Magas inzulinszintű ételek

kapcsolódó cikkek

A tested energiát nyer az ételből azáltal, hogy amit eszel, glükózzá, egyfajta cukorrá alakítja. Az inzulin nevű hormon ezután a véráramban működik, hogy felszabadítsa ezt a glükózt az izmokba és szervekbe. Legtöbbször ez a rendszer úgy működik, mint egy finomhangolt gép, de egyeseknél az inzulin meghibásodása egészségtelen glükózfelhalmozódást eredményezhet. Az elkerülendő ételek ismerete segít egyensúlyban tartani az inzulint és kezelni a vércukorszintet, hogy egészséges maradjon.

Az inzulin alapjai

A hasnyálmirigyben előállított inzulin fő feladata, hogy megkönnyítse a glükóz felszívódását a sejtjeiben és a felesleges glükóz tárolását a későbbi felhasználásra. Ha azonban prediabétesz és cukorbetegségben szenved, szervezete vagy nem tud elegendő inzulint termelni, vagy nem használja fel megfelelően a hormont, ami miatt túl sok a vérben keringő glükóz. Az ételválasztás figyelemmel kísérése segít elkerülni a szervezet által nem kezelhető glükóz rohamát.

Élelmiszerek, amelyek növelik a vércukrot

A szénhidrátokat tartalmazó ételek befolyásolják leginkább a vércukorszintet. Az egészséges vércukorszint fenntartása azonban nem jelenti ennek az élelmiszercsoportnak a teljes kivágását. Ehelyett kerülje azokat a szénhidráttartalmú ételeket, amelyek gyorsan emészthetők, és a vércukorszintet hajszálhúzáson vezetik át csúcsokon és völgyeken. A legnagyobb elkövetők a következők:

Asztali cukor
Rendszeres üdítők és más édesített italok
Pékáruk, például sütik, sütemények és más cukros desszertek
Cukorka
Magas cukortartalmú feldolgozott élelmiszerek, például gabona, granola és granola rúd
Finomított szemek, például fehér kenyér, rizs, bagel és tészta
Zselék és lekvárok
Gyümölcsízű joghurt és édesített tej

Ha alkalmanként feldolgozott ételeket használ, ellenőrizze a csomagoláson található Táplálkozási tények címkén a cukor grammját egy adagban. Minél magasabb a cukortartalom, annál gyorsabban emeli az étel a vércukorszintjét.

Jobb szénhidrátok az inzulin egyensúlyhoz

A magas rosttartalmú szénhidrátok - amelyeket néha „lassú” szénhidrátoknak vagy „alacsony glikémiás” ételeknek neveznek - jobban alkalmasak a vércukorszint természetes szabályozására. A rost valójában lassítja az emésztés folyamatát, gátolja a glükóz felszabadulását a véráramban és támogatja az egészséges inzulinfunkciókat. A magas rosttartalmú ételek a következők:

Friss gyümölcsök és zöldségek, különösen bőrrel
Teljes kiőrlésű gabonafélék, például zab, köles, quinoa és teljes kiőrlésű gabona
Bab és hüvelyesek

Ne feledje azonban, hogy az aszalt gyümölcsök és gyümölcslevek koncentrált cukortartalma magasabb, mint egy darab friss gyümölcsé. Ezenkívül, ha lekvár vagy szirup kerül a teljes kiőrlésű pirítóshoz vagy zabpehelyhez, hatással lesz arra, hogy ezek az ételek milyen gyorsan válnak glükózzá a vérben.

Ételek, amelyek nem befolyásolják a vércukrot

Az állati fehérjék nem tartalmaznak szénhidrátokat, ezért minimális hatással vannak a vércukorszintre. Ennek ellenére a prediabetikus vagy a cukorbetegség növeli a szívbetegség kockázatát, amelyet viszont az állati eredetű telített zsírok túlzott fogyasztása befolyásol. Kerülje a teljes zsírtartalmú tejtermékeket és zsíros fehérjéket, például marhahúst, szalonnát, kolbászt és virslit. Ehelyett válasszon soványabb húsokat, például fehér húsú baromfit és halat, és válasszon olívaolajban, dióban, magvakban és avokádóban található egészséges zsírokat.

Egyéb tippek

A vércukorszint stabilan tartása és az egészséges inzulinfunkció fenntartása érdekében egyél rendszeres, kiegyensúlyozott ételeket. Három négyzet - amely sovány fehérje, rostokkal töltött szénhidrátok és egészséges zsírok keverékét tartalmazza - segít megőrizni az egészségét és megakadályozza a vércukorszint-emelkedéseket. Ételek között akár harapnivalókat is élvezhet, például egy marék diót vagy egy adag teljes kiőrlésű kekszet sajttal.

Paula Martinac táplálkozási oktató, író és edző. Egészségügyi és táplálkozási oktatásban szerzett tudományos fokozatot, és holisztikus táplálkozással rendelkezik igazgatósági képesítéssel. Kutatási területei a stressz, a súlykezelés és a nők egészsége.