Egészséges vanília cupcakes (alsó cukor, színezék nélküli cukormáz)

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Itt van a közzétételi politikánk.

Frissítve: 2020. szeptember 23./Először: 2019. április 5. Amy Palanjian 81 hozzászólás

egészséges

Ezek az Egészséges Cupcakes könnyűek, bolyhosak és nedvesek. Előfordul, hogy kevesebb cukoruk van, mint a legtöbb hagyományos cupcakes-ben, mind a tortában, mind a szép rózsaszín cukormázban, de még mindig sok édes!

Egészséges vanília cupcakes

Ha gyereke van, akkor nagy eséllyel járt születésnapi partikon óriási cupcakes-kal, halmozott fagyhalommal. Egyáltalán nem ellenzem a desszerteket - és soha nem korlátozom a csemegéket, amikor bulizunk -, de úgy gondolom, hogy jobb táplálkozási profilú édességeket is lehet kínálni, amelyek mégis jóízűek. Ezek az egészségesebb cupcakes tökéletes példa.

Egészséges cupcakes gyerekeknek

Egy adag ilyen alacsony cukortartalmú cupcakes kiválóan kiegészíti a születésnapi partit, az ünnepi partit, a vacsorát más családokkal vagy egy különleges alkalmat. Még egy első születésnapi cupcake-re is jó lehetőség. Ezeket minden korú gyerekeknek, valamint felnőtteknek is felszolgáltam, és soha senki sem a bölcsebb a cukortartalomig!

Az egészséges cupcakes összetevői

Itt olvashatja el azokat az összetevőket, amelyekre szüksége lesz a cupcake recept elkészítéséhez.

  • vaj
  • cukor
  • teljes tej
  • vaníliakivonat
  • tojás
  • sütőpor
  • szódabikarbóna
  • Liszt
  • málna, választható

Készíthetem ezeket az egészséges cupcakes gluténmentesen?

Próbálja ki ezt a csészét csésze gluténmentes lisztkeverékhez az univerzális helyett!

Készíthetem ezeket a kisgyermekes cupcakes teljes kiőrlésű liszttel?

Ha teljes kiőrlésű lisztet szeretne használni, akkor azt javaslom, hogy teljes kiőrlésű tésztalisztet használjon, mivel kevésbé sűrű lesz, mint egyenesen teljes kiőrlésű. Vagy használjon fele teljes kiőrlésű és fele egészet.

Hogyan készítsünk egészséges vanília cupcakes-et lépésről lépésre

Ezeknek a cupcakes-eknek a gyártási folyamata hasonló minden más cupcake-hez. Íme egy pillantás az érintett lépésekre.

  1. Előmelegítjük a sütőt, és kibélelünk egy muffin formát papírbéléssel. Gyűjtse össze hozzávalóit. (1. fotó)
  2. Krémesítsük a vajat és a cukrot kézi keverővel, amíg világos és puha nem lesz, kb. 30 másodpercig. (2. fotó)
  3. Adjuk hozzá a tejet, a vaníliát és a tojást, és keverjük össze. (3. kép)
  4. Adja hozzá a száraz összetevőket, és egy spatulával óvatosan hajtsa össze. (4. kép)
  5. Kanállal papírbetétekbe töltjük az egyes csészéket körülbelül félúton. (5. fotó)
  6. Süsse meg, vegye ki a serpenyőből, és hagyja kihűlni. (6. kép)

TIPP: Ne süssük túl, és ne hagyjuk kihűlni a serpenyőben, mert ez nem nagy textúrát eredményez.

Tippek Cupcakes sütéséhez a gyerekekkel

A lányaim imádnak segíteni a konyhában és a cupcakes-ekkel, ezt csináljuk.

  • Hagytam, hogy a papírbéléseket betegyék az ónba.
  • Megmérem az összetevőket, és hagyom, hogy a tálba tegyék.
  • Segítek megfogni és használni az elektromos keverőt.

Ne feledje, hogy a vajat és a krémsajtot legalább 1-2 órával ki szeretné húzni a hűtőből, mielőtt elkezdené sütni, hogy legyen idejük szobahőmérsékleten megpuhulni. Puha tapintásúaknak kell lenniük, hogy könnyen felkorbácsoljanak.

Egészséges vanília cupcakes alsó cukorral

A recept körülbelül feleannyi cukrot igényel, mint a hagyományos receptek. És miközben kevered a cukormázzal, hagyd abba, hogy megkóstold az édességet. Ne felejtsük el, hogy az édesebb süteményalap mellett kerül fogyasztásra, de az édesítőszert tetszés szerint állítsa be.

Hogyan lehetek biztos abban, hogy a süteményeim könnyűek és nedvesek, nem sűrűek?

Amikor belekeveredik a száraz hozzávalókba, légy gyengéd és hajtsa be őket egy spatulával, amíg csak össze nem keveredik. Az erőteljes keverés következtében a lisztben lévő glutén megkeményedhet, amit nem akar.

A másik kulcs az, hogy szemmel tartsuk őket sütés közben. Az időzítőt az időtartam alsó végére állítottam, és tortakészülékkel ellenőriztem a központokat. Ha tisztán jön ki, és a széle enyhén aranybarna, a teteje pedig tapintható, húzza ki a sütőből. A sütőből való kihúzás után hamarosan rácsra akarja helyezni, hogy kihűljön, hogy biztosan megálljon a sütés. (A sült cupcakes túl sűrű lehet.)

Bolti Cupcake tipp

Ez egy kicsit véletlenszerű, de jól jöhet: A cupcakes vásárlásakor tudd meg, hogy mindig kérheted, hogy a szokásosnál kevesebb cukormázzal csökkentsék az édességet! Még mindig rengeteg fagy lesz, és a gyerekek soha nem fogják megtudni a különbséget.

Hogyan készítsünk festékmentes cukormázat

A cukormáz elkészítéséhez krémsajtra, vanília kivonatra, mézre és málnára lesz szükség. A bogyókat pépesítjük és leszűrjük, hogy felszabaduljon az élénkpiros gyümölcslé, majd a krémsajtba verjük, hogy halvány rózsaszínű cukormáz legyen. A cukormázat egy cipzáras felső műanyag zacskóba tettem, levágtam az egyik végét, és ezzel örvényekre csöveztem. Olyan szép!

A dolgok egyszerűsítése érdekében a málnát is kihagyhatja, és a cukrot fehéren tarthatja. Vagy fontolja meg a természetes ételfesték használatát. Mindegyik megtalálhatja a lehetőségeket!

TIPP: Ennek a cukormáznak krémsajt íze van, mivel ez az elsődleges összetevő. Porcukor nélkül nehéz valamilyen tejtermék nélkül elkészíteni a cukormázat. Ha nem gondolja, hogy ez a gyerekeinek tetszeni fog, kipróbálhat egy hagyományosabb vajkrémet. Vagy nézze meg a Smash Cake joghurtos cukormázát vagy ezt az epres krémsajt cukormázat, amely még mindig krémsajtból készül, de nagyon kellemesen intenzív eperízű.

Készíthetem ezeket az egészséges cupcakes-eket idő előtt?

Legjobbak az elkészítésük napján, de előző nap megsüthetjük őket. Egyszerűen hagyja teljesen kihűlni és szobahőmérsékleten légmentesen lezárt edényben tárolja. Fagy közvetlenül tálalás előtt. Ha nem lesz szüksége minden cupcakes-re, fagyassza csak azokat, amelyekre enni számít, és tárolja a többit. A jegesedést légmentesen zárható tárolózsákban tárolhatja a hűtőszekrényben. Tálalás előtt fagyassza le a maradék cupcakes-t. (A muffinok meg fognak szilárdulni, ha beteszed őket a hűtőbe, így nem javaslom ezt megtenni.)

Tippek a legjobb egészséges cupcakes elkészítéséhez

  • Amikor belekeveredik a száraz hozzávalókba, légy gyengéd és hajtsa be őket egy spatulával, amíg csak össze nem keveredik.
  • A túlsütés elkerülése érdekében állítsa az időzítőt az időtartam alsó végére, és ellenőrizze a központokat egy sütemény-teszterrel. Ha tisztán jön ki, és a széle enyhén aranybarna, a teteje pedig tapintható, húzza ki a sütőből.
  • Tegye a süteményeket egy rácsra, hogy kihűljön, miután kihúzta őket a sütőből, hogy biztosan megálljon a sütés.
  • Hagyja a vajat és a krémsajtot szobahőmérsékleten 1-2 órán át megpuhulni, hogy elég puha legyen a felkorbácsoláshoz.
  • Hogy ezeket gluténmentessé tegye, használjon csészét gluténliszthez.
  • Fagy közvetlenül tálalás előtt.

Szeretném hallani visszajelzését, ha elkészíti ezeket a cupcakes-eket, ezért kérjük, tegye meg észrevételeit alább!

Egészséges vanília cupcakes

  • Szerző: Amy Palanjian
  • Felkészülési idő: 20
  • Főzési idő: 18
  • Teljes idő: 38 perc
  • Hozam: 12 1 x
  • Kategória: Desszert
  • Módszer: Sütés
  • Konyha: amerikai

Leírás

Enyhén édesített klasszikus vanília cupcakes, tökéletes kisgyermekek számára. Felhívjuk figyelmét, hogy a cukormáz krémsajt ízű, mivel ez az elsődleges összetevő. Ha nem gondolja, hogy gyerekeinek tetszeni fog, kipróbálhat egy hagyományosabb vajkrémet. Vagy nézze meg a Smash Cake joghurtos cukormázát vagy ezt az epres krémsajt cukormázát, amely még mindig krémsajtból készül, de nagyon kellemesen intenzív eperízű. (Ezt a receptet kiegészítették további információkkal, és több vajat, tejfölt vagy joghurtot nem használtak, így sokkal jobb az állaga 2020 februárjában.)

Hozzávalók

  • 1/2 csésze sótlan vaj (1 bot), szobahőmérsékleten megpuhítva
  • 1/2 csésze cukor
  • 1/4 csésze plusz 2 evőkanál tej
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 2 tojás
  • 1 1/4 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 csésze liszt
  • 1 recept Málnás cukormáz
  • málna, választható

Utasítás

  1. Melegítse elő a sütőt 350 F-ra, és béleljen ki egy muffin formát papír cupcake béléssel.
  2. Keverje össze a vajat és a cukrot egy közepes tálban kézi keverővel, amíg világos és puha nem lesz, kb. 30 másodpercig.
  3. Adjuk hozzá a tejet, a vaníliát és a tojást, és keverjük össze.
  4. Hozzáadjuk a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a lisztet. Keverje össze egy spatulával óvatosan, csak az összeillesztés érdekében.
  5. Kanállal papírbetétekbe töltjük az egyes csészéket körülbelül félúton. (Mindegyikhez körülbelül 2 1/2 evőkanál tészta szükséges.
  6. Süssük 16-20 percig, vagy amíg csak aranybarna lesz, és a közepébe helyezett süteményteszt tiszta nem lesz.
  7. Vegye ki a serpenyőből, és hagyja teljesen kihűlni egy rácson.
  8. Fagy tetszés szerint.

Megjegyzések

Málna cukormáz

  1. 1/2 csésze málnát villával egy kis tálba pépesítünk. Kanalazzunk egy finom hálós szűrőedénybe, majd nyomkodjuk és kaparjuk át a drótot, hogy a levek egy kis tálba kerüljenek. Dobja ki a magokat. Körülbelül 1/4 csésze sima málna pürével kell rendelkeznie. Félretesz, mellőz.
  2. Verj 8 uncia krémsajtot (szobahőmérsékleten megpuhítva), 1/4 csésze sótlan vajat (szobahőmérsékleten megpuhulva) és 2 evőkanál mézet vagy juharszirupot egy elektromos keverővel egy közepes tálban, amíg világos és puha nem lesz. Adjon hozzá további édesítőszert, ha szükséges.
  3. Verd bele a málna pürét.
  4. Spread vagy cső (én használok egy cipzáras felső műanyag zacskót, amelynek egyik sarka levágva van, mint csövek) cupcakes-ra. Díszítsen málnával mindegyikre, ha kívánja.

Amikor belekeveredik a száraz hozzávalókba, légy gyengéd és hajtsa be őket egy spatulával, amíg csak össze nem keveredik.

A túlsütés elkerülése érdekében állítsa az időzítőt az időtartam alsó végére, és ellenőrizze a központokat egy sütemény-teszterrel. Ha tisztán jön ki, és a széle enyhén aranybarna, a teteje pedig tapintható, húzza ki a sütőből.

Tegye a süteményeket egy rácsra, hogy kihűljön, miután kihúzta őket a sütőből, hogy biztosan megálljon a sütés.

Hagyja, hogy a vaj és a tejszín sajt a szobahőmérsékleten 1-2 órán át megpuhuljon, hogy elég puhák legyenek a felkorbácsoláshoz.

Ezeket 1/3 csésze cukorral készítheti el, ha tovább szeretné csökkenteni, de ügyeljen arra, hogy ne süssön túl.

Hogy ezek gluténmentesek legyenek, használjon csészét gluténliszthez.

Hogy ezeket előre vigyem, hagyjuk teljesen kihűlni, és egy éjszakán át légmentesen lezárt edényben tároljuk. Legjobbak az elkészítésük napján, de előző nap megsüthetjük őket. Fagy közvetlenül tálalás előtt. Ha nem lesz szüksége minden cupcakes-re, fagyassza csak azokat, amelyekre enni számít, és tárolja a többit. A jegesedést zárt tárolózsákban tárolhatja a hűtőszekrényben. Tálalás előtt fagyassza le a maradék cupcakes-t. (A muffinok meg fognak szilárdulni, ha beteszed őket a hűtőbe, ezért nem javaslom ezt megtenni, ha elkerülheted.)