A kókusztej és a kókuszkrém egészségügyi előnyei

Ebben a cikkben

A kókusztej és a kókuszkrém a sok ehető termék közül kettő, amelyet a Cocos nucifera növény gyümölcséből készítenek. Mindkettő kókuszhúsból készül, de a kókuszkrém vastagabb és koncentráltabb, mint a kókusztej.

Az emberek általában a kókusztejet és a kókuszkrémet használják főzéshez. Használható sós szószok sűrítésére és édesítésére, vagy krémes és kókuszos íz hozzáadására a desszertekhez.

Bár mind a kókusztej, mind a kókuszkrém felhasználható italok - például a híres pia colada - összetevőiként, ezeket nem egyenes italok készítésére használják. Néhány nem tejtermékekkel foglalkozó tejtermék értékesít egy italt, amelyet "kókusztejnek" neveznek. Ez az ital lényegében vízbe kevert kókuszkrém.

Egészségügyi előnyök

Sajnos a kutatók nem tanulmányozták olyan kiterjedten a kókusztejet és a tejszínt, mint más kókusztermékeket, például a kókuszolajat. Ennek ellenére való fogyasztása valószínűleg bizonyos egészségügyi előnyökkel jár

A kókusztej fogyasztása javíthatja a koleszterinszintjét. Egy tanulmány szerint azok az emberek, akik kókusztejet fogyasztottak, csökkentették az LDL-szintjüket vagy a „rossz” koleszterinszintjüket, míg a HDL vagy a „jó” koleszterin szintjük emelkedett. Az egészséges koleszterinszint fontos a szív egészsége szempontjából.

A kókusztej és a tejszín az egészséges zsírok forrása, az úgynevezett közepes láncú trigliceridek (MCT). Számos tanulmány megállapította, hogy az MCT fogyasztása elősegíti a fogyást az étvágy csökkentésével és az energia növelésével

Táplálás

Bár a kókusztej és a tejszín hasonló, két különálló termék, eltérő táplálkozással. A kókuszkrém lényegesen nagyobb mennyiségű szénhidrátot és cukrot tartalmaz, mint a kókusztej.

Tápanyagok adagonként

Két evőkanál kókusztej a következőket tartalmazza: В

Fehérje: В 1 gramm

Szénhidrátok: 1 gramm

A kókusztej kis mennyiségben kalciumot és vasat is tartalmaz.

Két evőkanál kókuszkrém a következőket tartalmazza: В

Fehérje: В Kevesebb mint 1 gramm

Szénhidrátok: 20 gramm

A kókusztej és tejszín tápanyagtartalma márkánként változhat a termékek feldolgozásának módjától függően.

A kókusztej és a tejszín viszonylag magas kalóriatartalmú és zsíros, különösen telített zsír. Bár mérsékelten fogyasztva egészséges, a túl sok kalória vagy túl sok telített zsír elfogyasztása miatt aggódó embereknek korlátozniuk kell a kókusztej vagy tejszín fogyasztását.

A kókusztej és a tejszín egyes márkáit Bisphenol A-val (BPA) bélelt alumínium dobozokba csomagolják. Tanulmányok azt mutatják, hogy a BPA negatívan befolyásolhatja a pajzsmirigy működését

A szakértők nem értik teljesen, hogy a BPA hogyan hat az emberi testre, de néhány ember úgy dönt, hogy elkerüli a BPA-t a lehetséges egészségügyi kockázatok miatt. A BPA elfogyasztása miatt aggódó embereknek a BPA mentes címkével ellátott termékeket kell keresniük, amikor kókusztejet és tejszínt vásárolnak.

Folytatás

Hogyan készítsünk kókusztejet és kókuszkrémet

A kókusztej és tejszín különféle ízes ételekhez használható. Íme néhány módszer, amellyel beépítheti őket a főzésbe vagy sütésbe:

Adjon kókuszkrémet a sós szószokhoz az édesség és az íz érdekében.

A kókusztejet turmixoljuk.

Csöpögtetj kókuszkrémet a levesek tetejére.

A kókusztejet koktélokba keverjük, hogy krémesek legyenek

A kókuszkrémet felverjük, és a desszertek tetejére kanalazzuk

Források

Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok: "Koleszterinmítoszok és tények".

International Journal of Environmental Research and Public Health: "A biszfenolok, mint a pajzsmirigy diszfunkciójának környezeti kiváltói: nyomok és bizonyítékok".

Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics: "A közepes láncú trigliceridek hatása a fogyásra és a testösszetételre: randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízise."

Journal of Nutrition and Metabolism: "A kókusztejjel és szójatejjel készült hagyományos étrend-kiegészítő hatása a lipidprofilra normál szabad életmódú alanyokban".