A sóval kapcsolatos „konszenzus” minden téves lehet - állítják a tudósok

A tanulmány szerint a magas sószint szerepet játszhat a fogyásban

Unsplash/Stefan Johnson Unsplash/Stefan Johnson

Nyilvánvalóan a tudományos „konszenzus” nem ez. Először azt halljuk, hogy a globális felmelegedés elméletével ellentétben a Föld életének vége lehet a túl kevés CO2 miatt. Most megtudhatjuk, hogy a sóval kapcsolatban elfogadott „tudomány” minden téves lehet, a vizsgálatok azt mutatják, hogy nincsenek hatásai a korábban gondolt folyadékretencióra, és hogy ez segíthet a fogyásban.

A 200 éves orvos által jóváhagyott sóortodoxia kihívásaként a The New York Times beszámolója szerint az „űrutazás szimulációjaként elkülönítetten tartott orosz űrhajósok új tanulmányai azt mutatják, hogy a több só elfogyasztása kevésbé szomjazott, de valahogy éhesebbé vált. A későbbi kísérletek azt mutatták, hogy az egerek több kalóriát égettek el, amikor több sót kaptak, 25 százalékkal többet ettek csak azért, hogy fenntartsák a súlyukat. ” „

"A The Journal of Clinical Investigation két sűrű közleményében nemrégiben megjelent kutatás ellentmond a hagyományos bölcsességnek azzal kapcsolatban, hogy a test hogyan kezeli a sót, és arra utal, hogy a magas szint szerepet játszhat a fogyásban" - folytatja a Times.

Dióhéjban a több sót fogyasztó űrhajósok többet vizeltek, de valójában kevesebbet fogyasztottak hosszú távon. Valahogy a testük vizet generált. Hogyan?

"A személyzet tagjai növelték a glükokortikoid hormonok termelését, amelyek mind az anyagcserét, mind az immunfunkciókat befolyásolják" - tájékoztat a Times. Ennek következtében testük lebontotta az izmokat és a zsírokat, ezzel felszabadítva a vizet. Pontosan ez történik, amikor a tested éhezési módba lép.

Ez a tevékenység sok energiát is igényel, így kalóriát éget, ami a kozmonauták fokozott éhségét okozza. Mint korábban jeleztük, ezeket a megállapításokat egereken végzett vizsgálat során is alátámasztották.

Egy kérdés marad, ha a fentiek igazak: miért szomjaznak minket a bőséges sómennyiséggel való szoros találkozások? Dr. Mark Zeidel, a Harvard Medical School nefrológusa elmagyarázza, hogy „az emberek és az állatok szomjaznak, mert a szájban található sót detektáló idegsejtek ingerlési vágyat gerjesztenek. Ennek a fajta „szomjúságnak” semmi köze lehet a test tényleges vízigényéhez ”- állítja a Times.

Ez nem azt jelenti, hogy a súlycsökkenéshez a fő sót kell választania, mivel ellenállnia kell a kísérő vágynak, hogy többet egyen - mondja Dr. Jens Titze veseprobléma, az új eredmények hajtóereje. A legtöbb kutató továbbra is fenntartja, hogy a magasabb sófogyasztás megnövelheti egyes személyek vérnyomását. Mindazonáltal, amint azt a Harvard Medical School adjunktusa, Melanie Hoenig elismerte, az új kutatás „arra utal, hogy valóban nem értjük a nátrium-klorid testre gyakorolt hatását”.

Ez azt is tükrözi, hogy a táplálkozási doktrína hogyan változik, mint az időjárás, és erről szólva szemlélteti a „letelepedett tudományra” való hivatkozás ostobaságát.

Régóta „saltaholikus” vagyok - boldogan. Egy vacsora tányéromon egy halom só lakozik megmártózáshoz, még mindig megveszem a hasi lox nevű passé ételt (például Nova Scotia lazacot, de sóban gyógyítottam), és a vérnyomásom rendben van. Nem mintha az étrendem egész rossz lenne: nem sózom meg a jégkrémet, a csokoládétortát vagy a kemény cukorkát.

De soha nem hittem, hogy a só rossz - legalábbis nem olyan rossz, mint az étrend-tanácsadás eredményei. Egy pillanat alatt azt halljuk, hogy a tojás ugyanolyan káros, mint a cigaretta (ami ma már azt mondják, növeli a munkaképességet és javítja a koncentrációt), egy pillanattal később pedig jót tesz neked. Az első kávé méreg; állítólag csökkenti a májrák, a Parkinson-kór, a II-es típusú cukorbetegség, agyvérzés és a cirrhosis esélyét. (Tehát végre jó ok van arra, hogy az ötödik vodkát egy fazék joe-val kövesse.)

Akkor soha nem láthattam napi nyolc, nyolc unciás pohár vizet inni, ahogy a régi recept írja. Nem akartam IV-et behelyezni vagy ezredes imbibálással foglalkozni, és személyes porta-bili standard felszerelést készíteni. Semmi gond: olvastam, hogy mivel a recept nem vette figyelembe az ételeinkből nyert vizet, nos, felejtse el mindezt.

Valójában volt egy nagyszerű barátom, aki szorgalmasan hidratálta a vizet, mint egy hal (mint a sóbevitel korlátozása). Kezdte tapasztalni az alkalmi rohamokat, amelyekről később elméletünk szerint a só súlyos hígítása volt a vérében, ez az állapot hyponatremia néven ismert.

Azt is mondták nekünk, hogy a hosszú élettartam miatt vékonyak legyenek, egy tanulmány kimutatta, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrenddel kínzott egerek hosszabb ideig éltek, mint a kövér, túlságosan elkényeztetett egerek (talán, de a kövér egér boldog egérként halt meg). Aztán egy újabb kutatás kimutatta, hogy ha férfi vagy, és nem egér, akkor tovább él, ha kissé túlsúlyos.

Mindez nem olyan rossz, mint amikor az 1900-as évek elején a konszenzus szerint a sugárzás jót tett neked. Az emberek vásároltak radon vizet, rádium cukorkát és medálokat, urán takarókat, tóriummal fűzött gyógyszereket, valamint a tápcsatorna mindkét végét lefedve radioaktív fogkrémet és kúpokat (jaj!).

Pedig nem volt vicc. Vegyük fontolóra az első világháború idején felvett fiatal nőket, akik rádium felvitelére festették fel az akkor a katonák körében népszerű fényes órák arcát. Azt mondták, hogy a készítmény ártalmatlan, folyamatosan nyalogatják az ecsetet, hogy finom pontot hozzanak létre, és súlyos mérgezést szenvedtek. Csontjaik annyira leromlottak, gerincük összeomolhat; az egyik esetben egy fogorvos egy nő fogát húzta, és az egész alsó állkapcsa kijött.

Természetesen ez a rádium természetes elgondolkodtató gondolatokhoz vezet minket: A természetes-mesterséges megkülönböztetés megtévesztő lehet - főleg, hogy bizonyos értelemben hamis megkülönböztetés. Mivel az anyag nem jön létre és nem semmisül meg, amint azt a misék megőrzésének törvénye tájékoztatja, az ember nem tud semmit létrehozni. Csak annyit teszünk, hogy elvesszük a Földön találhatóakat, és egyedi módon egyesítjük. Ebben az értelemben minden természetes.

Tehát hogyan lehet tárgyalni az étrendi aknamezőkről? A „dózis teszi a mérget” toxikológiai elvnek megfelelően (a víz mérgező és az arzén bizonyos szinteken biztonságos), nehéz tévedni a „Mindent mértékkel” közmondással. Heck, egyes tudósok még úgy vélik, hogy az alacsony sugárzási dózis előnyös.

Ami engem illet, megkapom a sugárzást a tévéből - de átadom a pattogatott kukoricát és a sót.

Selwyn Duke (@SelwynDuke) írt a The Hill-nek, az amerikai konzervatívnak, a WorldNetDaily-nek és az American Thinker-nek. Hozzájárult a Gale - Cengage Learning által kiadott főiskolai tankönyvekhez is, megjelent a televízióban és gyakori vendég a rádióban.