Magas fehérjetartalmú ételek, cukor és keményítő nélkül

kapcsolódó cikkek

A fehérje elengedhetetlen tápanyag az izmok és más testszövetek fenntartásához, és a tipikus felnőttnek napi legalább 0,4 gramm fehérjére van szüksége testtömegenként. A magas fehérjetartalmú ételek segíthetnek a testsúlyának ellenőrzésében, mivel a fehérje töltő tápanyag, de a szénhidrátok, például a cukrok és a keményítők kalóriát adnak hozzá. A legegészségesebb fehérjeforrások, amelyekben nincs cukor vagy keményítő, kevés egészségtelen zsír- és koleszterinszintet tartalmaznak.

ételek

Marha és sertés

A marhahús és a sertéshús szénhidrátmentesek, és egy 3 uncia adagban akár 29 gramm fehérje is lehet. A marha- és sertéshús zsíros darabokban magas a telített zsírtartalom, ami emeli az LDL-koleszterinszintet és növeli a szívbetegségek kockázatát - írja a MayoClinic.com. A 2000 kalóriás étrendben lévő egészséges felnőtt napi legfeljebb 22 gramm telített zsírt tartalmazhat. Ehelyett válasszon extra sovány darált marhahúst, vagy főzés előtt vágja le a zsírját a marha- vagy sertéshúsról.

Baromfi

A csirkében és a pulykában nincs cukor vagy keményítő, és ezek jó fehérjeforrások. A 3 uncia csirkemell vagy pulykamell 25–27 gramm fehérjét tartalmaz. A bőr nélküli, könnyű húsú baromfinak alacsonyabb a telített zsírtartalma, mint a bőrhöz tartozó sötét húsban. A csirkemellben és a pulykamellben kevesebb, mint 1 gramm telített zsír van 3 uncia adagban, míg a sötét unciás pulyka 3 uncia adagjában 2 gramm telített zsír van. A sült csirke és pulyka zsírtartalma magasabb, mint a grillezett, roston sült vagy sült.

Tenger gyümölcsei

A kékrák 3 uncia adagjában 15 gramm fehérje van, a garnélarákban 17 gramm fehérje van 3 unciában, a szardínia, a lazac, a tonhal, a tőkehal és a sziklahal mindegyike 19–24 gramm fehérjét tartalmaz 3 uncia adagban. A tenger gyümölcseiben alacsony a telített zsírtartalom, de szív-egészséges omega-3 zsírokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vér trigliceridszintjét és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát - írja a MayoClinic.com. Különösen jó források a zsíros halak, például a lazac és a hering. Néhány kagylóban kevés a szénhidrát; például egy 3 uncia osztriga adag 2 gramm szénhidrátot tartalmaz, de cukrot nem tartalmaz.

Az egész tojásban 6 uncia fehérje van, és nincs cukor vagy keményítő. A tojás összes fehérje a tojásfehérjében található, a tojásfehérje zsír- és koleszterinmentes. Egy nagy tojássárgája 186 milligramm koleszterint tartalmaz, és nem tartalmaz fehérjét. Az étrendi koleszterin növeli a vér koleszterinszintjét, és növelheti a szívbetegségek kockázatát a MayoClinic.com szerint. Egészséges felnőtteknek naponta legfeljebb 300 milligramm koleszterin és hetente legfeljebb négy tojássárgája lehet.

  • Mezőgazdasági Minisztérium: A kiválasztott élelmiszerek fehérje (gram) tartalma
  • Mezőgazdasági Minisztérium: Szénhidrát, a kiválasztott élelmiszerek különbsége (gramm) szerint
  • Harvard Közegészségügyi Iskola: Fehérje: Közelebb a középső színpadig
  • MayoClinic.com: Diétás zsírok: Tudja meg, melyik típusokat válassza
  • MayoClinic.com: Tojások: jók vagy rosszak a koleszterin szempontjából?
  • Mezőgazdasági Minisztérium: Zsírsavak, Összes telített (gramm) telítettség a kiválasztott ételekben

Natalie Stein a fogyásra és a sporttáplálkozásra szakosodott. Los Angeles-i székhelyű, a Michigani Állami Egyetem közegészségügyi programjának adjunktusa. Stein táplálkozástudományi diplomával és a Michigan Állami Egyetemen közegészségügyi diplomával rendelkezik.