Kisvállalkozások reflektorfénye: Sárgaréz gyökérétel

Írta: nolaba, 2019. május 2. Feladva: Blog, Hírek, Kisvállalkozások.

Útközben lévő emberek és családok számára kihívást jelent megtalálni a telítő és tápláló snackeket. Mégis, miközben az amerikaiak növekvő elhízással küzdenek, sokan egészségesebb alternatívákat keresnek a hagyományos, sült ételek, például a burgonya chips ellen.

Az egyik vállalat, a Brass Roots Food megváltoztatni kívánja az új-orleaniak és amerikaiak nassolásának módját.

Beszélgettünk Aaron Gailmorral, a Brass Roots Food alapítójával és főtisztviselőjével arról a célról, hogy egészséges és finom „burgonya chipsszerű” snacket készítsen.

A New Orleans iránt elkötelezett Brass Roots Food több, mint chip, és Aaron cége büszkén támogatja több helyi ifjúsági szervezetet.

Beszélgetés Aaron Gailmorral, a Sárgaréz gyökerei étellel

Meséljen egy kicsit a cégéről és rólad. Hogyan lett vállalkozó és elindította a Brass Roots Food-ot?

Bár mindig is érdekelt az egészség és a wellness, apám szívbetegsége arra késztetett, hogy valóban oktassam magam a táplálkozás terén. Az általam kedvelt harapnivalók általában még mindig nagyon egészségtelenek voltak, ezért a táplálkozás és az étrend iránti új érdeklődéssel elkezdtem egészségesebb verziókat fejleszteni, ami elvezetett az első egészséges harapnivalók márkánk társalapításához. Idén ez a márka a Brass Roots Food lett. Négy másik alkalmazottal, itt, New Orleans-ban, nagyon büszke vagyok arra a munkára, amelyet mindannyian elvégeztünk.

Meséljen egy kicsit a Brass Roots Food-ról. Amellett, hogy egészséges, mi teszi egyedivé „chip” termékét?

Termékünk célja egy olyan sós, ropogós snack elkészítése volt, amely táplálkozási szempontból sűrű és kiegyensúlyozott ahhoz, hogy energiát szolgáltasson, jóllakjon és táplálja a fogyasztót, ugyanakkor finom legyen.

Ez olyan dolog, amit megehet ebédre, ha időre megnyomja, és nem érzi magát rettenetesen emiatt a vércukorszint-emelkedés, majd az óriási energiamártás miatt.

Kategóriánkban mi vagyunk az egyetlen snack, amely ötvözi mind a jó fehérjeforrást (adagonként 8 g, majdnem a rángató), mind az avokádóolaj egészséges zsírját. Minőségi összetevőink eredményeként az étkezési korlátozásokkal rendelkező fogyasztók vagy az étkezési szokásaikat megváltoztatni kívánók (például szénhidrátot csökkentenek) továbbra is élvezhetik a nassolást!

A harapnivalóinkban az a nagyszerű, hogy felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt jók.

A márkanév egy mélyen New Orleans-i hagyományra utal. Hogyan tükrözi cége New Orleans kultúráját? Miért New Orleans ilyen része a márkád sikerének?

New Orleansban van egy mentalitás, amely máshová nem hasonlít. Optimizmus, kitartás, ünneplés és közösség mindenütt jelen van. Ez arra késztetett, hogy ne csak egészséges snackeket készítsek.

Felelősségnek tekintem a Brass Roots márkanevünket. Feladat, hogy segítsen az élet minden területén élő embereknek egészségesebb és boldogabb életben élni, nem csak azoknak, akik prémium kategóriájú egészséges élelmiszerboltokban vásárolhatnak, vagy akiknek könnyű lehetőségeik vannak a testmozgásra és a wellnessre.

Mindig is az édesanyám inspirált, aki mentálhigiénés tanácsadóként dolgozik az ifjúsággal, és az apám, aki zenészként tanítja a gyerekeket dalírásra. Azt akartuk, hogy ez a fiatalokra összpontosítson a Brass Roots Food részeként.

Ezt a felelősséget mind harapnivalóinkkal, mind pedig a fiatalságot támogató munkánkkal vállaljuk, különös tekintettel az alacsonyabb jövedelmű családokba.

New Orleans ad otthont az ország egyik leginspirálóbb, leghatásosabb szervezetének, és velük együtt szeretnénk támogatni, amit csinálnak.

Snack adományozási programjaink mellett táplálkozási, kulináris és vállalkozói támogatást és oktatást nyújtunk. Néhány csodálatos partnerünk a Roots of Music, a Covenant House és a Youth Run Nola. Az, hogy segítsem őket az ifjúság megerősítésében, számomra kielégítőbb, mint társaságunk vezetésének bármely más aspektusa.

Amint a feleségemmel elkezdünk egy saját családot felnevelni, vállalati küldetésünk személyes és számunkra új, még őszintébb jelentést kapott.

A Brass Roots Food elkötelezett New Orleans iránt, és szeretem, hogy New Orleans missziónk hatalmas része.

Hogyan használta fel a Brass Roots Food a New Orleans-i üzleti/vállalkozási erőforrásokat az üzleti növekedéshez?

Rendkívül nagy szerencsénk volt, hogy a belvárosi Launch Pad munkatársainkból dolgoztunk ki. Hihetetlen erőforrás volt számunkra. Olyan munkatársakat vettünk fel, akik a Launch Padon dolgoznak. Filmünket a Comfy Stone Films-szel készítettük (a Launch Padban működő stúdióval), ott fókuszcsoportokat tartunk. Végül egy hihetetlen, motivált emberek közösségének vagyunk a részei, akik segíteni akarnak városunkban.

Én is része vagyok Krewe de Nieux-nak, egy vállalkozók csoportjának, akik elkötelezettek New Orleans mellett, megosztják az erőforrásaikat, támogatják egymást, és üzleti tulajdonosként szeretnék segíteni a várost.

Nemrégiben elindítottam a New Orleans Food & Beverage Brand csoportot (NOFAB) is, amelynek célja, hogy városunk csodálatos étel- és italtermékeinek csodálatos bázisát összehozza egy „emelkedő dagály felemeli az összes hajót” stratégiában. Havi összejöveteleket tartunk, meghívjuk az előadókat, hogy csatlakozzanak, és egymás sikereit kihasználva segítjük egymást. Célunk továbbá, hogy munkahelyteremtéssel és vállalkozói ösztönzéssel segítsük városunkat.

Mi volt a sikered kulcsa?

Nagy szerencsém volt egy kis csapat szenvedélyes, elkötelezett és szorgalmas embert felvenni ide, New Orleans-ba. Keményen dolgoztak, hogy eljussanak idáig, és annyira büszke vagyok rájuk. Nagy szerencsém volt egy hihetetlenül támogató feleségem is, aki hisz abban, amit építünk, és kitartott mellettem egy igazi utazás során, és akinek köszönhetem New Orleans bemutatkozását!

Kihasználtuk a befektetők és a gyártó fantasztikus bázisát is. Támogatták, rendkívül jól ismerik az étel- és italterületet, és ami fontos, elkötelezettek New Orleans iránt is.

Végül New Orleans városa olyan hatalmas inspirációt jelent. Ez a szellem, és az emberek arra késztettek, hogy újragondoljam, milyenek lehetünk márkák és hogyan képviselhetnénk a várost az élelmiszeripar számára országos szinten. És körülöttünk ilyen tehetséges emberek nélkül ma nem lennénk itt.

Tudjuk, hogy a kisvállalkozás irányításának vannak kihívásai. Hogyan kezelte a kudarcokat, és milyen tanácsokat tudna ajánlani más kisvállalkozásoknak?

A legnagyobb kihívás annak felismerése volt, hogy át kell márkáznunk. Ez érzelmileg és intellektuálisan nehéz változás. Tudtam azonban, hogy cég identitásunk és küldetésünk már nem tükröződik a márkánkban. Az általános tanács az volt, hogy néha vissza kell lépnie egy sokkal nagyobb előrelépéshez. Ha szakmailag körülveszed magad jó emberekkel, akikben megbízol, akkor ők támogatni fogják és segítenek a helyes döntések meghozatalában, még akkor is, ha ezek a döntések nehézkesek.

Megoszthatja-e a közelmúlt sikereit vagy teljesítményeit?

Körülbelül 750 üzletet vettünk fel 2018-ban, Kaliforniától egészen Georgiaig, beleértve a Sprouts Farmers Markets-t, a HEB-et és a Rouses-t. Értékesítésünk 2018-ban negyedévente 50 százalékkal, az Amazon-on pedig negyedévente 75 százalékkal nőtt.

Három fantasztikus értékesítési, marketing és üzemeltetési személyzetet vettünk fel New Orleans-ban 2018-ban.

Gyártónk egymillió dolláros befektetésével zárultunk 2018-ban, és éppen a Chicagóban található élelmiszer- és italközpontú kockázatitőke-alap, a Spiral Sun Ventures befektetésével zárult.

Milyen céljaid vannak 2019-re? Hol látja a rézgyökér ételeket a következő öt évben, vagy akár 10 évben?

Szeretnénk több embernek bemutatni snackjeinket, és továbbra is támogatnunk kell több helyi ifjúsági szervezetet New Orleansban. Célom még több ember felvétele az értékesítés és a marketing területén.

Tíz év múlva azt akarom, hogy nemzeti és globális élelmiszermárka legyünk, több termékcsaláddal. Szeretném, ha a Brass Roots Food hű maradna küldetéséhez, és büszkén képviseli New Orleans városát. Remélem továbbá, hogy segítettem egy olyan út kialakításában, amely egy nagy, virágzó élelmiszeripart hoz létre itt, a városban.

Azt remélem, hogy be fogjuk mutatni, hogy a vállalatok végső soron erőteljes erők lehetnek, és újradefiniáljuk, mit jelent „márkának” lenni.