A kinyomott narancs és citrom előnyei az egészségre

kapcsolódó cikkek

Táplálékforrásként a narancslé előnye a természetes édesség hozzáadott cukor nélkül, ami megkönnyíti az elegendő fogyasztást a hasznos tápanyagok megszerzéséhez. A citromléhez képest a narancslé kétszer annyi ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, de mindkét gyümölcslé jelentős mennyiségű három vitamint és flavonoidot tartalmaz.

narancs

Táplálkozás alapjai

Ha elviselne egy csésze egyenes citromlevet, csak 54 kalóriát gyarapítana, szemben az 1 csésze narancslé 112 kalóriájával. A narancslé csaknem 2 gramm fehérjét tartalmaz, ami duplája a citromlében található mennyiségnek. Egy csésze citromléből 1 gramm rost származik, míg a narancslében ennek a fele van.

C vitamin

Egy csésze narancslé az ajánlott napi C-vitamin 138 százalékát adja, míg a citromlé 104 százalékát. A szervezet elsődleges vízoldható antioxidánsaként a C-vitamin megakadályozza a sejtek károsodását és csökkenti a gyulladást, ami csökkenti a krónikus betegségek, például a szívbetegség és az ízületi gyulladás kockázatát. A C-vitamin részt vesz az aminosavakat és a kollagént szintetizáló kémiai reakciókban. Az immunrendszert is támogatja, nemcsak antioxidánsként, hanem a fehérvérsejtek termelésének serkentésével is.

Folsav

A folát létfontosságú az új sejtek létrehozásához és növekedéséhez. A folát megakadályozza a születési rendellenességeket, ha elegendő mennyiséget fogyasztanak a terhesség első három hónapja előtt és alatt. A folát minden életkorban eltávolítja a vérből a homociszteint. Ez azért fontos, mert a homocisztein magas szintje a szívbetegségek fokozott kockázatával jár. Egy csésze narancslében az ajánlott napi folátfogyasztás 18 százaléka van. Ugyanez az adag citromlé 12 százalékot tartalmaz.

B-6-vitamin

A B-6-vitamin szintén csökkenti a vérben keringő homocisztein szintjét, de ezt más eljárással éri el, mint a folát. A B-6-vitamin szerepet játszik a szerotonin neurotranszmitter létrehozásában, amely segít az alvás és a hangulat szabályozásában. A narancslé és a citromlé a B-6-vitamin ajánlott napi bevitelének 8 százalékát adja.

Flavonoidok

A flavonoidok az anyagok nagy családja, amelyek antioxidánsként működnek. A citrusfélék bizonyos flavonoidokat tartalmaznak, amelyek gyulladáscsökkentőként hatnak, és elősegíthetik a magas vérnyomás javulását, csökkenthetik a testzsírt és megakadályozhatják a súlygyarapodást az idő múlásával. A citrusfélékben található egyéb antioxidánsok segíthetnek a rák, a szívbetegségek és a neurotoxicitás megelőzésében - derült ki a "Chemistry Central Journal" 2015-ben publikált kutatásából.

Főzési javaslatok

Forraljuk fel a szeletelt sárgarépát, vagy sütjük édesburgonyát narancslé és méz keverékében. Pároljuk a sertésszeletet narancslében, és a csökkentett levet használjuk mártásként. A száraz mustárral és egy kis barna cukorral kevert narancslé sertésszelethez és csirkéhez is jól használható. Próbáljon citromlevet adni egy majonéz alapú öntethez a tészta salátához, vagy keverje össze olajjal és más fűszerekkel egy salátaöntethez. A citromlé, a szójaszósz és a szezámolaj kombinációja sós mártást kínál brokkolihoz vagy spenóthoz.

  • USDA tápanyagadat-laboratórium: narancslé, nyers
  • USDA tápanyag-adatok laboratóriuma: citromlé, nyers
  • Journal of Agricultural and Food Chemistry: Frissítés a citrus flavonoidok használatáról és tulajdonságairól - új eredmények a rákellenes, a szív- és érrendszeri és a gyulladáscsökkentő tevékenységekben
  • Táplálkozási kutatások: A narancslé csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin szintjét hiperkoleszterinémiás alanyokban és javítja a lipidtranszfert nagy sűrűségű lipoproteinekké normál és hiperkoleszterinémiás alanyokban
  • Linus Pauling Intézet: Flavonoidok
  • Haladó táplálkozás: A citrus flavonoidok, a Naringin és a Naringenin hatása a metabolikus szindrómára és azok hatásmechanizmusaira
  • Chemistry Central Journal: A citrusfélék, mint olyan aktív természetes metabolitok kincse, amelyek potenciálisan előnyöket jelentenek az emberi egészség számára

Sandi Busch bölcsészdiplomát szerzett pszichológiából, majd ápolási és táplálkozási képzéseket folytatott. Megtanította a családokat speciális étrendek megtervezésére és elkészítésére, terápiás támogató szakemberként dolgozott, és most kedvenc témáiról - táplálkozás, étel, családok és gyermeknevelés - ír kórházakban és szaklapokban.