A kínai tészta egészséges? (5 tipp a fogyáshoz)

egészséges-e

Kínai amerikai társként az egyik alapvető étel, amit felnőttem (amit biztosan sokan tudtok kapcsolatba hozni) a tészta! Néha kevergetve sültek, máskor pedig ízes levesben voltak, de a főzés vagy elkészítés módjától függetlenül a tészta kétségkívül az egyik legfinomabb szénhidrátforrás, ami valaha létezett!

A tészta szuper ízletes, de vajon a legjobb típusú étel, amelyet bele kell foglalnia, amikor fogyni próbál?

A tésztát nem a legjobb enni, ha egészséges étrendre törekszünk, mivel a szénhidrátokból és néha zsírból származó kalóriák sűrűek. Teljesen lehet azonban egészséges táplálkozás közben enni, miközben tésztát eszünk, ha megértjük, hogy hány kalória kerül a kedvenc ételeibe, és hány kalóriát kell elfogyasztania egy nap alatt.

Ebben a cikkben az öt leggyakoribb kínai tésztával foglalkozunk:

Cérnametélt (米粉)

Cellofán tészta (粉絲)

Tojástészta (伊 麵)

La Mian - kézzel húzott tészta (拉面)

Lo Mein (撈麵)

Nem csak arról lesz szó, hogy mik ezek a tészták, hanem arról is, hogy mi kerül ezekbe a tésztákba, ideálisak-e a fogyáshoz, és néhány egészséges alternatívát! Mivel minden tészta szénhidrátforrás, kitérünk arra is, hogy milyen különféle ételeket (fehérje- és zsírforrásokat) javasolunk enni ezekkel a tésztákkal! (mert senki nem szereti a sima tésztát)

Ez a cikk tökéletesen alkalmas arra, hogy referenciaként szolgáljon, amikor egy egészséges tésztaétel elkészítésén gondolkodik, és problémája van kitalálni, hogy melyik tészta vagy étel működik a legjobban.

Az Ötlépéses útmutató a hasizom megtekintéséhez minden részletet áttekint, amire szüksége van a hasizom megtekintéséhez. Tudjon meg többet a napi kiosztott kalóriák megértésének előnyeiről, a makrotápanyagok kezeléséről és az olyan edzésekről, amelyek eredményeként láthatja az eredményeket. Számíthat arra, hogy lát néhány számítást, így előhozza a számológépeket, és ellenőrizheti számát!

5. Rice cérnametélt (米粉)

A kínai Rice Vermicelli, más néven mǐfěn (米粉) egy vékony, átlátszatlan tészta, amelyet hagyományosan rizsszemekből készítenek, és más típusú szemeket is tartalmazhat. Néha összetévesztik a celofán tésztával (amelyet később részletezünk) a cérnametélt sokkal vékonyabb, és teljesen más fő összetevőt használ. A cérnametélt nem tartalmaz koleszterin vagy zsír, valamint rendkívül alacsony a nátriumtartalma.

A cérnametélt különféle ázsiai ételekhez használják, amelyek lehetnek levesek, ételek, sőt valamilyen salátafajta is. Néhány gyakori rizs cérnametélt, amelyekről valószínűleg hallottál vagy már korábban is ettél, a Fried Rice Vermicelli vagy a Stir-Fried Vermicelli lehet.

Vizsgáljuk meg közelebbről a sima cérnametélt egy adagjának táplálkozási adatait:

Egy adag cérnametélt tészta, amely körülbelül 50 gramm szárított tészta, körülbelül 190 kalóriát tartalmaz 0 gramm zsírral, 1 gramm fehérjével és 43 gramm szénhidráttal.

Ha fogyni próbál, ideális esetben tisztában kell lennie az elfogyasztott szénhidrátmennyiséggel, mivel hajlamosak vagyunk túlevni, ha olyan dolgokról van szó, mint rizs, kenyér és tészta. Könnyedén beépíthet 43 gramm szénhidrátot az egyik étkezésébe, de ekkor számítanak a további összetevők és szószok.

Tegyük fel, hogy a Keverjük meg sült cérnametélt. Itt van egy Cat Moore remek receptje, amely nem csak ízletes, hanem ideális módja annak, hogy elérje a napi céltápláló tápanyagokat:

Ez a megkevert cérnametélt tartalmazó recept összesen 8 gramm zsírt, 48 gramm szénhidrátot és 41 gramm fehérjét tartalmaz! Ez egy csomó fehérje, és csak 460 kalória egy teljes étkezéshez! Nem csak nagyon alacsony zsírtartalma, miután hozzáadta az összes további összetevőt, de a relatív szénhidrátszám sem sokkal magasabb, mint a sima rizs cérnametélteknél korábban látott táplálkozási információk.

Mi teszi ideálisá ezt a kevergetett cérnametélt a fogyáshoz, hogy tele van zöldségekkel, például brokkolival, bok choy-val és gombával, így teljes és rostokban gazdag étel.

A csirkemell hozzáadásával ez több ízt ad az ételnek, és nagyon megkönnyíti a napi fehérje elérését. Tésztaétel készítésekor mindig fontos, hogy valamilyen sovány fehérjeforrást, például csirkemellet vagy sovány szárnyas steaket is beépítsen az edénybe, hogy elérje a napi fehérje céljait, és jóllakott legyen, hogy ne essen túl.

Azonban amikor elmegy enni, nem biztos, hogy mindegyik keverjük a sült cérnametélt. Néha az éttermek sokkal több olajat használnak a receptjükben, és további nehéz zsírmártásokat adhatnak hozzá. Ha kívül étkezik, próbáljon tisztában lenni azzal, milyen olajos vagy sós az étel!

Ha az étkezés vagy a saját készítés között dönt, akkor pénzt is spórolhat meg, és elkészítheti saját ízletes, egészséges ételeit, mivel ez a recept tipikus és könnyű összetevőket igényel. Ez a recept több adagot is eredményez, így ideális, ha családja van, vagy valaki olyan, aki szeret étkezni és időt takarít meg a héten!

LEGUTÓBBI HOZZÁSZÓLÁSOK

Laksa egészséges? (3 tipp a fogyáshoz)

A sushi jó a fogyáshoz? (5 tipp a fogyáshoz)

Japchae egészséges? (3 tipp a fogyáshoz)

4. Celofán tészta (粉絲)

A celofán tészta, híresen üvegtészta vagy fěnsī (粉絲) néven ismert, pontosan úgy néz ki, mint amit a név magában foglal. Az üveghez hasonlóan a celofán tészta lapos vagy kerek átlátszó tészta, amelyet híresen használnak számos népszerű kínai ételben. A legtöbb tésztával ellentétben az üvegtészta keményítőt, általában mung bab- vagy burgonyakeményítőt használ fő összetevőként.

Kínában a celofán tésztát gyakran kevergetve vagy forró edényekbe töltik. Rengeteg más ázsiai ország, például Tajvan, Korea, Vietnam és Indonézia celofán tésztával készíti el saját kulturális szempontból egyedülálló ételeit. Ezek a tészták szuper gyorsan főznek, így tökéletes összetevő, amelyet akkor használhatunk, amikor szuper gyors házi ételt akarunk felverni.

Ez a tipikus sima celofán tészta egyik adagjának tápértéke:

Egy adag celofán tészta, amely körülbelül 54 gramm szárított tészta vagy ½ csésze szárított tészta, körülbelül 200 kalóriát tartalmaz 0 gramm zsírral, 1 gramm fehérjével és 50 gramm szénhidráttal.

Amikor a celofán tésztát megfőzzük, körülbelül 1 csésze tésztára tágulnak, így kissé összehasonlítható a fehér rizzsel. Csak valamivel több szénhidráttal rendelkezik, mint a korábban látott rizs cérnametélt, nagyjából ugyanazokkal az étkezési információkkal rendelkezik, mint a legtöbb kínai tészta.

Milyen egészséges és finom recepteket nézhet meg, ha üvegtésztára vágyik? Ez messze az egyik kedvenc módszerem az üvegtészta fogyasztására, és akkor biztosan találkozni fog egy ilyen fogással, amikor elmegy vagy egy koreai tofu házba, vagy egy koreai grillezésre.

Általában köret, a Japchae egy népszerű koreai étel, amely kiemeli az üvegtésztát fő összetevőként, és tartalmaz néhány extra fehérjét vagy zöldséget, és általában hidegen vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel.

Itt van egy általános Japchae recept:

Vizsgáljuk meg részletesen egy tipikus japchae étel makrotápjait:

Japchae körülbelül 280 kalóriát tartalmaz 3 gramm zsírral, 11 gramm fehérjével és 54 gramm szénhidráttal. A viszonylag magas szénhidráttartalmú, ugyanakkor alacsony fehérjetartalmú a legjobb, ha kevesebbet fogyasztunk Japchae-ból, és párosítjuk néhány zöldséggel és sovány húsforrással.

Mivel a Japchae-t általában köretnek tekintik, inkább köretként kell fogyasztani, nem pedig főétkezésként. Ha karcsúvá akar válni, fontos, hogy mindent megtegyen a három makrotápanyag egyensúlyának megteremtéséért. A Japchae erősen szénhidrátalapú, kevés fehérjét és még kevesebb zsírt tartalmaz, így lehet, hogy nem túl kielégítő étkezés.

Azt javaslom, hogy ha Japchae-t eszik, akár házi készítésű, akár amikor a Koreai BBQ-ban étkezik, figyelje az adag méretét ezen az ételen, miközben párosítja az asztalon kapható összes többi finom hússal és zöldséggel.

Rengeteg más üvegtészta étel készíthető magasabb fehérjeforrással, függetlenül attól, hogy leves alapú vagy sült. Az üvegtészta nagyon finom, de a legtöbb szénhidrátforráshoz hasonlóan meglehetősen könnyű túlfogyasztani, ezért feltétlenül adjon hozzá más zöldségeket és húsokat, hogy ne fogyasszon többet!

A 15 zsírégető étkezés szakácskönyv kedvenc receptjeinket tartalmazza, amelyek segítségével közelebb kerülhet fitnesz céljaihoz.

Ha súlyvesztéssel küzd, és lépésről lépésre szeretne útmutatást arról, hogy mit kell enni, akkor ez a szakácskönyv az Ön számára.

A könyvben megtalálható az Ötlépéses útmutató a hasizom megtekintéséhez munkalapokkal, hogy megfelelő étkezési terveket készítsen a fitnesz céljaid alapján.

Függetlenül attól, hogy 20 fontot szeretne leadni, vagy hogy egészségesebb maradjon, ez a szakácskönyv gyorsan és hatékonyan végigvezeti Önt.

Legyen saját személyi edzője ennek a könyvnek az útmutatásával, és tegye ezt az évet arra, hogy elérje leküzdhetetlen fitnesz céljait.

3. La Mian - kézzel húzott tészta (拉面)

A La Mian mindenkor az egyik kedvenc tésztatípusom, mivel leírhatatlan és összehasonlíthatatlan állagú. A La Mian ilyen nagy következetességű oka az, hogy kézzel készítettek! Kézi húzási technikával a tapasztalt szakácsok kivesznek egy darab tésztát, és folyamatosan húzzák, csavarják és nyújtják a tésztát, míg végül még hosszú tésztadarabokra választják szét a tésztát. (Wow! Micsoda edzés!)

Az egyes országokban másként és kézzel húzva másként szolgálják fel, a La Mian-t általában a híres marhahúsos tésztaleveshez használják, vagy egy másik nagyon híres kínai Chow Mein ételhez keverik. Különböző országok is használják ezt a kézi húzási technikát saját ételeik elkészítéséhez, mint például a Fülöp-szigeteki Pancit Canton vagy a szingapúri Lamian.

Mivel Lamian táplálkozási információi a vágás méretétől vagy a tészta teljes vastagságától függenek, a sima La Mian tésztánál nincs meghatározott vagy végleges szám. Azonban a legtöbb ember nem eszik La Mian sima ételt, ezért nézzük meg a híres marhahúsos tésztaleves általános táplálkozását.

A marhahúsos tésztaleves tipikus tálja körülbelül 410 kalóriát tartalmaz 20 gramm zsírral, 19 gramm fehérjével és 37 gramm szénhidráttal. Ez az étel határozottan jobban hajlik a magasabb zsírtartalmú ételek felé, így a marhahúsos tésztaleves egyik étkezéséhez más, magasabb fehérjetartalmú, alacsonyabb zsírtartalmú ételeket lehet igényelni egész nap.

Gondolhat arra, miért minősülne a marhahúsos tésztaleves magasabb zsírtartalmú ételnek, ha körülbelül ugyanannyi gramm van benne, mint a fehérjében, és még kevesebb is, mint a szénhidrátokban. Ennek oka az, hogy minden zsírgramm körülbelül 9 kalóriát tartalmaz, míg a fehérje és a szénhidrát csak 4 kalóriát tartalmaz grammonként. Ez azt jelenti, hogy testünk nem igényel annyi gramm zsírt, mint a másik két makrotápanyag.

Például a tipikus hipotetikus 120 font nőstény ideális esetben körülbelül 110 gramm fehérjét és 160 gramm szénhidrátot fogyaszt naponta, de ajánlott valószínűleg csak 50 gramm zsírt fogyasztani. (Ne feledje, hogy ez egy általános állítás, és ez a szám nem vonatkozik minden 120 font nőre, aki fogyni próbál!)

Tehát enni kell a marhahús tésztalevest, amikor fogyni próbál? Mindenképpen vannak más egészségesebb lehetőségek, de ez nem szuper káros, ha valamilyen tésztalevesre vágysz!

Ha úgy érzi, mintha nem elégítene meg egy tál marhahúsos tésztaleves, akkor általános tipp, hogy legyen egy kis tál vagy adag, és párosítsa néhány sovány fehérjeforrással és rengeteg zöldséggel!

Ha saját házi készítésű marhahúsos tésztalevest készít, a marhahúst mindig lecserélheti egy soványabb marhahúsforrásra, hogy csökkentse a zsírmennyiséget és növelje a fehérjebevitelt, ami általában alacsonyabb kalóriatartalmú ételt ad.

Ne féljen adni néhány extra bok choy-t vagy más kedvenc zöldségét a leveséhez, hogy belopjon néhány extra rostot! Személy szerint imádok saját ételeket főzni, nem pedig étkezni, mert pontosan tudom, milyen típusú összetevőket használok. (Néha még az íze is jobb!)

A marhahúsos tésztaleves lehet egy olyan étel, amelynek elkészítése valamivel hosszabb ideig tart, mint a legtöbb, de mindenképpen nagyszerű étel, amelyet időnként beilleszthet. Tudom, hogy ezt különösen meg akarom enni, valahányszor eszembe jut az legjobb Marhahúsos tésztaleves, amit valaha is volt Tajvanon egy kis boltban.