Grapefruit táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Verywell/Alexandra Shytsman

A grapefruit a narancs és a pummelo hibridje, amely Barbadosból származott a 18. században. Ma a szubtrópusi gyümölcs egész évben megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban. A belseje fehér, rózsaszín vagy rubin lehet. Az élénk sárga bőr viszonylag vékony és vastag lehet.

Sokan úgy döntenek, hogy a felezett grépfrútot nyersen, cukorral vagy mézzel portalanítva fogyasztják. De grillezve, roston sütve vagy desszertként is szolgálhat különféle receptekben. Grapefruit adható salátákhoz, salsákhoz, vagy szeletelhető és felhasználható a halak tetejére. Mivel alacsony a kalóriatartalma, és jó rost- és C-vitamin-forrás, a grapefruit intelligens kiegészítője lehet étrendjének.

Grapefruit táplálkozási tények

Az USDA a következő táplálkozási információkat szolgáltatja a nyers, közepes, rózsaszín vagy vörös grapefruit (123 g) felére, amelynek átmérője körülbelül 3 3/4 ".

Kalóriák: 52
Zsír: 0,2 g
Nátrium: 0mg
Szénhidrátok: 13g
Rost: 2g
Cukrok: 8,5 g
Fehérje: 0,9 g

Szénhidrát

A grapefruit alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs. A közepes méretű grapefruit fele kevesebb szénhidrátot és cukrot tartalmaz, mint egy tipikus gyümölcs adag.

Az USDA adatai szerint egy grépfrútban körülbelül 13 gramm szénhidrát van. A szénhidrát nagy része természetes úton előforduló cukorból származik (8,5 g). A grépfrútban 2 gramm rost is található.

Becslések szerint egy fél grapefruit glikémiás terhelése (hozzáadott cukor vagy méz nélkül) 4.

A grapefruitban szinte nincs zsír. A közepes grapefruit egyik felében körülbelül 0,2 g zsír van.

Fehérje

A grapefruit felében kevesebb, mint egy gramm fehérje van.

Vitaminok és ásványi anyagok

A grapefruit kiváló C-vitamin-forrás, napi adagjának csaknem 64% -át biztosítja egyetlen adagban. Kiváló béta-karotin-forrás (amelyet a szervezet A-vitaminná alakít), amely napi szükségleteinek 28% -át biztosítja.

A grapefruit kis mennyiségben tartalmaz bizonyos ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot és magnéziumot.

Egészségügyi előnyök

A grapefruitban található vitaminok számos egészségügyi előnnyel járnak.

Támogatja a sebgyógyulást

A C-vitamin szükséges a test sebgyógyulásához. Állat- és emberkutatások egyaránt kimutatták, hogy a szövetek helyreállítása és a sebek helyreállítása gyorsabban történik a C-vitamin pótlásával. De a kutatók nem biztosak abban, hogy ez az előny érvényes-e azokra, akiknek nincs vitaminhiányuk. A

Elősegíti a szem egészségét

Az A-vitamin, amelyet a grapefruit béta-karotin prekurzor formájában biztosít, fontos a normális látás szempontjából. Az A-vitamin szerepet játszhat az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD) kezelésében is. Tanulmányok kimutatták, hogy az A-vitamint, C-vitamint és más tápanyagokat tartalmazó kiegészítők szedése 25% -kal csökkentheti az előrehaladott AMD kialakulásának kockázatát. A

Más szakértők megvizsgálták a szem egészségének szempontjából fontos legfontosabb tápanyagok étrendi forrásait. Egy publikált tanulmányban a grapefruit és a grapefruit juice a legfontosabb étrendi források közé került. A

Segíthet a rák megelőzésében

A rózsaszínű grapefruit antioxidáns likopint tartalmaz, amely gyönyörű rózsaszín árnyalatot kölcsönöz neki. Egy 2015-ös tanulmány szerint a likopinban gazdag étrend fogyasztása csökkentheti a prosztatarák kockázatát. De a C-vitamin és a rákmegelőzés témája élénk vitákon esett át, és a kutatók nem biztosak abban, hogy a C-vitamin-kiegészítők vagy több C-vitamin-étel fogyasztása valóban képes-e ezt az előnyt biztosítani. A

Támogatja a Heart Heath-et

Kutatások kimutatták, hogy a grapefruit fogyasztása alacsonyabb LDL ("rossz") koleszterinnel és a HDL ("jó") koleszterinszintjének emelkedésével jár a vérben. Ez segíthet a túlsúlyos felnőttek vérnyomásának csökkentésében is. A

A szív- és érrendszeri kockázati tényezőket vizsgáló kutatók a grapefruit fogyasztását, valamint más gyümölcsök, például áfonya, gránátalma és alma fogyasztását vizsgálták. Egy publikált áttekintésben a tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy más gyümölcsök nagyobb előnyökkel jártak a szív egészsége szempontjából, de a gyümölcsfogyasztás általában hozzájárulhat a kapcsolódó állapotok - például magas vérnyomás, diszlipidémia, cukorbetegség és túlsúly/elhízás - modulálásához. A

Csökkentse a gyulladást

A grapefruit flavanonokat tartalmaz, amelyek a flavonoidok alosztálya. Kimutatták, hogy a flavonoidok gyulladáscsökkentő, antitrombogén, antidiabetikus, rákellenes és neuroprotektív hatásokat mutatnak. A

Allergiák

Vannak jelentések citrusallergiáról, de az állapotot ritkának tartják. Tehát bár a grapefruit allergia lehetséges, de nem valószínű. Ha allergiája van a citrusfélékre, kerülje a grapefruitot.

Káros hatások

Nem szabad grépfrútot enni és grépfrútlevet inni, ha sztatinoknak nevezett lipidcsökkentő (koleszterinszint-csökkentő) gyógyszereket szed. Ide tartozhatnak olyan gyógyszerek, mint a Zocor (szimvasztatin) vagy a Lipitor (atorvasztatin). A

A grapefruitban található vegyületek kölcsönhatásba léphetnek a belekben lévő enzimekkel, amelyek elősegítik a test bizonyos típusú sztatinok felszívódását. Az interferencia befolyásolhatja a vérében lévő sztatin gyógyszerek szintjét. A

Gyógyszerkölcsönhatások

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerint a grapefruit és a grapefruit juice is befolyásolhatja más vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszereket. A

A grapefruit egy furanocoumarin nevű vegyületosztályt tartalmaz, amelyek a szervezetben megváltoztatják bizonyos típusú gyógyszerek jellemzőit. A grapefruit ellenjavallt lehet olyan gyógyszerekkel, mint antihisztaminok, pajzsmirigy-helyettesítő gyógyszerek, fogamzásgátló, gyomorsav blokkoló gyógyszerek és a köhögéscsillapító dextrometorfán. A

Ezenkívül a Procardia és az Adalat CC (mindkettő nifedipin) vérnyomáscsökkentő gyógyszerek kölcsönhatásba léphetnek a grapefruitmal. Szorongás elleni gyógyszerek, mint például a buspiron, a kortikoszteroidok és bizonyos szervátültetett kilökő gyógyszerek szintén kevésbé hatékonyak, ha grapefruitot fogyasztanak. A

A grapefruit ilyen gyógyszerekkel történő bevitele a szervezet rendellenes metabolizmusához vezethet. Ha bármilyen gyógyszert szed, kérdezze meg orvosát, hogy biztonságos-e a grapefruitot az étrend rendszeres részévé tenni.

Fajták

A grapefruit fajták közé tartozik a rózsaszín, a fehér vagy a rubinvörös. A rubinvörös a leggyakoribb és könnyen megtalálható. Enyhébb ízéről és élénkpiros belső színéről ismertek.

A rózsaszínű grapefruit is gyakori, de nem olyan édes. A fehér grapefruit kívül halvány, sárga, belül rózsaszínű, fehéres színű. A fehér grépfrút a legfinomabb levet hozza létre.

Kalóriákat és makrotápanyagokat tekintve a tápértékprofilok hasonlóak bármilyen árnyalatú grépfrútoknál.

Amikor a legjobb

A grapefruit szezon októbertől júniusig tart. De a legtöbb élelmiszerboltban egész évben megtalálható a grapefruit.

Vásárláskor keressen olyan grapefruitot, amelynek külsején nem maradt zöld szín. Kerülje a gyümölcsöket, amelyek puha foltokkal vagy átázott területekkel rendelkeznek. Ugrás a durva vagy ráncos bőrű grépfrútra.

Általános szabályként elmondható, hogy a méreténél nehezebbnek látszó grapefruit lédús lesz. Amint a grapefruitot a kezében tartja, nehezebbnek kell lennie, mint amilyennek látszik.

Úgy gondolják, hogy a citrusfélék antioxidáns-tartalma érés közben növekszik, ezért ideális választani a teljesen érett grapefruitot. A

Tárolás és élelmiszerbiztonság

Ha azt tervezi, hogy azonnal megeszi a grapefruitját, hagyja szobahőmérsékleten. Ha későbbre spórol, jó, ha a grapefruitot hűtőszekrényben tárolja.

Helyezze a gyümölcsöt egy műanyag zacskóba, és tegye a ropogósabb rekeszbe. A hűtött, egész grapefruit akár hat hétig is friss maradhat.

A grapefruit fagyasztható, de a legjobb, ha a gyümölcsrészeket eltávolítja és fagyasztóban biztonságos edénybe helyezi, ahelyett, hogy az egész gyümölcsöt lefagyasztaná. A fagyasztott grapefruitnak megfelelő fagyasztás esetén akár egy évig is jónak kell maradnia.

Sok citrusfélék héjához hasonlóan a grapefruit héja is biztonságos. Még rostot és egyéb tápanyagokat is tartalmaz. Fogyasztás előtt érdemes megmosni a gyümölcsöt, mivel baktériumokat vagy törmeléket tartalmazhat. Egyszerűen öblítse le a gyümölcsöt hideg vízzel, és ecsetezze a külsejét zöldségkefével.

Hogyan készítsünk

A grapefruit remek snacket vagy étkezés részét képezi. Ha párosítja a gyümölcsöt egy fehérjében gazdag oldallal, például joghurttal vagy egy kis marék dióval, akkor teltebb snacket készíthet.

A legegyszerűbb étkezési mód egy kanállal ásni, de a grapefruit segítségével íz, állag és szín is hozzáadható az édes és sós receptekhez.

Próbálkozzon a grépfrút avokádóval és zöldekkel való párosításával egy frissítő citrus salátához, vagy aprítson fel néhány grapefruitot, hogy édes, fanyar ízelítőt kapjon a húsokhoz.

Sok recept ötvözi a szív egészséges avokádóját és a rubinvörös grapefruitot. A párosítás nézésre gyönyörű és tápláló. Hihetetlenül finom, mivel az avokádó krémessége tökéletesen keveredik a grapefruit édes, savanyú ízével.