Mérgezőek-e a csipkebogyó magjai?

mérgezőek-e

Kérdés: Olvastam, hogy a csipkebogyó magjai cianidot tartalmaznak, valóban biztonságos-e a teát őrölt magokkal fogyasztani?

A Rosaceae család egyes fajai tartalmaznak kis mennyiségű cianidot. Ugyanakkor egyetlen tudományos folyóiratban sem találok utalást arra vonatkozóan, hogy a csipkebogyó (Rosa canina) magjai mérgezőek lennének.

A csipkebogyó elfogyasztása egy kicsit olyan lenne, mintha azt mondanánk, hogy „ne egyél almát”, mert a magjuk is tartalmaz cianidot.

Ray Mears „Vadon élő táplálék” című könyvében a 189. oldalon említi, hogy a Rosaceae „… megvédi gyümölcsüket és magjaikat (különösen a gyümölcsköveik magját) azzal, hogy cianogén glikozidoknak nevezett vegyületekkel fűzik őket, amelyek azonnal felszabadítják a cianidot, amint bármely sejt megsérül… ”.

De Mears itt általánosságban beszél, mivel az egész Rosaceae családra vonatkozik, nem pedig egy fajra.

Thomas J. Elpel a „Botanika egy napban” című könyvének 101. oldalán kijelenti: „… a magok is táplálóak és meg kell enni”.

Egy olvasó felvette Elpelt erre az állításra (ezúttal sem sorol tudományos utalást az ehetőségükre), mondván: "Mindig azt mondták nekem (legalább egy elismert primitív készség oktató), hogy ehetetlenek vagy akár mérgezőek".

Elpel a honlapján azt válaszolja: "Húsz év alatt soha nem találkoztam olyan utalással, hogy a csipkebogyó magjai mérgezőek lennének, csakhogy szőrösek és esetleg fulladásveszélyessé válhatnak".

Könnyű tényeket megállapítani a saját személyes tapasztalatai alapján. Ez azt jelenti, hogy megbízhat az információkban?

Ez attól függ, és amint azt korábban írtam, elővigyázatosan kell eljárnia, ha bármilyen vad ételt fogyaszt.

Ami engem illet, a családom, és nincs gondom csipkebogyó teát készíteni, amely csipkebogyómagot is tartalmaz.

Tehát mit mond a tudomány?

Nos, van egy jelentős utalás arra, hogy a Rosa canina magok táplálóak és krónikus fájdalmak kezelésére szolgálnak.

Azt gondolhatnánk, hogy ha a csipkebogyó magja amúgy is mérgező, akkor azt a tudományos kutatás nagyon egyértelművé tette.

A nap végén el kell döntenie, hogy kipróbál-e egy vad ételt vagy sem.

Csipkebogyó - élelmiszerei, gyógyszerei és egyéb felhasználásai

Megtanulja az ételként és gyógyszerként használt alkatrészeket, a betakarítási időt, a recepteket, a táplálkozást és az emberek egyéb módjait ennek a csodálatos növénynek a használatához ... Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni.