A kókuszolaj zavaros: jó vagy rossz az egészségére? Itt van, amit a tudomány mond

Lehet, hogy hallotta, hogy ez a legegészségesebb olaj - és akkor azt hallotta, hogy soha nem szabad hozzányúlnia. Tehát mi a helyzet a kókuszolajjal?

amit

Úgy tűnik, hogy mindenki a kókuszolajról beszél, és arról, hogy ez már nem csodálatos az Ön számára, és nem érdemli meg az egészséges glóriáját az új American Heart Association (AHA) tanácsadó jelentése miatt. De vajon valaha is nagyon egészséges volt, és az AHA mondta ezt valaha? Nem igazán. Tehát mi a nagy felhajtás?

A kókuszolaj az utóbbi években igazán divatossá vált. Az emberek a tojástól és a kávétól kezdve a sütikig és a salátaöntetig mindenhez hozzáadják. A kókuszolajat népszerűsítő egészségügyi blogok és szakácskönyvek (táplálkozási fokozattal nem rendelkező emberek) ellenére soha nem jelent meg tudományos szakirodalom, amely szerint a kókuszdió az a csodaolaj, amelyet az emberek állítanak.

Másrészt az AHA hosszú ideje kemény álláspontot képvisel a telített zsírokkal kapcsolatban. Azt javasolják, hogy az összes kalória legfeljebb 5-6 százaléka származzon telített zsírból, ami azt jelenti, hogy soha nem lennének nagy rajongói a kókuszolajnak. Az amerikai táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy a telített zsírokat az összes kalória kevesebb mint 10 százalékára korlátozzák.

Itt van az igazi üzlet a kókuszolajjal.

1. Tényleg magas a telített zsírtartalma.

A kókuszolaj 82 százalék telített zsírt, vagy 11 gramm telített zsírt tartalmaz evőkanálonként. Hasonlítsa össze ezt a vajjal, amely csak 51% telített zsír (7 gramm/evőkanál).

2. A telített zsír nem olyan rossz nekünk, mint korábban gondoltuk.

A telített zsírok korlátozása és telítetlen zsírokkal való helyettesítése előnyös a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében. Ha nincs szívbetegsége, a telített zsír nem olyan rossz az Ön számára, mint korábban gondoltuk. Azonban sok más olaj hasznosnak bizonyult az egészségére, például olívaolaj és repceolaj, valamint zsíros halakból származó omega-3.

3. A kókuszolaj különböző típusú telített zsírokkal rendelkezik.

A kókuszdió fő telített zsírsavja a laurinsav, egy közepes láncú triglicerid, és a kutatások azt sugallják, hogy bár egészségtelen LDL-koleszterint emel, a jó HDL-koleszterin szintjét is növeli. Az AHA új jelentése szerint a HDL előnye nem befolyásolja a szívbetegségek kockázatát, ezért az LDL emelkedését csak negatívnak kell számolnunk a kókuszolaj esetében.

4. Ételeket eszünk, nem tápanyagokat.

Végül, és ez itt a nagy: ételt eszünk, és ezért a táplálékra kell összpontosítanunk, nem feltétlenül egyetlen tápanyagra. Az EatingWell mottója: "ahol a jó ízlés találkozik az egészséggel". Meg fogja találni, hogy vannak olyan receptjeink, amelyekben a kókuszolaj fokozza az ízt és valóban elkészíti az ételt, például ezek a kókusz-sárgarépa hajnalka muffinok.

Alsó sor:

Legtöbbször, ha több teljes étel - zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona, bab, egészséges fehérjék és olaj - fogyasztására összpontosítasz, az általános étrend elég jó állapotban lesz. Válasszon gyakrabban egészséges zsírokat, például olívaolajat, repceolajat, dióféléket, avokádót és zsíros halakat, például lazacot. Korlátozza a telített zsírokat (beleértve a kókuszolajat is) az étrendben, ha fennáll a szívbetegség kockázata, és beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával, hogy kiderítse, mi a legjobb az Ön számára.