A Coke Zero rossz neked? Coke Zero Sugar vs. Diet Coke.

Nagyon gyakran, amikor az emberek találkoznak velem, és megtudják, hogy fitnesz edző és szerző vagyok, a kérdésekre ugornak:

Pontosan ez történt egy baba zuhany alatt pár hónappal ezelőtt. Az Alzheimer-féle stroke-tanulmány a diétás szódáról éppen akkor jelent meg, és a háziasszony haldokló volt, hogy megtudja, mi az ügylet, és hogy a napi szódás szokása olyan dolog, amiről lemondania kell.

Azt mondta, szerette és nem akarta megállítani, de a férje keményen nyaggatta emiatt. Tehát ma megválaszoljuk ezt a kérdést - a nulla koksz rossz neked?

Meghívtam Ana Reisdorfot, RD-t, hogy foglalkozzon a kérdéssel. Adja meg Anát:

Lehet, hogy hallott már olyan embereket, akik a diétás szóda hamis cukorának veszélyeiről beszéltek, különösen az aszpartámról. Ez azt jelenti, hogy teljesen el kell kerülnie a diétás üdítőitalokat, mert italválasztásként rettenetesen egészségtelenek?

Kezdjük azzal, hogy áttekintjük a Coke Zero (most átnevezett Coke Zero Sugar) összetevőket, majd megvitatjuk az ezzel kapcsolatos közös problémákat, például:

A Coke Zero mesterséges édesítőszerek Alzheimert vagy stroke-ot okozhatnak?
A Coke Zero hízik?

Tartalomjegyzék

Amit egyébként a Coke Zero Sugar tartalmaz?

A Coke Zero Sugar, korábban Coke Zero néven ismert, kalóriatartalmú és cukormentes ital a Coca Cola cégtől. 2017 augusztusában a Coke Zero Sugar névre keresztelték. A cég kijelenti, hogy az új név új megjelenéssel és finomabb ízzel is rendelkezik.

A Coke Zero Sugar vonzereje mindig is az volt, hogy az íze inkább igazi koksznak felel meg, mint a Diet Coke-nak, az aszpartám „hamis” cukros íze nélkül.

A koksz nulla cukor összetevőinek bontása

A Coke Zero Sugar annyiban hasonlít a Diet Coke-hoz, hogy nulla kalóriát és nulla cukrot tartalmaz. Különböző változatai vannak a szokásos Coca-Colához hasonlóan, például vanília, koffeinmentes és cseresznye.

A tápértékjelölést nézve szinte minden tápanyag mellett nulla van.

Kis mennyiségben tartalmaz káliumot és nátriumot, de egyiküknek sem tekinthető magas forrás ezeknek az elektrolitoknak.
A többi összetevő, a karamell szín, a foszforsav, a kálium-benzoát, a természetes aromák és a kálium-citrát többnyire tartósítószer, az íz megváltoztatására szolgál, vagy az ital színezésére szolgál.
A Coke Zero Sugar tartalmaz némi koffeint, körülbelül 34 mg/12 uncia adagot, vagy annak kb. 25% -át, amelyet átlagosan 12 uncia csésze kávéban találna.

A Coke Zero Sugar, amint a neve is mutatja, nem tartalmaz cukrot, hanem mesterséges édesítőszerekkel édesíti - ami az új szakaszhoz vezet.

Mesterséges édesítőszerek Coke Zero-ban

A koksz nulla cukrot két mesterséges édesítőszer, az aszpartám és az aceszulfám K kombinációjával édesítik. A Diet Coke csak aszpartámot tartalmaz elsődleges édesítőszerként, míg az eredeti Coca-Colát magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal édesítik. A Coke Zero Sugar kevesebb aszpartámot tartalmaz, mint a Diet Coke, valószínűleg ezért az íze jobban hasonlít az eredeti Coca-Cola-hoz hozzáadott cukor nélkül.

Cukorpótlók: Koksz nulla vs Diétás koksz vs Normál koksz.

A mesterséges édesítőszerek és a „diétás” italok a piacra kerülésük óta forró vita tárgyát képezik a táplálkozási közösségben.

Hogyan lehet, hogy valami, amelynek édes íze van, nem tartalmaz kalóriát, és ezért nincsenek következményei az egészségére?
A mesterségesen édesített italok jobb választás, mint a „szokásos” üdítők?

Hogy őszinte legyek, bár ezen italok hosszú távú hatásainak kutatása ellentmondásos, néhány új tanulmány készült azok agyi egészségre és testsúlyra gyakorolt hatásáról, amelyek fényt deríthetnek erre a heves vitákra kerülő témára.

Az aceszulfám-kálium biztonságosabb, mint az aszpartám?

Amint azt korábban elmondtam, a fő különbség a Diet Coke és a Coke Zero között az, hogy a Coke Zero-t aszpartámmal és ACE-K-vel édesítik, míg a Diet Coke csak aszpartámot tartalmaz.

De bár az aszpartám elég híres, valószínűleg nem ismeri annyira az aszulfám-káliumot (ACE-K), mint az aszpartámot. Az ACE-K-t 1967-ben fedezték fel, és számos ételben népszerű cukorhelyettesítővé vált. Általában aszpartámmal vagy más édesítőszerekkel keverik, mert önmagában keserű ízű.

Az ACE-K-t mind az Egyesült Államokban, mind Európában biztonságosnak tekintik emberi fogyasztásra. Az FDA ennek az adaléknak az elfogadható napi bevitelét 15 mg/kg/testtömeg-napban határozta meg. Ennek a korlátnak a túllépése érdekében az átlagembereknek egy nap alatt több mint 20 doboz koksz nulla cukrot kellene elfogyasztaniuk. Nem valószínű, hogy bárki iszik folyamatosan ennyi Coke Zero cukrot (1).

Néhányan azonban úgy gondolják, hogy nincs elég szilárd bizonyíték annak hosszú távú biztonságának meghatározásához. Van néhány kutatás, amely megállapította, hogy az ACE-K, mint sok mesterséges édesítőszer, zavarhatja az étvágyat, esetleg súlygyarapodáshoz és a vércukorszabályozás problémáihoz vezethet.

Emellett aggályok merülnek fel rákkeltő anyagként, és befolyásolják a magzat fejlődését a terhesség alatt. Jelenleg nincs elegendő bizonyíték annak megállapításához, hogy az ACE-K normál dózisban fogyasztva hosszú távon veszélyes az emberi egészségre (2).

Az aszpartámot szintén nagyon részletesen kutatták, de továbbra is ellentmondásos. Az aszpartám biztonságosságával kapcsolatos bizonyítékok 2013-as áttekintése azt mutatta, hogy napi 40 mg/testtömeg-kg vagy ennek megfelelő napi 19 diétás koksz alatti szintnél nem volt veszély az aszpartám fogyasztása. Amíg nem fogyasztják feleslegben, napi 19 diétás koksz sok, az aszpartám biztonságosnak tekinthető. (3) A napi 40 mg/kg az Európai Unió által meghatározott szabvány, az FDA valamivel magasabbra állítja, 50 mg/kg.

Nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek az ACE-K-t közvetlenül összehasonlítanák az aszpartámmal a biztonság szempontjából, ezért nem lehet végérvényesen megmondani, hogy az egyik biztonságosabb-e, mint a másik. A Diet Coke és a Coke Zero Sugar édesítőszereket mind az FDA, mind az Európai Unió normálisan fogyasztott adagokban biztonságosnak tekinti.

A mesterséges édesítőszerek okoznak-e Alzheimert vagy stroke-ot?

A Stroke-ban megjelent új, 2017-es tanulmány értékelte a cukor bevitele és a mesterségesen édesített ital közötti kapcsolatot a stroke és a demencia kockázatával. A kutatók a Framingham Heart Study utódok adatait használták fel a korreláció megállapítására a mesterségesen édesített italok fogyasztása és az agyhoz kapcsolódó állapotok között (4).

A tanulmányba 2888 45 év feletti résztvevőt vontak be, akiket 10 év alatt különböző időközönként megkérdeztek italfogyasztásukról egy élelmiszer-gyakorisági kérdőív segítségével.

A zavaró változók, például a fizikai aktivitás és a dohányzás kiigazítása után a kutatók megállapították, hogy a mesterségesen édesített italok bevitele a demencia, a stroke és az Alzheimer-kór megnövekedett kockázatával jár (5). Hasonló eredményeket találtak más nagy megfigyelési tanulmányok adataiban, például a Nurse's Health Study és az Northern Manhattan tanulmányban.

Ez a kutatás azt jelenti, hogy ki kell dobnia az összes koksz nulla cukrot, és azonnal át kell váltania a szokásos kokszra?

Nem olyan gyorsan, mert a cukorral édesített italok a stroke fokozott kockázatával is társultak.
Ez a kutatás is megfigyelő jellegű, vagyis egy adott időtartam alatt egy népcsoportot követnek, hogy lássák, mi történik az egészségükkel, miközben információkat gyűjtenek étrendjükről és életmódjukról.
Az ilyen típusú tanulmányok, bár információkat nyújthatnak a két tényező közötti lehetséges összefüggésekről vagy összefüggésekről, nem bizonyítják az okozati összefüggést.

Az egyik lehetséges zavaró változó ebben a tanulmányban az, hogy a stroke-ra már hajlamos emberek áttérhetnek diétás italokra a kockázat csökkentése érdekében. Sajnos, mivel a mesterséges édesítőszerekkel és az agyi egészséggel kapcsolatos vizsgálatok közül sok összefüggést mutat, ezért nehéz végleges ajánlást adni ezek biztonságosságáról.

A mesterséges édesítőszerek híznak-e?

A mesterséges édesítőszerek fogyasztása miatt sokaknak még egy aggodalma, ha azok híznak. A kutatás ismét vegyes ebben a témában.

Egyrészt számos megfigyelési tanulmány szerint a mesterséges édesítőszerek növelhetik a magas cukortartalmú ételek iránti vágyat az étvágyszabályozó hormonokra gyakorolt hatásuk miatt, ami súlygyarapodáshoz vezethet.
Mások azt találták, hogy a mesterséges édesítőszerek elősegíthetik az inzulinrezisztenciát és a gyulladást, ami súlygyarapodáshoz vezethet (6).

De ezek közül az összefüggések közül egyik sem bizonyítottan közvetlen oka a súlygyarapodásnak (7).

A mesterséges édesítőszerekre és a testtömegre vonatkozó rendelkezésre álló bizonyítékok 2014-es szisztematikus áttekintése 24 különböző tanulmányt vizsgált meg ebben a témában, amely randomizált kontroll vizsgálatok és prospektív kohorsz vizsgálatok kombinációját tartalmazta.

Az áttekintés megállapította, hogy a kísérleti vizsgálatok „aranystandardjának” tekintett randomizált kontrollpályák adatai azt mutatták, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása csökkentette a testtömeg, a zsírtömeg és a derék kerületét. A kohorsz vizsgálatok átlagosan nem mutattak kapcsolatot a testtömeg és a mesterséges édesítőszerek bevitele között (8).

A randomizált kontroll vizsgálatok ezen metaanalízisével valószínűleg arra a következtetésre juthatunk, hogy a mesterséges édesítőszerek bevitele semmilyen jelentős módon nem okoz súlyt, sőt segíthet a fogyásban.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az étrendből származó cukor teljes csökkentése, még akkor is, ha mesterséges édesítőszerekkel helyettesíti, segít csökkenteni a kalóriákat, ami segített a résztvevőknek a fogyásban (9).

A Coke Zero Sugar rossz neked?

A nap végén rossz a Coke Zero Sugar az Ön számára? A válasz valószínűleg még az agy egészségére nézve sem mérsékelt. Valószínűleg jobb választás azok számára, akik szeretnék kezelni a súlyukat, összehasonlítva a szokásos kokszokkal vagy más cukorral édesített italokkal.

A diétás koksz szintén nem káros az egészségére, ha ismét mértékkel fogyasztjuk. A DietCoke és a koksz nulla cukor fogyasztása valószínűleg egyenértékű az egészségre gyakorolt hatásuk szempontjából.

Ideális esetben a választott italnak víznek kell lennie, de néha vágyunk egy kis valamire, valamivel több ízzel, szénsavval vagy koffeinnel. A koksz nulla cukor vagy a diétás koksz jó választás lehet egy kis délutáni koffeinleadáshoz kalória és cukor nélkül azok számára, akik aggódnak a testsúlyunk miatt, akik időről időre frissítő italt szeretnének.

Ana Reisdorf bejegyzett dietetikus táplálkozási és szabadúszó író, 10 éves tapasztalattal rendelkezik a táplálkozás és a dietetika területén. Jelenleg azon dolgozik, hogy szerzõként nagyobb arányban megossza a táplálkozás iránti szenvedélyét. Számos online publikációhoz írt, mint például a The List, a mai dietetikus és Dr. Josh Axe.