Makrobiotikus étrend: A Zen Út fogyasztásának előnyei és hátrányai

étkezés

Newton harmadik törvénye kimondja, hogy minden cselekedettel egyenlő és ellentétes reakció lép fel. Az ókori kínai filozófiában ezt a fogalmat Yin és Yang néven emlegetik. Az Ókori Történeti Enciklopédia szerint az univerzumban mindennek van egy sarki, ugyanakkor elválaszthatatlan ellentéte. Az egyik vagy a másik nélkül nem lenne egyensúly - a természetben, a társadalomban és főleg az emberi testben. Úgy gondolják, hogy az elme és a szellem egyensúlyának elérésének legoptimálisabb módja a testtel való indulás. Itt jöhet jól a makrobiotikus étrend.

Alex C. Wilson, az ayurvéda szakorvos, wellness edző és jógaoktató az Alex C. Wilson Wellness szerint azt mondja, hogy a makrobiotikus étrend az ayurvédikus hitben gyökerezik, miszerint az ételt gyógyszerként kell kezelni, és hogy a bizonyos módon történő étkezés "egészséget hoz". és egyensúly "a testbe. Ez egy természetes, természetalapú étkezési mód, amely a zen buddhizmusból származik.

"A zen buddhizmus szerinti makrobiotikus étrend elfogyasztásának célja az egyensúly megteremtése a Yin és Yang tulajdonságokban - más néven ellentétes erőkben -, amelyek mindenben léteznek, beleértve az emberi testet is" - mondja Wilson. Ennek érdekében a makrobiotikus étrendet követő személy "csak olyan teljes ételeket fogyasztana, amelyek természetes eredetűek az élési területről, miközben megszüntetné a szárazföldi állati termékek bevitelét". A végcél a Yin és Yang egyensúlyának összehangolása, ugyanakkor a természettel való összehangolás.

Milyen ételeket kell enni makrobiotikus étrenden?

Röviden: Attól függ.

Általánosságban elmondható, hogy a makrobiotikus étrend szerves, növényi alapú (ideális esetben az évszakban) alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú és komplex szénhidráttartalmú ételekből áll - mondja Jonathan Clinthorne, a SimplyProtein bejegyzett dietetikusa és táplálkozási menedzsere.

"A makrobiotikus étrend elsősorban teljes kiőrlésű gabonákon, zöldségeken és hüvelyeseken alapul. A zöldségek a napi étrend-bevitel 25-35 százalékát teszik ki, és egy olyan fajtára koncentrálnak, amely magában foglalja a leveles zöld, a kerek és a gyökérzöldségeket" - magyarázza Clinthrone.

Azonban, hogy mely konkrét ételeket eszel, végül is attól függ, hol laksz. Ez azért van, mert a makrobiotikus étrend nagymértékben támaszkodik a helyi eredetű élelmiszerekre, így ha valamit egy másik országból szállítanak, akkor valószínűleg nem engedélyezték makrobiotikumokkal, mondja Wilson. Ellenkező esetben olyan dolgok, mint a hal és a tengeri moszat, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek, a zöldségek, az erjesztett szójatermékek, a gyümölcsök, a bab, a diófélék és a magvak, mind az ember étrendjébe kerülnek.

Milyen előnyei vannak a makrobiotikus étrend betartásának?

Támogatja fizikai egészségét.

A makrobiotikus étrend végül megköveteli a feldolgozott élelmiszerek kiküszöbölését, valamint a finomított szemek és cukrok jelentős csökkentését. Emiatt valaki, aki a makrobiotikus étrendet követi, valószínűleg fogyni fog, valamint csökkenti a pre-cukorbetegség és a II-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát - magyarázza Clinthorne.

Clinthorne megjegyzi azt is, hogy növelve a zöldségfogyasztást, és ezért az étrend antioxidánsainak, élelmi rostjainak és mikroelemeinek szintjét, "csökkentheti a rák kockázatát és javíthatja a szív- és érrendszeri egészségét". Míg azonban az American Institute for Cancer Research és a World Cancer Research Fund arról számolt be, hogy a rengeteg gyümölcs és zöldség elfogyasztása (pontosabban napi körülbelül 250–400 gramm) 20 százalékkal kevesebb rákos megbetegedéshez vezethet világszerte 1997-ben, kevés tudományos bizonyíték támasztja alá, hogy a makrobiotikus étrend követése képes a rák kezelésére.

Gyulladáscsökkentő étrend.

A Nutrition and Cancer folyóiratban még 2015 szeptemberében megjelent tanulmány során a kutatók megállapították, hogy a makrobiotikus étrend lényegesen gyulladáscsökkentőbb, mint a szokásos amerikai étrend. A makrobiotikus étrend ugyanis elsősorban gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonákból áll - gyulladáscsökkentő ételek, amelyek inkább táplálják, mintsem irritálják a testet.

ÖSSZEFÜGGŐ: Útmutató a gyulladáscsökkentő étrendhez, amely gyógyítja a beledet, lassítja az öregedés jeleit és segít a fogyásban.

Erősebb elmét, testet és szellemi kapcsolatot ösztönöz.

A jó egészség elérése érdekében az embernek egyfajta láncreakciót kell indítania a szervezetben. Gondolj csak bele: Amikor mentálisan jól érzed magad, fizikailag is jól érzed magad, és fordítva, igaz? Ezért az a személy, aki képes elérni és fenntartani az egyensúlyt a testben, végül mentálisan kiegyensúlyozottnak és lelkileg összekapcsoltnak érzi magát - mondja Wilson.

"A legfontosabb, hogy ne felejtsd el, hogy az étrenddel jó érzést keltsen a tested. Nem éhes, nem nélkülözött, nem beteg vagy bármi más, ami elvonhatja a figyelmedet a lelki kapcsolat boldogságának megtapasztalásától."

Megtanítja, hogy figyeljen az étkezési és főzési szokásokra.

Az egyik dolog, amely megkülönbözteti a makrobiotikus étrendeket a mainstream étrendektől, az a természethez való kapcsolódása. Egyes élelmiszerek megszüntetése csak a csomag része, mondja Clinthorne. A másik oldal, hogy figyeljen a környezetére, az éghajlatra, amelyben él, és az adott éghajlaton virágzó ételek típusaira.

Például mérsékelt éghajlaton Clinthorne szerint az elkerülendő ételek közé tartoznak a húsok, állati zsírok, tejtermékek, csokoládé, trópusi gyümölcsök, burgonya, paradicsom, padlizsán, paprika, spárga és avokádó, valamint forró fűszerek és erős alkoholos italok italok. Ugyanakkor az egyénnek táplálékválasztása során az egészségi állapotát is meg kell alapoznia. Ezek az étkezési módszerek együttesen elősegíthetik az általános egészségesebb életmódot.

Sőt, a makrobiotikus étrend arra is megtanít, hogy lelkiismeretes legyen az étel elkészítésével kapcsolatban.

"Mivel a makrobiotikus étrend a természettel való összhang megteremtéséről szól, fontos, hogy főzze az ételt" - Wilson. Sajnos ez azt jelenti, hogy a mikrohullámú sütőben történő főzést általában rosszallják, de csak azért, mert egy háztartási készülék kint van, az ételek elkészítése nem lehet többé frusztráló folyamat. Valójában nagyon bátor, hogy a főzés a lehető legegyszerűbb és stresszmentes legyen.

"A főzési élmény maga a békés és egyszerű." - mondja Wilson. "Ha makrobiotikus étrendet fontolgat, ideális esetben hozzáférnie kell egy grillhez vagy gáztűzhelyhez, hogy nyílt lángon főzhessen. Ezenkívül kerülje az étel főzését, étkezését vagy műanyaggal való tárolását."

Megtanít intuitívan enni.

Clinthorne szerint a makrobiotikus étrend egyik fő viselkedési összetevője az intuitív táplálkozás megtanulása. Más szóval, csak akkor enni, ha éhes vagy, és abbahagyni, ha jóllakott.

Ezt könnyebb mondani, mint megtenni, ezért javasoljuk, hogy a makrobiotikus étrendet követők tudatosan és alaposan egyenek, "minden falatot legalább 50-szer rágjanak", hogy az élelmiszerek maximálisan emészthetők legyenek - mondja Clinthorne. Azt is javasoljuk, hogy az egyének tartózkodjanak az evéstől, lehetőleg három órát lefekvés előtt - teszi hozzá.

Vannak-e lehetséges negatív mellékhatások a makrobiotikus étrendben?

Hallottátok a "túl sok mindenből soha nem jó dolog" kifejezést? Ezzel szemben a túl kevés valamiből soha sem jó dolog.

Eredetileg a makrobiotikus étrend teljesen vegán étrend volt, mondja Clinthorne. Mivel néhány embernek nagyon nehéz elegendő fehérjét kapnia a vegán étrenden, a makrobiotikus étrendet nagyon korlátozónak találták, ami az alapvető vitaminok, például a D és B12 vitamin, valamint a tápanyagok, például a kalcium hiányához vezetett. Ez az alultápláltság fokozott kockázatához is vezethet.

Hogyan kezdheti el a makrobiotikus étrend követését?

A szokásos amerikai étrendről a makrobiotikus étrendre való áttérés kulcsa az, hogy ezt fokozatosan és szándékosan kell megtenni. Mielőtt fejest ugrana a makrobiotikus étrendbe, Wilson azt javasolja, hogy először próbálkozzon az étrendben a nem ajánlott ételek - feldolgozott ételek, finomított cukrok és állati termékek - korlátozásával.

Innentől kezdve "intuitív módon közelítsd meg a diétát" - mondja. Más szavakkal: Figyeljen a testére.

"Ha azt veszi észre, hogy bizonyos ételek megszüntetése sokkal károsabb, mint hasznos" - mondja Wilson -, ne szüntesse meg őket.

Mielőtt bármilyen jelentős változást végezne az étrendben, beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakemberével, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a makrobiotikus étrend megfelelő-e az Ön számára.