak látni, amire általában nem vágyunk, de ehhez a diétához igen, azt akarjuk" - mondja Pfeifer. "Tehát amikor az orvosuk megnézi a szintjüket, akkor kikapcsolnak."

Felmerül az a kérdés is, hogy az étrend praktikus, hosszú távú megoldás-e a fogyásra. Ebben a kérdésben Diaznak kétségei vannak.

„Nagyon sok húst, olajat, vajat, sajtot, krémet eszel. . . . Az emberek általában nem akarják ezt enni állandóan ”- mondja Diaz. "Tehát nagyon gyors lemorzsolódást tapasztal ezzel a diétával, mivel nem tudják fenntartani."

Mivel a keto diéta megköveteli, hogy ketózis állapotban maradjon, nagyon kevés a tévedés.

- Tegyük fel, hogy hétfőtől péntekig megölte, abban a ketózis tartományban van. . . de szombat este teljesen elvadulsz, és magas a szénhidrátfogyasztásod ”- mondja Diaz. "Könnyen kiütheti magát a ketózisból, és nagyon nehéz visszajönni."

Brigid Thomas, Marlborough, számtalanszor próbálkozott a fogyókúrával anélkül, hogy eredményeket látott volna, mielőtt az interneten átbotorkált volna a keto diétán, és úgy döntött, hogy megpróbálja. Február óta diétázik, és olyan pozitív tapasztalatokkal rendelkezik, hogy most büszkén ringatja az Instagram fogantyút @_bostonbrigidgoesketo.

„Nagyon élveztem; Úgy éreztem, hogy meglehetősen könnyen követhető volt ”- mondja Thomas. - Leginkább zsírokat és fehérjéket eszel, valójában csak azt a fehér cukrot és ilyesmit vágja ki. És a liszt.

Fogyókúrás társai támogatása is elengedhetetlen.

"A legnagyobb tippem az lenne, ha online találnék egy támogató csoportot" - mondja Thomas. "Ami igazán megtartotta a lényegemet, az az volt, hogy ha kérdésem lenne, vagy ha nem érezném magam, elmehettem beszélni ezekkel az emberekkel, elmondhatom nekik, mit éltem át, és sok támogatást kaptam."

A Pfeifer két másik fontos tényezőt tart szem előtt: a hidratációt és a táplálkozást.

"Különösen azért, mert nem ragaszkodik a folyadékhoz, meg kell győződnie arról, hogy hidratált állapotban van-e" - mondja Pfeifer. "Mivel a makrotápanyagok, a szénhidrátok hatalmas részét kiveszi, meg kell bizonyosodnia arról is, hogy minden vitamint és ásványi anyagot megkap-e."

Az amatőr rajongók és az egészségügyi szakemberek által egyaránt felismert lehetséges előnyök ellenére a Diaz fenntartja, hogy ha az emberek kizárólag fogyás céljából akarnak keto diétát folytatni, akkor más lehetőségeket is fontolóra kell venniük.

"A súlycsökkenést nem szabad bizonyos ételek korlátozásával elérni, mert minden ételre szükségünk van ahhoz, hogy teljes kiegyensúlyozott étrendben játszhassunk" - mondja Diaz. "Nem vagyok a ketogén étrend hatalmas híve."