Kókusztej táplálkozási tények

Kókusztej kalóriák, szénhidrátok és egészségügyi előnyök

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Egészséges a kókusztej? A krémes folyadék a levesek, az egzotikus italok és néhány egészséges étel népszerű összetevője. De ha figyelni akarja a testsúlyát vagy csökkenti a zsírbevitelt, érdemes odafigyelni a kókusztej kalóriákra és a táplálkozási tényekre. Ezután döntse el, hogy az ital megfelel-e Önnek.

Táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja 1 evőkanál (15 g) kókusztejről. A

Kalóriák: 30
Zsír: 3,2 g
Nátrium: 2mg
Szénhidrátok: 0,4 g
Rost: 0g
Cukrok: 0g
Fehérje: 0,3 g

A kókusztej táplálkozás megértéséhez fontos megérteni, mi is az a kókusztej. Nem a folyadékot látja azonnal, amikor kinyitja a kókuszt. A kókusztej akkor keletkezik, amikor a kókusz húsát reszeljük és préseljük. Az így kapott zsíros krémet néha vízzel keverve kókusztej képződik. A tejtejhez hasonlóan a kókusztej is lehet magasabb zsírtartalmú vagy alacsonyabb zsírtartalmú, attól függően, hogy miként keveredik össze.

A kókusztej táplálkozása márka és típus szerint

A kókusztej kalóriák és a táplálkozással kapcsolatos tények attól függenek, hogy milyen típusú terméket vásárol (vagy készít otthon). A természetes kókusztejnek magasabb a zsírtartalma, mert nem keverték össze más összetevőkkel. Egy csésze cukrozatlan kókusztejből (kókuszkrém) 445 kalória, 48 gramm zsír és több mint 43 gramm telített zsír származik. A

De nem használhat egész csészét ilyen kókusztejből. Ha tejszínként használja a kávéjában, és csak egy evőkanálnyi krémes ételt fogyaszt, akkor csak 30 kalóriát és 3,2 gramm zsírt fogyaszt (a címkén feltüntetett módon).

Tehát mi a helyzet az alacsony kalóriatartalmú kókusztejjel, amelyet az élelmiszerboltban lát? Ezeket a termékeket vízzel és más összetevőkkel (például cukorral) keverik az ital elkészítéséhez. A Silk Original Coconutmilk 80 kalóriát kínál csészénként, 5 gramm zsírt és 4,5 gramm telített zsírt. A csendes-óceáni szerves kókuszos nem tejtermék-italok zsír- és kalóriatartalma alacsonyabb, csészében mindössze 45 kalória, 4 gramm zsír és 4 gramm telített zsír.

Szénhidrát a kókusztejben

Ha hagyományos kókusztejet (reszelt és préselt kókusztejből származó folyadékot) fogyaszt, akkor egy evőkanál adagnál kevesebb, mint egy gramm szénhidrátot fogyaszt. Becslések szerint a glikémiás terhelés nulla. A

Zsírok a kókusztejben

A hagyományos kókusztejben található zsír elsősorban telített zsír. Körülbelül 3 gramm telített zsírt fogyaszt el evőkanálonként. A kókuszdióban nagyon kis mennyiségű egészségesebb egyszeresen telítetlen zsír is található.

Fehérje a kókusztejben

A hagyományos kókusztej nagyon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz fehérjét.

Mikroelemek a kókusztejben

Mivel nem valószínű, hogy nagyon sok kókusztejet fogyaszt el egy adagban, nem fog jelentős vitaminokat és ásványi anyagokat nyerni. Kis mennyiségben van mangán, vas, magnézium, réz, cink és foszfor. A

Egészségügyi előnyök

Néhány étrendszakértő népszerűsíti a kókusztej egészségre gyakorolt előnyeit. Azt mondják, hogy az igazi kókusztej (cukorral és más összetevőkkel nem keverve), a kókuszkrém és a kókuszolaj magas szintű laurinsavat, telített zsírsavat tartalmaz. Egyesek úgy vélik, hogy a laurinsav pozitív hatással lehet a "jó" HDL-koleszterinre.

De a kutatási tanulmányok áttekintése nem tudta megerősíteni ezt az állítást. A kutatók azt találták, hogy a kókuszolaj az összes és a „rossz” LDL-koleszterinszintet jobban képes növelni, mint a növényi alapú olajok, de kevesebbet, mint a vaj. Azt folytatták, hogy bizonyos kókusztermékek fogyasztása nem tűnik úgy, hogy növelné a szívproblémák esélyét. De arra is figyelmeztettek, hogy megállapításaik valószínűleg nem alkalmazhatók egy tipikus nyugati étrendre étkezési szokásaink és életmódunk miatt. A

Tehát ez hová hagy? Az olyan nagy egészségügyi szervezetek, mint az USDA, továbbra is javasolják a telített zsír bevitelének csökkentését. Mivel a kókusztejben nagyon sok a telített zsír, érdemes korlátozni a kókusztej bevitelét.

Gyakori kérdések

Hol lehet kókusztejet venni?

A legtöbb élelmiszerboltban kókusztej található, de a piac különböző részein megtalálhatja. Néhány márkájú kókusztej ital megtalálható a tejelő folyosón a mandulatej, a szójatej és más tej alternatívák mellett. De megtalálhatja a kókusztejet a dobozokban a sütés vagy a gyümölcs konzervek részében is.

Mi a különbség a különböző típusú kókusztej között?

Tehát mi a különbség? A dobozokban lévő kókusztej általában vastagabb, krémesebb, és gyakran használják a receptekben. A legtöbb kókuszkonzerv márka édesítetlen. A tejelő folyosón lévő termék vékonyabb lehet, cukrot vagy más összetevőket tartalmazhat, és gyakran tej helyett használják.

Hogyan kell tárolni a kókusztejet?

A kókusztej dobozokat a hűtőszekrényben kell tárolni a gyártó utasításainak megfelelően, és a csomagoláson feltüntetett "legjobb" dátumig kell felhasználni. A dobozokban lévő kókusztej a kamrában tárolható. De miután kinyitották, a tejet hűtőszekrényben kell tartani, és a felnyitást követő néhány napon belül fel kell használni. A legtöbb gyártó nem javasolja a kókusztej fagyasztását.

Receptek és elkészítési tippek

A kókusztejet általában olyan élelmiszerekben használják, amelyek népszerűek Délkelet-Ázsiában. Gyakran szerepelnek curry szószokban, felhasználható rizs ízesítésére vagy tenger gyümölcsei pörköltekbe. A kókusztej szintén népszerű ital, és gyakran használják tejszínes italok, például a pina colada összetevőjeként.

Ha kipróbálnád a kókusztejjel való főzést, próbáld ki az egyik egészségesebb receptet.

Allergiák és kölcsönhatások

Ha allergiás más fatermékekre, akkor allergiás lehet a kókuszdióra az American Academy of Asthma, Allergy and Immunology szerint. A szervezet azonban megjegyzi, hogy a kókuszallergia meglehetősen ritka.