Teljes kiőrlésű ételek: jobb táplálkozás, jobb étrend

Táplálkozási szakértők szerint minden nap három adag teljes kiőrlésű ételt kell megenni. Tudja meg, miért a teljes kiőrlésű gabonák a legjobbak a jó táplálkozáshoz, és milyen szerepet játszik az étrendben.

jobb

Lehet, hogy még nem ismeri a különbséget a teljes kiőrlésű ételek és a finomított gabonás ételek között, de valószínű, hogy valószínűleg már felvesz néhány teljes kiőrlésű ételt az étrendbe. Ha van egy tál zabpehely reggelire vagy popcorn a filmekben, akkor teljes kiőrlésű ételeket fogyaszt. Az első dolog, amit tudnia kell a teljes kiőrlésű gabonákról, hogy több táplálékkal rendelkezik, mint a finomított gabona, jobbak a szívének és segítenek a fogyásban.

A teljes kiőrlésű ételek a teljes kiőrlésű magból készülnek. Ha egy teljes kiőrlésű gabonát, például a búzát vagy a rizst összetörnek, megrepednek vagy főznek a feldolgozás során, a gabonamag egyes részei, például a korpa és a csíra, elveszhetnek, és velük együtt néhány rost, vitamin és ásványi anyag . Az FDA szerint ahhoz, hogy egy élelmiszer "teljes kiőrlésűnek" nevezhesse magát, legalább 51 százalékban teljes kiőrlésűnek kell lennie.

Teljes kiőrlésű ételek: az előnyök

"A teljes kiőrlésű ételek fontos részét képezik az egészséges étrendnek. Ha fogyni próbál, vagy szív-egészséges étrendet fogyaszt, akkor teljes kiőrlésű gabonákat kell tartalmaznia. A teljes kiőrlésű gabonafélék az egyik legjobb példa a minőségi kalória kiválasztására az üresen kalóriát "- mondja Eric Plasker, DC, a 100 éves életmód szerzője, valamint egy egészség-, wellness- és táplálkozási szakértő, aki az országot járva szemináriumokat tart a jóllétről és az egészséges, kiegyensúlyozott életmódról.

A Plasker ezért javasolja a teljes kiőrlésű ételeket:

  • Táplálkozási előnyök. A teljes kiőrlésű gabonák gazdagok a betegség elleni antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. "A teljes kiőrlésű gabonákban magas a rosttartalom, így segítenek az emésztés szabályozásában" - mondja.
  • Egészségügyi előnyök. A kutatások azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék csökkentik a szívbetegségek, agyvérzés, a cukorbetegség és a rák kockázatát.
  • Fogyás. "Mivel a teljes kiőrlésű gabonák teltebbek, segítenek kevesebbet enni és segítenek a fogyásban" - tanácsolja Plasker. Azoknál az embereknél, akik rendszeresen teljes kiőrlésű gabonákat vesznek be étrendjükbe, alacsonyabb az elhízás kockázata és alacsonyabb a koleszterinszint.

Teljes kiőrlésű ételek: Adag irányelvek

2005-ben az Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium és a Mezőgazdasági Minisztérium ötévente kiadott, az amerikaiakra vonatkozó étrendi útmutató első ízben választotta el a teljes kiőrlésű gabonákra vonatkozó ajánlását a finomított gabonáktól. Arra ösztönzik az összes amerikait, hogy legalább három egy uncia adag teljes kiőrlésű gabonát vegyen be minden nap, a javasolt teljes összeg felét a gabona kategóriában. 2003 előtt, bár az amerikaiak naponta körülbelül 10 adag gabonát ettek, csak egy adag teljes kiőrlésű volt.

Íme néhány példa a teljes kiőrlésű élelmiszerekre:

  • barna rizs
  • Bulgur
  • Pattogatott kukorica
  • Teljes kiőrlésű kukorica
  • Egész rozs
  • Vadrizs
  • Teljes kiőrlésű búza
  • Egész zab

Teljes kiőrlésű ételek: A váltás

Ha fehér kenyeret ettél fel, akkor a teljes kiőrlésű kenyérre való áttérés némileg kiigazítást jelenthet. Azok a tényezők, amelyek meghatározzák, hogy a fogyasztók áttérnek-e a teljes kiőrlésű ételekre, magukban foglalják a kényelmet, a költségeket és az ízeket, de a felmérések azt mutatják, hogy az íz a legfontosabb tényező.

Ha megszokja a teljes kiőrlésű gabonákat, akkor azt tapasztalhatja, hogy több ízük és állaguk van. "Meg tudja különböztetni, ha felvesz egy csomag teljes kiőrlésű kenyeret és fehér kenyeret. A teljes kiőrlésű csomag nehezebb. Nem fog megnehezíteni, de ízzel és táplálékkal tölt el" - mondja. Plasker.