Meddig tartanak a tojások

Ossza meg

Meddig lehet tojást tartani ”- ezt a kérdést mindig felteszik az emberek. A tojások romlandóak, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni. Számos tényező befolyásolhatja a petesejtek tartamát. Megfelelő kezelés és tárolás esetén a tojás ritkán romlik. Ha azonban túl sokáig tartja őket, valószínűleg kiszáradnak. Ezek az alábbi friss tojástárolási tippek segítenek megtanulni, hogyan kell megfelelően tárolni a tojásokat.

Hűtőszekrény tárolása: Hűtjük a tojásokat 40 ° F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten. Tárolja őket eredeti dobozukban, egy belső polcon és távol a csípős ételektől. A belső polc hőmérséklete állandóbb marad, mint a gyakran nyitott és csukott ajtón. A kartondoboz megakadályozza, hogy a tojás más élelmiszerekből származó szagokat vagy ízeket vegyen fel, és segít megelőzni a nedvességvesztést.

A héjából eltávolított nyers tojásokat szorosan fedett edényben kell hűtőszekrényben tárolni. A hűtött egész tojássárgáját vízzel kell letakarni, hogy ne száradjanak ki; használat előtt leereszteni. Az alábbi táblázat megmutatja, hogy a keményen főtt tojások és a nyers tojások mennyi ideig maradnak hűtőszekrényben tárolva.

Tudjon meg többet arról, hogy miért igényel hűtést az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma a héjas tojások és a tojástermékek esetében, míg más országok nem igényelhetnek hűtést.

Tojás	Hűtőszekrény (35 ° F - 40 ° F)
Nyers egész tojás (héjában)	4-5 héttel a csomagolás dátuma után vagy körülbelül 3 héttel a vásárlás után
Nyers egész tojás (kissé felvert)	Legfeljebb 2 nap
Nyers tojásfehérje	Legfeljebb 4 nap
Nyers tojássárgája	Legfeljebb 2 nap
Keményen főtt tojás (héjában)	Legfeljebb 1 hét
Keményen főtt tojás (hámozott)	Használja ugyanazon a napon a legjobb minőség érdekében

Fagyasztótároló: Ha több tojása van, mint amennyit néhány héten belül felhasználhat, lefagyaszthatja őket, a héjából. Csak tiszta, friss tojásokat fagyasszon le. Helyezze őket fagyasztóedénybe, szorosan lezárja és címkézze fel a tojások, fehérek vagy sárgák számát és a dátumot. A fagyasztott tojásokat egy éjszakán át leolvaszthatja a hűtőszekrényben.

A tojássárgája fagyasztva megvastagszik (vagy gél). A gélképződés gátlásához fagyasztás előtt 1/8 teáskanál sót vagy 1-1/2 teáskanál cukrot vagy kukoricaszirupot beat csésze sárgáján (4 nagy) verjen fel. A címkén jelölje meg „sóval” (főételek) vagy „cukorral” (desszertek). Az alábbi táblázat megmutatja, hogy a keményen főtt tojások és a nyers tojások mennyi ideig tartanak a fagyasztóban tárolva.