A tejtermékek szerepe a sovány tömeg megőrzésében a fogyás során

Számos eddigi tanulmány, beleértve a randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízisét, azt jelzi, hogy a tejtermékek elősegíthetik az egészséges fogyást a kalória korlátozás alatt, elősegítve a zsírtömeg-veszteséget, miközben megőrzik a sovány tömeget, például az izmokat és a csontokat.

A csökkentett zsírtömeg kívánt eredményének előállításán túl a fogyás a sovány tömeg, beleértve az izmokat és a csontokat is, veszteségeinek nemkívánatos hatásához vezethet. Fontos a sovány tömeg megőrzése a fogyás során, mivel ezek a szövetek hozzájárulnak: 1

  • Alapanyagcsere sebesség,
  • Glikémiás szabályozás,
  • Lipid oxidáció.

A peri- és posztmenopauzás nőkön és az idősebb férfiakon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a súlycsökkenés által kiváltott csonttömeg-sűrűség több mint kétszerese a csontvesztés éves ütemének a súlystabil egyéneknél. 2 Ezenkívül a szándékos fogyásból eredő csontvesztés gyakran visszafordíthatatlan, még akkor is, ha a súlyt visszanyerik. 3

A tejtermékek fogyása a fogyás során elősegítheti az optimális testösszetételt azáltal, hogy támogatja a zsírvesztést, miközben megőrzi a sovány tömeget.

A bizonyíték

A randomizált, kontrollált vizsgálatok 2012-es szisztematikus áttekintésében és metaanalízisében Abargouei et al. megvizsgálta a tejtermék-fogyasztás felnőttek súlyára, zsírtömegére, sovány tömegére és derékméretére gyakorolt ​​hatását. 4 A metaanalízis 14 tanulmányból állt, amelyekben 883, 18 és 85 év közötti felnőtt vett részt, és összehasonlították a hagyományos, korlátozott energiatartalmú étrendeket a magas tejszintű, alacsony energiaszintű étrendekkel (3 adag tejtermék). Az eredmények azt mutatták, hogy a magas tejkorlátozott energiával rendelkező étrend nagyobb súly- és zsírtömeg-veszteséget, valamint a derék kerületének nagyobb csökkenését eredményezheti. Ezenkívül a nagyobb tejtermékek bevitele a sovány tömeg növekedéséhez vezethet a fogyás során.

A nők étrendjének, testmozgásának és életmódjának javítása (IDEAL) vizsgálat randomizált, kontrollált, párhuzamos beavatkozási vizsgálat volt a premenopauzás túlsúlyos vagy elhízott nők körében. A résztvevőket a következő 3 étrend egyikébe osztották be:

  • Magas fehérjetartalmú és magas tejtartalmú étrend: 6–7 adag tejtermék,
  • Megfelelő fehérje és közepes tejelő étrend: 3-4 adag tejtermék,
  • Megfelelő fehérje és alacsony tejtartalmú étrend: 0–1 adag tejtermék.

Arra a következtetésre jutottak, hogy a tejtermékek, az étrendi kalcium és a fehérje megnövekedett bevitele, valamint az étrend és a testmozgás által kiváltott fogyás jótékony hatással volt a teljes és a zsigeri zsírvesztésre, a sovány tömeggyarapodásra és a csontegészségügyi biomarkerekre. 5,6

Potenciális mechanizmusok

A tejtermékek testsúlycsökkenés alatti testösszetételre gyakorolt ​​kedvező hatásának lehetséges mechanizmusait nem tisztázták egyértelműen. A mechanizmusok kalciumfüggő és kalciumfüggetlen utakat egyaránt tartalmaznak. 1

Az egyik legmegbízhatóbb mechanizmus az, hogy az étkezési kalcium elnyomja a kalcitriol szintet, ami csökkenti az intracelluláris kalciumot. Ez a lipidszintézis csökkentésével befolyásolja az adipocita lipid anyagcserét. 1,7

Alternatív megoldásként egy potenciális mechanizmus a kalcium azon képessége révén van, hogy megakadályozza a zsírsavak felszívódását a gyomor-bél traktusból. A kalcium oldhatatlan zsírsavszappanokat képez vagy megköti az epesavakat a bélben. Ez gyengíti a micellák képződését, ezáltal növeli a zsír ürülékét. 1,7

Ezenkívül a tejtermékek egyéb fontos összetevők, köztük a konjugált linolsavak (CLA), a közepes láncú zsírsavak és a bioaktív peptidek gazdag forrásai is, amelyek segíthetnek a testtömeg szabályozásában, a zsírtömeg csökkentésében és a sovány tömeg megőrzésében. 7

Következtetés

A tejtermékek fogyása során elősegítheti a zsírvesztést és megőrizheti a sovány tömeget, vagy akár a sovány tömeg növekedéséhez vezethet.

Azok a mechanizmusok, amelyek megmagyarázzák, hogy a tejtermékek miért játszanak előnyös szerepet a fogyásban, magukban foglalják a kalcium és más tejkomponensek, például a CLA, a közepes láncú zsírsavak és a bioaktív peptidek hatását.

További vizsgálatokra van szükség annak megerősítéséhez, hogy a tejtermékek szerepet játszanak a sovány tömeg fenntartásában a fogyás során, és hogy határozott válaszokat nyújtsanak az előny előnyös mechanizmusaira.

Hivatkozások

  1. Phillips SM és Zemel MB. A fehérje, a tejkomponensek és az energiaegyensúly hatása a testösszetétel optimalizálásában. Nestle Nutr Inst Workshop Ser 2011; 69: 97-108.
  2. Shapses SA és Sukumar D. A csont anyagcseréje az elhízás és a fogyás szempontjából. Annu Rev Nutr 2012; 32: 287-309.
  3. Fenyők A. Fogyás, súlyvisszanyerés és a csontok egészsége. Climacteric 2012; 15 (4): 317-9.
  4. Abargouei AS és mtsai. A tejfogyasztás hatása felnőttek testsúlyára és testösszetételére: randomizált, kontrollált klinikai vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. Int J Obes (Lond) 2012; 36 (12): 1485-93.
  5. Josse AR és mtsai. A tejtermékekben és az étrendi fehérjékben magasabb étrendek támogatják a csontok egészségét az étrend és a testmozgás által kiváltott fogyás során túlsúlyos és elhízott premenopauzás nőknél. J Clin Endocrinol Metab 2012; 97 (1): 251-60.
  6. Josse AR és mtsai. Az étrend és a testmozgás okozta fogyás során a tejtermékek és a fehérje fokozott fogyasztása elősegíti a zsírtömeg csökkenését és a sovány tömeggyarapodást túlsúlyos és elhízott premenopauzás nőknél. J Nutr 2011; 141 (9): 1626-34.
  7. Dougkas A és mtsai. A tejfogyasztás és a testsúly közötti összefüggések: a bizonyítékok és az alapul szolgáló mechanizmusok áttekintése. Nutr Res Rev 2011: 1-24.

Kulcsszavak

  • bioaktív peptidek
  • a csontok egészsége
  • kalcium
  • szív-és érrendszeri betegségek
  • csokoládés tej
  • egészségügyi tanulmányok
  • egészséges súly
  • laktóz intolerancia
  • telített zsír
  • D-vitamin

kapcsolódó cikkek

D-vitamin és szív- és érrendszeri betegségek

A Tufts Evidence-Based Practice Center által az Orvostudományi Intézet számára 2009-ben elvégzett bizonyítékok szisztematikus áttekintése a D-vitamin és a kalcium diétás referencia-felvételeinek felülvizsgálatára való felkészülés eredményeként a következőket állapította meg a D-vitaminnal és a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatban: 1.

fogyás

Szüksége van oktatási forrásokra a gyakorlatához? Töltsön le másolatokat online, vagy rendeljen ingyenes nyomtatott változatokat.

Minden hónapban érdekes cikkek jelennek meg a NutriNews Értesítőben. Regisztráljon még ma, hogy naprakész legyen a legfrissebb tudományos bizonyítékokkal és kutatásokkal kapcsolatban.

Kanadai tejtermelőktől is:

Mindenki tudja, hogy a tejtermékek az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. Be kell szorítania egy gyors vacsorát a balett és a baseball között? Egészséges rágcsálnivalókat szeszélyesen felverni? A Dairy Goodness minden ízléshez és ütemtervhez tartalmaz receptet, valamint tippeket és trükköket, amelyek még a leghörgősebb napokat is problémamentessé teszik.

  • Tej
  • Krém
  • Vaj
  • Joghurt
  • Jégkrém
  • Sajt
  • Kanadai tejtermelők