Hogyan készítsünk kurkuma tejet, plusz egészségügyi előnyöket

Italok

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Az NS alapítója és a módszer megalkotója

Klasszikus, megnyugtató, meleg, merészen fűszerezett kurkuma tej recept, egy kis édességgel.

Ha még nem hallottál vagy kipróbáltad a kurkuma tejet (haldi doodh), akkor élvezetes vagy.

A kurkuma számos tápanyagot tartalmaz. Különösen magas az antioxidánsok és a gyulladásgátló vegyületek mennyisége. Meleg, enyhén fűszeres, merész, földes íze van. Ha keveredik egy csipetnyi édességgel, akkor egy finom kombináció marad egy melegítő italhoz!

Mi a kurkuma tej?

Hagyományosan a kurkuma tej (haldi doodh) az ayurvédikus gyakorlatokból származik, és elterjedt az indiai kultúrában és konyhákban.

A legegyszerűbb formájában meleg tej és kurkuma kombinációja. A legtöbb hagyományos recept a kurkumát a teljes tehéntejjel fogja kombinálni, de az ízletes eredetire való forgatással bármilyen tejet helyettesíthet, amely az életstílusának leginkább megfelel. Legyen szó cukrozatlan mandula tejről, kesudió tejről, zab tejről vagy bármilyen más tejről, amelyet élvez!

További összetevőket, például gyógynövényeket, fűszereket és édesítőszereket is hozzáadhat az íz és a tápanyagsűrűség fokozásához, miután átmelegedett.

A kurkuma tej egészségügyi előnyei

Ez a kurkuma tej recept jó antioxidáns, gyulladáscsökkentő vegyület, egészséges zsír, mangán és vas forrása. Az összetevők valójában szinergikus módon működnek együtt, hogy növeljék egymás tápértékét.

Maga a kurkuma is „gyógyfűszer”, és számos betegség kezelésére használták fel.

A torokfájástól, megfázástól és az influenzától kezdve a sebgyógyuláson és a horzsolások kezeléséig (antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságai miatt).

A kurkuma olyan tápláló fűszer, hogy én is szeretem használni mindenféle ételben, például a One Bowl Skillet étkezésemben, a fűszeres kókuszos curry édes jázmin rizzsel, a Curry karfiol leves, valamint az öntetek és szószok.

Nézze meg itt a kurkuma tápértékéről szóló részletes cikkünket, ha még többet szeretne megtudni.

Hogyan kell használni a kurkuma tejet

Legtöbben hallottunk már legalább egyszer, hogy lefekvés előtt meleg tej fogyasztása segít elaludni. Tudományos szempontból ez az elmélet abból a tényből fakad, hogy a tejben triptofán van (ugyanaz az elmélet a pulyka mögött, ami elálmosítja).

Mégis, kevés kutatás támasztja alá ezt az elméletet (valójában ez a kutatás mást mond). Ennek ellenére ennek a tejnek az egyszerű melegítő összetevője a kedvenc italom, ami lefekvés előtt van! Ez egy nagyszerű módja annak, hogy segítsen kikapcsolódni egy hosszú nap után.

De ne gondold, hogy éjszaka kellett! Nagyszerű reggeli tejeskávéként is használható, hogy tápanyagokkal kezdje a napot.

Hogyan készítsünk kurkuma tejet

Ne féljen ezt a receptet saját maga elkészíteni! Megkaphatja a tejet a jelenlegi állapotában, vagy használhatja az alább felsorolt finom beállítások egyikét.

Ezenkívül, ha általában úgy találja, hogy a kurkuma íze túlságosan elárasztja magát, akkor kezdje azzal, hogy adjon hozzá több mézet vagy juharszirupot, hogy kissé édesítse. Idővel fokozatosan csökkentheti az édesítőszer mennyiségét, ahogy megszokja az ízét.

Fontos megjegyezni azt is, hogy minél tovább pároljuk az összetevőket alacsony-közepes hőfokon, annál erősebb és intenzívebb az íz.

Van egy gyors tippem is, ha gyorsabban szeretné elkészíteni a kurkuma tejet! Adjunk hozzá kb. 1/2 teáskanál őrölt kurkumát, egy csipet fahéjat és egy csipet tengeri sót néhány mandulatejbe. Akkor csak rázza fel, és máris mehet!

Lecsupaszítva

Antioxidánsok

A kurkumában lévő vegyületet, amely sárga árnyalatot kap, kurkuminnak hívják, és ez a vegyület magas szintű antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat hordoz. Az ilyen erős antioxidánsok csökkenthetik a betegségek, köztük a rák kockázatát.

Gyulladáscsökkentő

A kurkuma egyik legismertebb és vizsgáltabb tulajdonsága a gyulladásra gyakorolt hatása. Kimutatták, hogy csökkenti a test gyulladását, ami hozzájárulhat számos krónikus betegség kockázatának csökkentéséhez - és ezek a tulajdonságok a kurkumin vegyületből is származnak.

Mangán

A mangán, egy ásványi anyag, amely gyulladáscsökkentő előnyöket is kínál, szintén segít megvédeni csontjait és leküzdeni az oszteoporózist. Segít a kötőszövet kialakulásában, valamint a zsír és szénhidrát anyagcseréjében is.

Dietetikusként és a tudatos táplálkozás vezető hangjaként, Arianna Huffington a "Top 20 szerepmodell" elnevezést kapta - McKel munkájában megtanítja, hogyan lehet helyreállítani az egyensúlyt az étellel, tápláló táplálkozási szokások kialakításával, amelyek könnyűek, összehangoltak és élvezhetőek a saját módszerével . Amint az Oprah.com-on szerepel, az ÖN, a Nők egészsége, a Valódi egyszerű, a mai dietetikus, az Healthline és így tovább.

Ingyenes útmutató • Hozzon létre egészséges táplálkozási szokásokat

Az egészséges étkezési szokások megteremtése az egyik legfontosabb készség, amelyet átadhat magának általános jólétéhez - különösen, ha a legjobbnak akarja érezni magát a mindennapi életében.

De az egészséges táplálkozási szokások megalkotása, amelyek az Ön számára 365 év alatt működnek, kihívást jelenthet.

Ez az útmutató megadja azokat a lépéseket és gyakorlatokat, amelyek megkönnyítik (és élvezetesebbé teszik) az egészséges táplálkozási szokások fenntartását a mindennapi életben - anélkül, hogy diétát vagy tervet kellene követniük, vagy bármilyen olyan ételt kell fogyasztaniuk, amelyre nem vonatkoznak korlátozások.