A kivik éhesek a növényi ételekre, mivel minden harmadik ember kevesebb húst eszik - felmérés

Olyan ország vagyunk, amely híres húsexportunkról, vasárnapi pecsenyéjükről és a grill iránti szeretetünkről, de egy friss felmérés szerint minden eddiginél több kivi alkalmaz növényi étrendet.

mivel

A Colmar Brunton által kedden közzétett kutatások szerint minden harmadik új-zélandi (34 százalék) csökkentette húsfogyasztását vagy egyáltalán nem evett húst.

Az alternatív fehérjetartalmú Food Frontier és Life Health Foods cégek által megrendelt, 1107 kiwi országos reprezentatív tanulmánya a húshoz való hozzáállást vizsgálta kor és régió szerint lebontva.

A gyermekkorúak vezetik a húscsökkentési díjat, míg a legtöbb vegán és vegetáriánus évezredes volt, találták.

Becslések szerint az ország több mint egyharmadát kevert húscsökkentők és rugalmas szakemberek - elsősorban vegetáriánusok, akik alkalmanként húst vagy halat fogyasztanak.

A tanulmány megállapította, hogy a vegánnak valló emberek valószínűleg Aucklandben élnek.

Wellington volt a vegetáriánus főváros, míg a Northland és a Waikato területén élő emberek nagyobb valószínűséggel „húscsökkentők” voltak.

A húsbevitel csökkentése iránti általános érdeklődés is nőtt, az elmúlt évben 18 százalékkal nőtt azoknak a száma, akik önmagukat flexitikusnak nevezték.

A kevesebb húst fogyasztó kivik az egészséget nevezték meg ennek elsődleges okaként, az „általános egészségi állapotomra”, „a szívbetegségek és a stroke esélyeinek csökkentésére” és „a rák kockázatának korlátozására” hivatkozva.

A környezetet, az állatjólétet, a költségeket és a rendelkezésre álló növényi alapú lehetőségek növekvő változatosságát szorosan követték.

A húsdús étrendnek nagy a szén-dioxid-kibocsátása - ez évi 3,3 tonna kibocsátást eredményez a nehéz húsevők számára, és 2,5 tonnát az átlagos vörös húsevők számára - derül ki az Ekos életmód kalkulátorából.

Thomas King, az Food Frontier vezérigazgatója szerint néhány évvel ezelőtt még kevés ismeret állt rendelkezésre a hús növényi.

De a közelmúltban fellendült a tudatosság és az igények egyaránt.

King elmondta, hogy a fogyasztók egyre jobban tudatában vannak az ételválasztás hatásainak, és ennek megfelelően változtatnak.

Becsléseik szerint 10 új-zélandiak közül 6 próbálkozott vagy akart kipróbálni „új generációs” növényi eredetű húskészítményeket.

Ízlésünk és preferenciáink azonban nem feltétlenül változtak.

Itt jöttek be alternatív húsok és "utánzatok", mint például a darált hús vagy kolbász, amely úgy nézett ki, érezte és ízlett is, mint az "igazi üzlet" - mondta.

Az embereket azonban nagyrészt felfogták a különbségre.

A kivik 94 százaléka azt mondta, hogy soha nem vásároltak tévesen növényi alapú terméket, azt gondolva, hogy hús, vagy fordítva.

A másik hat százalék, aki vásárlási hibát követett el, nagyobb valószínűséggel vegetáriánus vagy vegán volt - találták.