Mik azok a purinok?

Azoknak az embereknek, akiknek problémájuk van a purinok metabolizálásával, például hyperurikémiával vagy köszvénygel diagnosztizált embereknek, ajánlatos korlátozniuk a magas purintartalmú ételek és italok fogyasztását. A purinok minden élőlény sejtjeiben megtalálhatók, beleértve az embereket, az állatokat és a növényeket is, így nincs mód arra, hogy kizárják őket az étrendből.

A purinok, az élelmiszerekben és italokban előforduló kémiai vegyületek, amelyeket a szervezet metabolizál és húgysavvá alakul. A húgysavat ezután a vesék kiszűrik a véráramból. Ha a felesleges húgysav felhalmozódik a véráramban, akkor húgysav kristályok képződéséhez vezethet egy vagy több ízületben, ami köszvényt eredményez. Olvassa el a köszvényről mindent - tünetek, diagnózis, kezelés

Purinok a testben és az ételben

A purinok olyan molekulák, amelyek szén- és nitrogénatomokból állnak, és ezek a molekulák megtalálhatók a sejtek DNS-ében és RNS-ében. Az emberi testben a purinok két kategóriába sorolhatók:

1. Endogén purinok

A test purinjainak körülbelül 2/3-a endogén. 1 Ezeket a purinokat az emberi test állítja elő, és sejtjeiben találhatók meg. A test sejtjei állandó halálozási és megújulási állapotban vannak, 2 és a sérült, haldokló vagy elhalt sejtekből származó endogén purinokat a testnek fel kell dolgoznia.

2. Exogén purinok

A táplálék útján a szervezetbe jutó purinokat exogén purineknak nevezzük. Ezeket a purinokat a szervezet az emésztési folyamat részeként metabolizálja.

Amikor az endogén és exogén purinok feldolgozódnak a szervezetben, mellékterméket hoznak létre, amelyet húgysavnak hívnak. Normális esetben a húgysav mintegy 90% -a felszívódik a szervezetbe, a többi pedig a vizelettel és a székletzel ürül. 3

Purinok és hiperurikémia

Ha a purinok mennyisége a szervezetben nincs egyensúlyban a test azon képességével, hogy ezeket feldolgozza, akkor túl sok húgysav képződhet a szervezet véráramában. Ezt az állapotot hiperurikémiának hívják.

Néhány embernél a hyperuricemia veseköveket okozhat, vagy gyulladásos ízületi állapothoz vezethet, amelyet köszvénynek hívnak. Sok más hiperurikémiában szenvedő embernek nincsenek jelei vagy tünetei - az orvosok ezt a feltételt tünetmentes hiperurikémiának hívják.

A hiperurikémiában szenvedő (akár tüneti, akár tünetmentes) embereknek javasoljuk, hogy kerüljék a magas purintartalmú ételek fogyasztását, és teljes ételek, növényi étrend fogyasztására ösztönzik őket.

Kerülje a magas purintartalmú ételeket

Míg minden növény és hús purint tartalmaz, bizonyos ételek magasabb koncentrációkat tartalmaznak. Ezenkívül bizonyos más ételek befolyásolhatják a szervezet purintermelését és anyagcseréjét.

Az alacsony purintartalmú étrend esetén kerülendő ételek közül 4:

Cukros ételek és italok, különösen magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal készültek, például szódavíz 5
Tenger gyümölcsei, különösen a fésűkagyló, a szardella és a hering 6
Hús, különösen szervhús vagy „édességek”, például máj, és vadhúsok 6
Alkoholos italok, különösen sör

A húgysavszint emelésén túl az alkohol gátolhatja a szervezet képességét a húgysav feldolgozására és eltávolítására, 7 ezért a köszvényeseknek azt javasolják, hogy kerüljék az alkoholt és az italokat mértékkel.

Ezen ételek és italok fogyasztásának korlátozása segíthet a hiperurikémia kezelésében és csökkentheti a köszvény fellángolásának kockázatát.

Fogyasszon egészséges étrendet

Szinte mindenki számára előnyös lehet teljes értékű, növényi étrend fogyasztása, amely hangsúlyozza a zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonákat.

A purinák kiegyensúlyozása
(nagyobb nézet)

Különleges étrendi szempontok köszvény esetén

A hiperurikémiával diagnosztizált embereket egészséges táplálkozásra ösztönzik, és fontolja meg a következőket:

Úgy tűnik, hogy a zöldségfélék mérsékelt fogyasztása magas purintartalmú, például borsó, spárga és zabpehely miatt nem emeli a húgysavszintet a vérben. A kutatók szerint ez a különbség magas rosttartalmuknak köszönhető. 7
Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékekben a 7, 9 purinszegény és fordított összefüggésben van a hiperurikémiával. (Míg a növényi étrend a zöldségeket, gyümölcsöket és a teljes kiőrlésű gabonákat hangsúlyozza, egyes állati termékeket is tartalmazhat.)
A sok víz elfogyasztása elősegítheti az emésztést és csökkentheti a húgysav koncentrációját a vérben.
A kávé és a tea nem emeli a húgysavszintet - sőt, a kávé segíthet csökkenteni a húgysavszintet. 7, 10
Sokan úgy vélik, hogy a cukrozatlan cseresznye meggy segít megelőzni a hiperurikémiát és a köszvény fellángolását, és néhány kutatás alátámasztja ezt az elképzelést. 7, 11 - 13
Korlátozott kutatások szerint a C-vitamin és a folát étrend-kiegészítői segíthetnek a hiperurikémia kezelésében vagy megelőzésében. 10.

A húgysavszint csökkentése és a köszvény kockázatának csökkentése mellett a teljes ételek, növényi alapú étrend csökkentheti a gyulladás általános szintjét és csökkentheti az ízületi gyulladás más típusainak kialakulásának kockázatát. 14, 15 Az egészséges ételválasztás a meglévő, krónikus ízületi gyulladásos állapotok tüneteit is csökkentheti. 16 - 19