A jobb étkezési eredményekhez kapcsolódó tésztafogyasztás

étrendi

WASHINGTON - A gabonaiparnak az étrendi irányelvek tanácsadó bizottságához intézett levele tészta-kutatások sorozatát használta a gabonaalapú élelmiszerek egészségességének további bizonyítására.

Noha a kutatást még nem tették közzé, négy tanulmányból származó kivonatok azt mutatják, hogy a tésztafogyasztás az étrend magasabb minőségével jár együtt, beleértve a teljes kiőrlésű gabonák, az összes zöldség és a legfontosabb tápanyagok nagyobb mennyiségű bevitelét. Ezenkívül alacsonyabb testtömeg és csökkent derékkörfogat volt megfigyelhető azoknál a felnőtt nőknél, akik több tésztát fogyasztottak. A felnőtt férfiak testtömege és tésztafogyasztása között nem volt összefüggés.

A levelet Kristin Koegelnek, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmezési és Táplálkozási Szolgálatának Táplálkozáspolitikai és Promóciós Központjának címezték, és frissítette a Gabonalánc észrevételeit a 2020-as étrendi irányelvek tanácsadó bizottságának.

Egy második tanulmány megállapította, hogy a tésztafogyasztás magasabb táplálkozási minőséggel társult a gyermekeknél, beleértve a zöldségek és a legfontosabb tápanyagok bevitelét, a cukor és a telített zsír alacsonyabb bevitelét, mint azoknál a gyermekeknél, akik nem fogyasztanak.

A harmadik tanulmány megállapította, hogy a tésztafogyasztás számos, az étrendi útmutatóban javasolt élelmiszer javított bevitelével függ össze, ideértve az USA felnőtt lakosságának nagyobb zöldség-, paradicsom- és teljes kiőrlésű gabona-bevitelét. Ugyanakkor a tészta bevitele a szilárd zsír alacsonyabb beviteléhez kapcsolódik. A gyermekek esetében a megállapítások hasonlóak voltak.

Egy negyedik tanulmányban a tésztafogyasztás javuló tápanyag-megfelelőséggel és megnövekedett élelmi rost-, teljes kiőrlésű- és zöldségfogyasztással társult amerikai felnőttek.

Mindegyik tanulmányt Yanni Papanikolaou, a táplálkozási, Nutritional Strategies, Inc. alelnök, Toronto.