Grapefruit: Egészségügyi előnyök és táplálkozási tények

A grapefruit egy népszerű citrusfélék, amelyek fantasztikus vitamin-, rost- és egyéb tápanyagok forrása. A grapefruit antioxidáns- és immunitásnövelő képességeiről, emésztési és koleszterinszint-csökkentő előnyeiről ismert.

Alissa Rumsey, New York-i székhelyű regisztrált dietetikus, tanúsított erősség- és kondicionáló szakember, valamint a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője szerint a grapefruit A- és C-vitamint, folátot (B9), rostot, kolint, limonint és likopint biztosít.

"A grapefruitot sok éve népszerű diétás ételként üdvözlik, mert széles körben úgy gondolják, hogy fokozza a fogyást" - mondta Rumsey. "Míg a grapefruit étrend túlságosan extrém, a gyümölcs hozzáadható az étrendhez az egészséges fogyás érdekében."

A grapefruit nevét a növekedés módjáról kapta. A grapefruitok a faágakon szőlőszerű fürtökben nőnek a Kongresszusi Könyvtár szerint.

Rejtélyes történelem

A grapefruit egy véletlen hibrid a narancs és a pomeló között, de senki sem biztos abban, hogy mikor termesztették először. Először 1750-ben dokumentálta egy barbadosi walesi, aki "tiltott gyümölcsnek" minősítette a Purdue Egyetem kertészeti tanszékének adatai szerint. A 19. századig árnyéknak is hívták, amelyet egy tengeri kapitányról neveztek el, aki állítólag egy pomeló magját hozta Jamaicába. Paradicsomgyümölcsnek is nevezték. A tudományos nevet Citrus paradisi kapta, de az 1940-es években, amikor a kutatás megerősítette, hogy hibrid, a nevet Citrus x paradisi-ra változtatták - az x azt jelzi, hogy hibrid.

A grapefruit meleg éghajlaton növekszik; Florida és Kína déli területei a világ legnagyobb termelői. A grapefruitnak több fajtája létezik, köztük a fehér, a rubinvörös és a rózsaszín, amelyek savanyúsága és édessége változó. "Próbáljon sós ízesítőkkel, például korianderrel vagy chilis porral feltölteni, hogy ellensúlyozza a zamatos ízt" - javasolta Rumsey. Megjegyezte, hogy a grapefruit jól passzol a tengeri ételekhez is.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint, amely a nemzeti címkézési és oktatási törvényen keresztül szabályozza az élelmiszerek címkézését, a grapefruit táplálkozási tényei:

Táplálkozási tények Grapefruit, nyers piros vagy rózsaszín Adagolási méret: 1/2 gyümölcs (3-3/4 "átmérőjű) (123 g) Kalóriák 52 kalória zsírból 1 * A napi értékek százaléka (% DV) 2000 kalóriás étrenden alapul.	Amt adagonként	% DV *	Amt adagonként	% DV *
Összes zsíradék 0g	0%	Összes szénhidrát 13g	4%
Koleszterin 0mg	0%	Diétás rost 2g	8%
Nátrium 0mg	0%	Cukor 8g
Fehérje 1g
A-vitamin	28%	Kalcium	3%
C vitamin	64%	Vas	1%

Egészségügyi előnyök

Immunitás

A George Mateljan Alapítvány világának legegészségesebb ételei weboldal szerint a fél közepes méretű grapefruit biztosítja a napi C-vitamin-szükséglet 59 százalékát.

"A C-vitamin szerepet játszik az immunitásban, és segít semlegesíteni a testben lévő szabad gyököket" - mondta Rumsey. Az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete szerint a C-vitamin serkenti a fehérvérsejtek termelését, és megvédheti az immunsejtek integritását. A C-vitamin a vírusellenes anyagokat termelő leukociták védelmében is segít.

Szív Egészség

A C-vitamin a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár - mondta Rumsey. A The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent 2015-ös tanulmány több mint 100 000 embert vizsgált meg, és megállapította, hogy azoknak, akik a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget ették, 15 százalékkal alacsonyabb a szívbetegség kialakulásának kockázata. Akik plazmájában a legmagasabb a C-vitamin szintje, azoknál még csökkent a szívbetegség aránya.

Vesekövek

A Wisconsini Egészségügyi Egyetem szerint a citromsav, amely a grapefruitban található, visszatarthatja a kőképződést, és feloszthatja a kialakuló apró köveket is. Minél több citromsav van a vizeletében, annál jobban védve lehet új vesekövek képződésétől. A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy azok a nők, akik naponta fél-egy liter grépfrút-, narancs- vagy almalevet ittak, megnövekedtek a vizelet pH-értékében és a citromsav kiválasztódásában, ami jelentősen csökkentette a vesekő kialakulásának kockázatát.

Rák

Rumsey szerint a C-vitamin és a béta-karotin csökkentheti a nyelőcsőrák kockázatát. A Journal of Chemotherapy által közzétett tanulmány megállapította, hogy a C-vitamin-kiegészítés kemoterápiához hasonló hatást gyakorolt a nyelőcsőrák sejtjeire. A kutatók szerint a C-vitamin javíthatja a kemoterápia hatékonyságát.

A Felelős Orvostudományi Bizottság bizottsága szerint a vörös és a rózsaszín grapefruit az egyik legjobb forrás a likopinhoz a paradicsom után. "A likopint a prosztatarák kockázatának csökkenésével hozták összefüggésbe" - mondta Rumsey. A National Cancer Institute folyóiratában megjelent, közel 50 000 férfit átfogó nagyszabású tanulmány fordított összefüggést talált a likopin (ebben a tanulmányban a likopin paradicsomból származott) és a prosztatarák kockázata között. A legmagasabb likopinszinttel rendelkező férfiaknál 21 százalékkal volt kisebb az esély a prosztatarák kialakulására, mint a legalacsonyabb likopinszinttel.

A grapefruitban lévő likopin szintén hozzájárulhat a gyomorrák kockázatának csökkentéséhez a Journal of Cancer Prevention áttekintése szerint. A kutatók elsősorban azokat a résztvevőket vizsgálták, akik dohányoztak, krónikus gyulladásban szenvedtek, vagy a Helicobacter pylori gyomorbaktériumok szintje megemelkedett, bár megjegyezték, hogy a rossz étrend és a családtörténet a likopin által csökkentett kockázati tényezők is lehetnek.

Állatkísérletek szerint a grapefruit csökkentő hatást gyakorolhat a vastagbélrák sejtjeire. A Carcinogensis folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a grapefruit fokozta a rákos sejtek pusztulását patkányokban, akiknek vastagbéljébe rákkeltő anyagot adtak be.

"Számos tanulmány készül annak megértésére, hogy a folát milyen szerepet játszik a rák csökkentésében" - mondta Rumsey. Az American Journal of Clinical Nutrition 2007-es cikke megjegyezte, hogy a folát lehetséges rákcsökkentő tulajdonságai valószínűleg összefüggenek a rák DNS-t elhallgattató anyagok előállításában betöltött szerepével.

A limoninokat a rák kockázatának csökkenésével is összefüggésbe hozták - mondta Rumsey. A Journal of Nurtigenetics and Nutrigenomics egyik 2012-es cikke az emlőrák sejtjeiben található limoninokat vizsgálta, és megállapította, hogy ezek hasznos segítséget jelenthetnek a kemoterápiában.

Terhesség egészsége

"A folát elengedhetetlen a terhes nők számára az idegcső hibáinak megelőzése érdekében" - mondta Rumsey. Míg a folát a prenatális vitaminokban jelen van, a teljes ételek fogyasztása kiváló módja annak, hogy a szervezet felszívja azt.

Antioxidánsok

A Journal of Agricultural and Food Chemistry egy cikke 13 gyümölcslében értékelte a fenolos vegyületeket. A grapefruit juice a legjobb gyümölcslé közé tartozik. A fenolos vegyületek antioxidánsokként működnek, amelyek olyan molekulák, amelyek biztonságosan kölcsönhatásba lépnek a szabad gyökökkel, hogy megállítsák az oxidatív stressz állapotát - áll a Pharmacognosy Review cikkében. A szabad gyökök sejtkárosodást és rendellenességeket okoznak, amelyek hozzájárulhatnak a betegségek kialakulásához. A C-vitamin szintén erős antioxidáns.

Hidratáció

"A grapefruit 91 százaléka víz, így segíthet a hidratálásban "- mondta Rumsey.

Emésztés

A Mayo Clinic szerint a grapefruitban lévő rost és víz elősegítheti az emésztést és megkönnyítheti vagy megelőzheti a székrekedést.

Fogyás

"A grapefruit természetesen magas rosttartalmú, ami hozzájárul a jóllakottság érzéséhez, ami megakadályozhatja a túlevést" - mondta Rumsey. "A rost hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához is, megakadályozva az éhséghez hozzájáruló tüskék kialakulását."

A Journal of Medicinal Food folyóiratban megjelent tanulmány 91 elhízott beteget nézett meg, akik vagy grapefruit kapszulát, grapefruit levet, egy friss grapefruit felét vagy placebo kapszulát vettek be. Valamennyi grapefruitot fogyasztó beteg többet fogyott, mint a placebo csoport, a friss grapefruitot fogyasztók veszítettek a legtöbbet, a grapefruit juice-t fogyasztók pedig közel ennyit. A grapefruit csoportokban javult az inzulinrezisztencia és a metabolikus szindróma is.

Koleszterin

"A grapefruit pektint tartalmaz, egy rostot, amely csökkentheti az LDL-koleszterinszintet és a triglicerideket" - mondta Rumsey. A Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány 57 hiperlipidémiás beteget vizsgált meg a koszorúér bypass műtét után, és megállapította, hogy étrendjük kiegészítése fehér vagy vörös grapefruittal minden nap 30 napig csökkentette az LDL-koleszterinszintet. A vörös grapefruit fogyasztása jobban csökkentette az LDL-koleszterin szintet, és a triglicerideket is.

Bőr-, haj- és sebgyógyulás

A British Journal of Community Nursing folyóiratban megjelent tanulmány szerint a C-vitamin nélkülözhetetlen a sebgyógyulási folyamat során, főleg azért, mert hozzájárul a kollagén szintéziséhez és fejlődéséhez. A kollagén elengedhetetlen az egészséges bőr és haj számára is. Továbbá az A-vitaminról ismert, hogy elősegíti az egészséges szövetnövekedést, beleértve a bőrt is, és a sárgadinnye magas víztartalma elősegíti a bőr hidratáltságát és rugalmasságát.

Látás

Az A-vitamin, amelynek jó forrása a grapefruit, elengedhetetlen a jó látáshoz. A szem bonyolult folyamatán keresztül az A-vitamin (más néven retinol) elektromos jelet vált ki a látóidegben, ami a színek és a látás érzékelését gyenge fényben idézi elő az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete szerint. Az A-vitamin (a fitonutriens béta-karotin révén, amelyet a grapefruitban is megtalálnak) a makula degeneráció csökkent kockázatával jár.

A grapefruit fogyasztásának kockázatai

Egyes gyógyszerek erősebbé válnak, ha grapefruitlével kombinálják. Ezek a gyógyszerek közé tartoznak az immunszuppresszív ciklosporin (Restasis, Neoral, Sandimmune), a kalciumcsatorna-blokkolók (Norvasc, Cardizem, Procardia és mások), az antihisztamin terfenadin (Seldane), az antivirális szer szakvinavir (Invirase) és az ösztradiol hormon, a World's Legegészségesebb ételek.

A sztatinokat szedő emberek elkerülhetik a grapefruit használatát. A grapefruit nagyobb mennyiségű sztatin kerül a keringési rendszerbe, mint általában. Ez olyan sztatinok felhalmozódását idézi elő, amelyek veszélyesek lehetnek, és ritka, súlyos betegséghez vezethetnek, az úgynevezett rabdomiolízishez.

A gyógyszereket, különösen a sztatinokat szedő személyeknek konzultálniuk kell az orvossal a grapefruit elfogyasztása előtt.